修水县美食

1、修水哨子：以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富。

2、艾米果：馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。

成品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。

3、三都米粉：三都米粉主要有炒粉、汤粉、拌粉，每种又分鸡蛋粉、肉丝粉、素粉。

三都的米粉粗而滑，吃起来特别有嚼劲，口感非常好。

4、酸辣杂：修水怀远人最喜欢用一种自己浸泡腌制的酸辣杂菜待客，这种酸菜风味独特，食后耐人回味。

取浸泡的酸萝卜、酸辣椒、酸荞头、酸豆角、酸刀豆切成丁状，与发胀的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起来又辣又酸又脆又爽口，是下饭下酒的好菜。

5、碱灰粑：选上好的早禾秆烧灰，将禾秆灰泡入开水中，经过滤后成碱灰水，再用这种水浸泡粘米，待米浸胀后磨成浆，放点红糖打色转味，置锅中煮熟后做成长条形，用食品红染其表面，放阴凉干燥处即可。

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“修水县美食”主要包括：修水哨子、艾米果、萝卜饼、莲花血鸭、豆粑、三都米粉、香艾糯米果、老俵豆腐、九江茶饼、修水哨子、艾米果、萝卜饼、莲花血鸭、豆粑、三都米粉、香艾糯米果、老俵豆腐、九江茶饼，并且大部分用户都认为修水哨子更好。

修水哨子，是九江市修水县的一种特色地方传统名点。

以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富。

艾米果:馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。

成品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。

萝卜饼是九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。

其成品做工考究，铯泽金黄，鲜香可口。

炸好的萝卜饼金黄油亮，趁热咬上一口，外脆里嫩，奇香四溢。

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。

莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一。

萝卜饼、油糍、糍粑、修水哨子、蒸米粑、炒米粑、豆粑、桂花年糕、烧麦、艾米果等九江十大特色小吃。

1 三都米粉米粉是中国南方地区的一种特色小吃 区域:江西九江类型:美食 三都米粉是人民最喜爱的一种食物，也是十分常见的一种美食，米粉是一种面食，也是用鲜美的大米为制作的食材所完成的特色美味，用其在炒制食用更是十分的鲜美，面条更是弹性十足，口感极佳，且米粉中的营养更是十分的 。

2 溪口板栗板栗肉就象软饴

修水的香艾糯米果形状如一个表面光滑的小笼包，色泽翠绿，闻之清香，食之柔软，韧而不腻。

不仅能充饥，还能温肺暖脾，散气降湿，有防病保健之功能。

修水的老俵豆腐之所以好，主要是水的原因，这庐山西海源头之水纯而净，制出的豆腐格外鲜嫩。

老俵豆腐的做法是先取含浆水豆腐切成3厘米宽、5厘米长、1厘米厚的小块，放热油锅中慢火煎至两面呈黄色，将红、绿椒切片，加蒜苗、姜末同炒，倒入煎好的豆腐块，加肉汤、料酒、食盐等佐料同煮，起锅前稍加芡即成，特点是色泽美观、豆腐鲜

九江茶饼 九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西九江的传统小吃，江西四大饼之一。

它历史悠久，起源于唐朝。

宋代诗人苏东坡曾写过一首诗，称赞道:“小饼如嚼月，内有酥酥。

”九江茶饼精粉、芝麻、茶油、桂花、麦芽糖、白砂糖等。

采用传统工艺和现代技术精制而成。

用一壶香茶，皮脆馅脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、味

“修水县美食”主要包括：修水哨子、艾米果、萝卜饼、莲花血鸭、豆粑、三都米粉、香艾糯米果、老俵豆腐、九江茶饼、修水哨子、艾米果、萝卜饼、莲花血鸭、豆粑、三都米粉、香艾糯米果、老俵豆腐、九江茶饼，并且大部分用户都认为修水哨子更好。

修水哨子，是九江市修水县的一种特色地方传统名点。

以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富。

艾米果:馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。

成品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。

萝卜饼是九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。

其成品做工考究，铯泽金黄，鲜香可口。

炸好的萝卜饼金黄油亮，趁热咬上一口，外脆里嫩，奇香四溢。

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。

莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一。

萝卜饼、油糍、糍粑、修水哨子、蒸米粑、炒米粑、豆粑、桂花年糕、烧麦、艾米果等九江十大特色小吃。

1 三都米粉米粉是中国南方地区的一种特色小吃 区域:江西九江类型:美食 三都米粉是人民最喜爱的一种食物，也是十分常见的一种美食，米粉是一种面食，也是用鲜美的大米为制作的食材所完成的特色美味，用其在炒制食用更是十分的鲜美，面条更是弹性十足，口感极佳，且米粉中的营养更是十分的 。

2 溪口板栗板栗肉就象软饴

修水的香艾糯米果形状如一个表面光滑的小笼包，色泽翠绿，闻之清香，食之柔软，韧而不腻。

不仅能充饥，还能温肺暖脾，散气降湿，有防病保健之功能。

修水的老俵豆腐之所以好，主要是水的原因，这庐山西海源头之水纯而净，制出的豆腐格外鲜嫩。

老俵豆腐的做法是先取含浆水豆腐切成3厘米宽、5厘米长、1厘米厚的小块，放热油锅中慢火煎至两面呈黄色，将红、绿椒切片，加蒜苗、姜末同炒，倒入煎好的豆腐块，加肉汤、料酒、食盐等佐料同煮，起锅前稍加芡即成，特点是色泽美观、豆腐鲜

九江茶饼 九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西九江的传统小吃，江西四大饼之一。

它历史悠久，起源于唐朝。

宋代诗人苏东坡曾写过一首诗，称赞道:“小饼如嚼月，内有酥酥。

”九江茶饼精粉、芝麻、茶油、桂花、麦芽糖、白砂糖等。

采用传统工艺和现代技术精制而成。

用一壶香茶，皮脆馅脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、味

1、修水哨子：以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而来自成，纯系天然，犯存服清香绵柔，营养丰富所须宪。

2、艾米果：馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。

成品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而量尔宜不腻。

3、三都米粉：三都米粉主要有炒粉、汤粉、拌粉，每种又分鸡蛋粉、肉丝粉、素粉。

三都的米粉粗而滑，吃起来特别有嚼劲，口感非常好。

4、酸辣杂：修水怀远人最喜欢用一种自己浸泡腌制的酸辣杂菜待客，这种酸菜风味独特，食后耐人回味。

取浸泡的酸萝卜、酸辣椒、酸荞头、酸豆角、酸刀豆切成丁状，与发胀的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起来又辣又酸又脆又爽口，是下饭下酒的好菜。

5、碱灰粑：选上好的早禾秆烧灰，将禾秆灰泡入开水中，经过滤后成碱灰水，再用这种水浸泡粘来自米，待米浸胀后磨成浆，放点红糖打色转味，置锅中煮熟后做成长条形，用食品红染其表面，放阴凉干燥处即何格议热资道觉然可。

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1、修水哨子：以境内高山特产六令题并罗山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富。

2、艾米果：馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。

成品表皮光滑，色泽翠绿，清香来自扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。

3、三都米粉：三都米粉主要有炒粉、汤粉、拌粉，每种又分鸡蛋粉、来自肉丝粉、素粉。

三都的米粉粗而滑，吃起来特别有嚼劲，口感非常好。

4、语束和酸辣杂：修水怀远来自人最喜欢用一种自己浸泡腌制的酸辣杂菜待客，这种酸菜风味独特，食后耐人回味。

取浸泡的酸萝卜、酸辣椒、酸荞头、酸豆角、酸刀豆切成丁状，与发胀的黑木耳同炒括，加大蒜、生姜等佐料，吃起来又辣又酸又脆又爽口，是下饭下酒的好菜。

5、碱灰粑：选上好的早禾秆烧灰，将禾秆灰泡入开水中，经过滤后成碱灰水，再用这种水浸泡粘米，错待米浸胀后磨成浆，放点红糖打色转味，置锅中煮熟表白送念图后做成长条形，用食品序记轮红染其表面鸡，放阴凉干燥处即可。

九江修水县大桥镇美食有哪些

九江修水县大桥镇美食有斋味豆猪肝。

斋味豆猪肝是一道流传在修水县渣津、大桥及白岭一带的一道风味独特的下酒菜。是修水的地方传统佳肴，用来招待来宾。斋味豆猪肝的名字据说是宋朝宰相张商英所取。

大桥镇，隶属江西省九江市修水县，位于修水县西部，湘、鄂、赣三省交界处，是修水县西大门。

九江特色美食

九江的特色美食有：九江桂花酥糖、萝卜饼、九江茶饼、修水哨子、炒米粑。

1、九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的传统名点，也是九江著名的传统糕点小吃，它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点。

2、萝卜饼

萝卜饼是九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。其成品做工考究，色泽金黄，鲜香可口。炸好的萝卜饼金黄油亮，趁热咬上一口，外脆里嫩，奇香四溢。

3、九江茶饼

九江茶饼，又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西省九江地区的特色传统小吃，江西四大糕点之一。九江茶饼以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、白砂糖等为原料，采用传统工艺和现代技术精制而成。佐以一壶香茶，食之皮脆馅酥，具有薄而脆、酥而甜、香而美、入口松爽的特点。

4、修水哨子

修水哨子是九江市修水县的地方传统特色小吃，也是九江特色风味小吃之一。修水哨子的做法是将芋头剥去外皮，洗净入锅煮熟，放凉后把其搅成糊状，加入红薯粉、适量香油搅拌成以软而不沾手为宜。

搅拌的料捏成小圆团，包入馅料，外形包成上尖下圆，然后上笼蒸熟。甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制，咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。

5、炒米粑

炒米粑，亦名包心粑、湖口米粑，是九江湖口民间常年性的传统食品，是九江湖口县的特色传统小吃。湖口米粑有着悠久的历史，品种有20多个，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑，其中湖口米粑制作最好的地方是湖口县流泗乡。

修水哨子的来历

修水哨子的来历如下：

相传夏禹时代，当年大禹来到九江修水组织群众治好水患，当地群众十分感谢大禹，但是荒年灾月，没有好东西来贡献。

于是村民便把眼光看向了高山密林，挖野山芋做成皮子、打野兽用其肉做馅，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后觉得味道很不错。从此修水人会做也爱吃哨子，代代相传。

后来，受封本县商代艾侯国君宫中饮宴，乡贤宋黄庭坚家宴以此获苏东坡、欧阳修激赏，帝师万承风携入清宫，道光帝品尝后即被列为贡品。

沿革至今，修水人每逢喜庆最先摆上餐桌的就是这道滑嫩柔软、清香可口的修水哨子，远走他乡的修水人也常把哨子作为家乡特产馈赠亲友，修水哨子逐渐远近闻名，成了修水一绝的美食。

修水哨子简介：

修水哨子，是江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的地方传统名点，已经入选江西省级非遗美食。修水哨子以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。

九江特色美食

九江特色美食如下所示：

1、九江茶饼

九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西省九江地区的特色小吃，江西四大糕点之一。茶饼食之皮脆馅酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶饼佐以一壶香茶，三两好友相聚，别提有多悠闲了。

2、炒糯米

炒糯米是九江民俗宵夜的风味食品，原材料是糯米、食用油和盐。既可干吃，也可添加沸水冲调，香酥爽口，是九江老少咸宜的速食食品。

3、粉蒸肉

粉蒸肉是江西九江特色美食，为中华传统的接待客人特色美食。粉蒸肉糯而清香，酥而可口，软、嫩、甜、香、咸，味道丰富多彩，食性柔和。

4、豆参煮鱼头

豆参是江西九江特有的一种豆制品，虽然与豆泡外形相似，口感却是天差地别。用豆参煮鱼头更是当地人家常做的一道名菜，制作完后色泽鲜美，十分美味。

5、修水哨子

修水哨子是九江市修水县的地方传统特色小吃，凡到修水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待自己的客人。修水哨子皮嫩、馅香、爽口。

修水县美食

修水县美食有修水哨子、艾米果、三都米粉、酸辣杂、碱灰粑等。1、修水哨子：以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，清香绵柔、营养丰富。2、艾米果：馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。成品表皮光滑、色泽翠绿、清香扑鼻、甘中带苦、食而不腻。

1、修水哨子：以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富。

2、艾米果：馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。成品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。

3、三都米粉：三都米粉主要有炒粉、汤粉、拌粉，每种又分鸡蛋粉、肉丝粉、素粉。三都的米粉粗而滑，吃起来特别有嚼劲，口感非常好。

4、酸辣杂：修水怀远人最喜欢用一种自己浸泡腌制的酸辣杂菜待客，这种酸菜风味独特，食后耐人回味。取浸泡的酸萝卜、酸辣椒、酸荞头、酸豆角、酸刀豆切成丁状，与发胀的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起来又辣又酸又脆又爽口，是下饭下酒的好菜。

5、碱灰粑：选上好的早禾秆烧灰，将禾秆灰泡入开水中，经过滤后成碱灰水，再用这种水浸泡粘米，待米浸胀后磨成浆，放点红糖打色转味，置锅中煮熟后做成长条形，用食品红染其表面，放阴凉干燥处即可。

九江特色美食

江西不可错过的美食如下:

1.九江桂花糖

九江桂花酥糖是九江著名的传统糕点小吃。它是由付强粉、白火麻仁、白糖、麦芽糖和桂花精制而成。其色泽乳白色，质地鲜嫩，具有脆骨、芝麻、油润、香甜、醇厚的特点。

2.萝卜糕

萝卜糕是九江市的地方传统名吃。它是用馒头和脆面包夹萝卜丝馅油炸而成的。其成品做工精致，色泽金黄，鲜嫩可口。炸好的萝卜糕金黄油亮。趁热吃一口。外脆里嫩，满满的怪香。

3.九江茶饼

九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西九江的传统小吃，江西四大饼之一。它历史悠久，起源于唐朝。宋代诗人苏东坡曾写过一首诗，称赞道:“小饼如嚼月，内有酥酥。”九江茶饼精粉、芝麻、茶油、桂花、麦芽糖、白砂糖等。采用传统工艺和现代技术精制而成。用一壶香茶，皮脆馅脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、味爽口的特点。

4.修理水哨子

修水哨子是九江市修水县当地的传统小吃，也是九江特色小吃之一。修水哨的做法是将芋头去皮，洗净，放入锅中煮熟。冷却后搅拌成糊状，加入红薯粉和适量香油，搅拌至不沾手变软。将搅拌好的食材挤成小球，包成馅，包成上尖下圆的圆形，然后放入笼中蒸熟。甜馅可在白糖、芝麻粉、橘饼、桂花等中加入猪油或香油制成。咸味馅可以通过在培根或火腿中加入大蒜、虾和其他成分制成。

5.炒米糠

炒年糕又名包心巴、湖口年糕，是九江湖口地区常年的传统民间食品，也是九江湖口县的特色传统小吃。湖口年糕历史悠久，有20多个品种。其中麻饼、柳饼、糯米糕、炒年糕、印年糕、豆饼是湖口的六大饼，其中湖口年糕是做出来的。

炒米糠的特点是洁白如雪，薄如纸，亮如镜，软如饼，光泽好，清香可口，回味悠长，让人越吃越想吃。2017年，炒年糕入选九江市“九江十大特色小吃”。

修水的特色美食有哪些？

炒板栗。糍花片。印花米果。碱灰粑。老表豆腐。生芽鹿肉。水晶汤哨子。蒸腊肉。红娘过江酒。蜜枣。凉粉冻。扣碗肉。米粉。香艾糯米果。龙凤什锦汤。菊花茶。粉皮汤。哨子。金棍子鱼。罐煨番鸡。三熏火锅。淮山板鸭。清水岩煎饺。板栗红烧肉。化红橙。腌菜蒸肉。蒸仔糕。明笋肚片。

修水最大的鱼

江西省九江市修水产地宝：修水特产美食金棍子鱼，九江市修水县黄龙山溪特产美食-金棍子鱼。

修水特产美食金棍子鱼

九江市修水县山区的河流港汊中有一种棍子鱼，长五、六寸，背部微黄，少有鳞，全身是肉，只有背脊上一根主刺。

这种鱼由于长期生长在无任何污染的山沟清水里，因此鱼肉格外鲜嫩，鱼汤格外鲜美，

许多来修水的常客都喜欢点食这种鱼，并根据各人爱好，采用不同烹调方法，做出不同味道。

江西哪里能尝到地道的本地小吃？

要说江西地道的本地小吃首推江西九江。九江这几道特色美食味道十分的正宗。可以说要吃江西本地地道的小吃，非得去九江不可，毕竟那里汇聚了江西各种各样的特色小吃。接下来让我们一起看看九江都有哪些好吃的？

一、九江的酸萝卜饼

到九江会发现当地人都比较喜欢吃九江酸萝卜饼。这个酸萝卜饼和普通的饼不一样，不但当地人喜欢吃，只要是吃过的人都回味无穷。金的萝卜饼，外脆里嫩，热热的咬上一口，那味道简直无法用语言来形容。所以大家到了九江都不会错过，香味四溢，充满幸福味道的酸萝卜饼。

二、修水哨子

修水哨子可能有的人不知道这道美食，只有去过江西九江的人才知道。修水哨子也是江西九江独具特色的一道美食。之所以叫着修水哨子，是因为这道美食产于九江的修水县，凡是到了修水县的人无一个不想尝尝修水哨子。修水哨子皮嫩馅香，非常的爽口，吃过的人都赞不绝口，而且好客的修水人，也经常用修水哨子招待客人。

三、都昌饺子粑

都昌人称为的“饺子粑”和我们平常吃的饺子可不一样。首先饺子粑的皮，是用大米磨成粉做成的，而我们平常吃的饺子皮就是用面粉做的，这就是饺子粑和普通饺子的主要区别。一般当地人都把饺子粑当作夜宵或者早餐吃，薄薄的皮里包着各种各样的馅儿，放进蒸笼里一蒸，可是相当美味哟！

总结

关于江西九江特色美食还有很多，像九江茶饼、九江锅贴等。当然江西除了九江这里有各种各样的特色美食，江西的其他地方也一样，汇聚着让我们大饱口福的江西地道美食，毕竟我们中国美食文化博大精深，全国各地都有属于自己的美食文化。中国美食不但吸引中国人，也吸引大批的外国友人，这就是我们中国美食文化的魅力。

九江特产有哪些

九江位于江西，是江南地区的“鱼米之乡”，闻名世界的庐山正是在九江境内，今天就来盘点九江有哪些特产吧!

九江特产一：庙岭杨梅

庙岭杨梅是江西九江的特色水果，是十几年前从浙江引进的嫁接杨梅，九江有着优越的地理环境，光照充足，降水充沛，非常适合杨梅的生长，所产出的杨梅个大核小，红得发紫，酸中带甜，比浙江本地生产的个头更大，味道更好，产量更高。

九江特产二：庐山云雾茶

庐山云雾茶是我国十大名茶之一，属于绿茶的一种，在宋代就列为“贡茶”，是有着悠久历史具有独特内在品质和内在浓郁文化氛围的地方特色产品，以原产地终年云雾弥漫而得碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐的品质特点。

九江特产三：修水板栗烧肉

板栗烧肉是一道四川名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺少的名菜。但是一定要记得烧焦肉不要吃，肥胖者和血脂高者不宜多吃。

九江特产四：淮山板鸭

淮山又名山药，修河畔抱子石电站下游六都村的农民种的山药质白皮薄体粗壮。

修水的板鸭基地在上奉，上奉板鸭全是用放养的水鸭制成。淮山板鸭汤因其鸭肉鲜美、山药爽口、汤甜大补，近年来成为修水人家庭和宴席上的一道美食佳肴。

九江特产五：九江陈年封缸酒

封缸酒是中国传统名酒，属于黄酒类酒品。以优质糯米为原料，采用先进工艺酿制而成。酒呈琥珀色，晶莹透亮，香气浓郁，柔和爽口，独具风格，多次获奖。封缸酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”。

九江修水县大桥镇美食有哪些

九江修水县大桥镇美食有斋味豆猪肝。

斋味豆猪肝是一道流传在修水县渣津、大桥及白岭一带的一道风味独特的下酒菜。是修水的地方传统佳肴，用来招待来宾。斋味豆猪肝的名字据说是宋朝宰相张商英所取。

大桥镇，隶属江西省九江市修水县，位于修水县西部，湘、鄂、赣三省交界处，是修水县西大门。

修水哨子的来历

修水哨子的来历如下：

相传夏禹时代，当年大禹来到九江修水组织群众治好水患，当地群众十分感谢大禹，但是荒年灾月，没有好东西来贡献。

于是村民便把眼光看向了高山密林，挖野山芋做成皮子、打野兽用其肉做馅，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后觉得味道很不错。从此修水人会做也爱吃哨子，代代相传。

后来，受封本县商代艾侯国君宫中饮宴，乡贤宋黄庭坚家宴以此获苏东坡、欧阳修激赏，帝师万承风携入清宫，道光帝品尝后即被列为贡品。

沿革至今，修水人每逢喜庆最先摆上餐桌的就是这道滑嫩柔软、清香可口的修水哨子，远走他乡的修水人也常把哨子作为家乡特产馈赠亲友，修水哨子逐渐远近闻名，成了修水一绝的美食。

修水哨子简介：

修水哨子，是江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的地方传统名点，已经入选江西省级非遗美食。修水哨子以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。

九江当地著名小吃

九江当地著名小吃有：九江茶饼、萝卜饼、九江炒粉、修水哨子、都昌豆参等。

一、九江茶饼

九江茶饼是江西九江的特色美味小吃，是用当地茶油，本地的麦面，还有黑芝麻和桂花为主要原料，经过焙烘，复烘等工序制作而成。

二、萝卜饼

萝卜饼是江西九江的特色小吃，同时还很经济实惠，成为了众多当地人的早餐选项。但凡九江人，对这萝卜饼，多多少少都会有一种特殊的情结，油锅中翻滚散发的清香与入口时碰撞于舌尖味蕾的脆嫩，便是唤起人们情感共鸣的家乡味道。

三、九江炒粉

九江炒粉早已是名声在外，是江西九江的特色小吃，也是外地人到九江必吃美食之一，没什么比一碗锅气满满的米粉更有九江味道。

四、修水哨子

修水哨子是江西九江市修水县的特色名点。在修水，逢年过节就一定会做哨子，外观有点像包子，它的表皮由芋头粉和红薯粉混合而成，配上肉丁笋丁等各种配料，蒸熟后的哨子清香绵柔，修水哨子的特色是皮薄而馅多，口感筋道Q弹，一口咬着去，还能伴着丰富的馅料，在嘴里回味无穷。

五、都昌豆参

都昌豆参是九江都昌县的特色美食，是都昌特有的一种豆制品，除了豆参这个名字之外，它还有别的叫法，如生腐、豆腐果、油豆腐、豆腐泡等。虽然与豆泡外形相似，口感却是天差地别，做法多样。

九江特色美食

九江特色美食如下所示：

1、九江茶饼

九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西省九江地区的特色小吃，江西四大糕点之一。茶饼食之皮脆馅酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶饼佐以一壶香茶，三两好友相聚，别提有多悠闲了。

2、炒糯米

炒糯米是九江民俗宵夜的风味食品，原材料是糯米、食用油和盐。既可干吃，也可添加沸水冲调，香酥爽口，是九江老少咸宜的速食食品。

3、粉蒸肉

粉蒸肉是江西九江特色美食，为中华传统的接待客人特色美食。粉蒸肉糯而清香，酥而可口，软、嫩、甜、香、咸，味道丰富多彩，食性柔和。

4、豆参煮鱼头

豆参是江西九江特有的一种豆制品，虽然与豆泡外形相似，口感却是天差地别。用豆参煮鱼头更是当地人家常做的一道名菜，制作完后色泽鲜美，十分美味。

5、修水哨子

修水哨子是九江市修水县的地方传统特色小吃，凡到修水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待自己的客人。修水哨子皮嫩、馅香、爽口。

九江特色美食

九江的特色美食有：九江桂花酥糖、萝卜饼、九江茶饼、修水哨子、炒米粑。

1、九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的传统名点，也是九江著名的传统糕点小吃，它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点。

2、萝卜饼

萝卜饼是九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。其成品做工考究，色泽金黄，鲜香可口。炸好的萝卜饼金黄油亮，趁热咬上一口，外脆里嫩，奇香四溢。

3、九江茶饼

九江茶饼，又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西省九江地区的特色传统小吃，江西四大糕点之一。九江茶饼以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、白砂糖等为原料，采用传统工艺和现代技术精制而成。佐以一壶香茶，食之皮脆馅酥，具有薄而脆、酥而甜、香而美、入口松爽的特点。

4、修水哨子

修水哨子是九江市修水县的地方传统特色小吃，也是九江特色风味小吃之一。修水哨子的做法是将芋头剥去外皮，洗净入锅煮熟，放凉后把其搅成糊状，加入红薯粉、适量香油搅拌成以软而不沾手为宜。

搅拌的料捏成小圆团，包入馅料，外形包成上尖下圆，然后上笼蒸熟。甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制，咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。

5、炒米粑

炒米粑，亦名包心粑、湖口米粑，是九江湖口民间常年性的传统食品，是九江湖口县的特色传统小吃。湖口米粑有着悠久的历史，品种有20多个，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑，其中湖口米粑制作最好的地方是湖口县流泗乡。

九江特色美食

江西不可错过的美食如下:

1.九江桂花糖

九江桂花酥糖是九江著名的传统糕点小吃。它是由付强粉、白火麻仁、白糖、麦芽糖和桂花精制而成。其色泽乳白色，质地鲜嫩，具有脆骨、芝麻、油润、香甜、醇厚的特点。

2.萝卜糕

萝卜糕是九江市的地方传统名吃。它是用馒头和脆面包夹萝卜丝馅油炸而成的。其成品做工精致，色泽金黄，鲜嫩可口。炸好的萝卜糕金黄油亮。趁热吃一口。外脆里嫩，满满的怪香。

3.九江茶饼

九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西九江的传统小吃，江西四大饼之一。它历史悠久，起源于唐朝。宋代诗人苏东坡曾写过一首诗，称赞道:“小饼如嚼月，内有酥酥。”九江茶饼精粉、芝麻、茶油、桂花、麦芽糖、白砂糖等。采用传统工艺和现代技术精制而成。用一壶香茶，皮脆馅脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、味爽口的特点。

4.修理水哨子

修水哨子是九江市修水县当地的传统小吃，也是九江特色小吃之一。修水哨的做法是将芋头去皮，洗净，放入锅中煮熟。冷却后搅拌成糊状，加入红薯粉和适量香油，搅拌至不沾手变软。将搅拌好的食材挤成小球，包成馅，包成上尖下圆的圆形，然后放入笼中蒸熟。甜馅可在白糖、芝麻粉、橘饼、桂花等中加入猪油或香油制成。咸味馅可以通过在培根或火腿中加入大蒜、虾和其他成分制成。

5.炒米糠

炒年糕又名包心巴、湖口年糕，是九江湖口地区常年的传统民间食品，也是九江湖口县的特色传统小吃。湖口年糕历史悠久，有20多个品种。其中麻饼、柳饼、糯米糕、炒年糕、印年糕、豆饼是湖口的六大饼，其中湖口年糕是做出来的。

炒米糠的特点是洁白如雪，薄如纸，亮如镜，软如饼，光泽好，清香可口，回味悠长，让人越吃越想吃。2017年，炒年糕入选九江市“九江十大特色小吃”。

修水的特色美食有哪些？

炒板栗。糍花片。印花米果。碱灰粑。老表豆腐。生芽鹿肉。水晶汤哨子。蒸腊肉。红娘过江酒。蜜枣。凉粉冻。扣碗肉。米粉。香艾糯米果。龙凤什锦汤。菊花茶。粉皮汤。哨子。金棍子鱼。罐煨番鸡。三熏火锅。淮山板鸭。清水岩煎饺。板栗红烧肉。化红橙。腌菜蒸肉。蒸仔糕。明笋肚片。

江西哪里能尝到地道的本地小吃？

要说江西地道的本地小吃首推江西九江。九江这几道特色美食味道十分的正宗。可以说要吃江西本地地道的小吃，非得去九江不可，毕竟那里汇聚了江西各种各样的特色小吃。接下来让我们一起看看九江都有哪些好吃的？

一、九江的酸萝卜饼

到九江会发现当地人都比较喜欢吃九江酸萝卜饼。这个酸萝卜饼和普通的饼不一样，不但当地人喜欢吃，只要是吃过的人都回味无穷。金的萝卜饼，外脆里嫩，热热的咬上一口，那味道简直无法用语言来形容。所以大家到了九江都不会错过，香味四溢，充满幸福味道的酸萝卜饼。

二、修水哨子

修水哨子可能有的人不知道这道美食，只有去过江西九江的人才知道。修水哨子也是江西九江独具特色的一道美食。之所以叫着修水哨子，是因为这道美食产于九江的修水县，凡是到了修水县的人无一个不想尝尝修水哨子。修水哨子皮嫩馅香，非常的爽口，吃过的人都赞不绝口，而且好客的修水人，也经常用修水哨子招待客人。

三、都昌饺子粑

都昌人称为的“饺子粑”和我们平常吃的饺子可不一样。首先饺子粑的皮，是用大米磨成粉做成的，而我们平常吃的饺子皮就是用面粉做的，这就是饺子粑和普通饺子的主要区别。一般当地人都把饺子粑当作夜宵或者早餐吃，薄薄的皮里包着各种各样的馅儿，放进蒸笼里一蒸，可是相当美味哟！

总结

关于江西九江特色美食还有很多，像九江茶饼、九江锅贴等。当然江西除了九江这里有各种各样的特色美食，江西的其他地方也一样，汇聚着让我们大饱口福的江西地道美食，毕竟我们中国美食文化博大精深，全国各地都有属于自己的美食文化。中国美食不但吸引中国人，也吸引大批的外国友人，这就是我们中国美食文化的魅力。

九江特产有哪些

九江位于江西，是江南地区的“鱼米之乡”，闻名世界的庐山正是在九江境内，今天就来盘点九江有哪些特产吧!

九江特产一：庙岭杨梅

庙岭杨梅是江西九江的特色水果，是十几年前从浙江引进的嫁接杨梅，九江有着优越的地理环境，光照充足，降水充沛，非常适合杨梅的生长，所产出的杨梅个大核小，红得发紫，酸中带甜，比浙江本地生产的个头更大，味道更好，产量更高。

九江特产二：庐山云雾茶

庐山云雾茶是我国十大名茶之一，属于绿茶的一种，在宋代就列为“贡茶”，是有着悠久历史具有独特内在品质和内在浓郁文化氛围的地方特色产品，以原产地终年云雾弥漫而得碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐的品质特点。

九江特产三：修水板栗烧肉

板栗烧肉是一道四川名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺少的名菜。但是一定要记得烧焦肉不要吃，肥胖者和血脂高者不宜多吃。

九江特产四：淮山板鸭

淮山又名山药，修河畔抱子石电站下游六都村的农民种的山药质白皮薄体粗壮。

修水的板鸭基地在上奉，上奉板鸭全是用放养的水鸭制成。淮山板鸭汤因其鸭肉鲜美、山药爽口、汤甜大补，近年来成为修水人家庭和宴席上的一道美食佳肴。

九江特产五：九江陈年封缸酒

封缸酒是中国传统名酒，属于黄酒类酒品。以优质糯米为原料，采用先进工艺酿制而成。酒呈琥珀色，晶莹透亮，香气浓郁，柔和爽口，独具风格，多次获奖。封缸酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”。

修水最大的鱼

江西省九江市修水产地宝：修水特产美食金棍子鱼，九江市修水县黄龙山溪特产美食-金棍子鱼。

修水特产美食金棍子鱼

九江市修水县山区的河流港汊中有一种棍子鱼，长五、六寸，背部微黄，少有鳞，全身是肉，只有背脊上一根主刺。

这种鱼由于长期生长在无任何污染的山沟清水里，因此鱼肉格外鲜嫩，鱼汤格外鲜美，

许多来修水的常客都喜欢点食这种鱼，并根据各人爱好，采用不同烹调方法，做出不同味道。