美国黑皮诺产区

美国黑皮诺（Pinot Noir）产区主要集中在加利福尼亚州和俄勒冈州。

加利福尼亚州：

1. 纳帕谷（Napa Valley）：以产出浓郁、丰富、口感复杂的黑皮诺葡萄酒而闻名。

2. 索诺玛（Sonoma）：是加利福尼亚州产量最大的Pinot Noir产区之一，酒体风味介于较清淡和较浓郁之间。

3. 中海岸（Central Coast）：包括圣巴巴拉（Santa Barbara）、蒙特雷（Monterey）等多个产区，黑皮诺在这些地方产出的酒体多为清新、清澈，花香和果香气味浓郁。

俄勒冈州：

1. 威拉米特谷（Willamette Valley）：位于俄勒冈州中部，气候凉爽，产出的Pinot Noir酒在世界范围内享有很高声誉。

2. 罗格河（Rogue Valley）：位于俄勒冈州南部，气候干燥，是Pinot Noir的另一个产区。

除此之外，也有其他一些产区如蒙塔克山（Mount Harlan）、马里波萨县（Mariposa County）等，产出的Pinot Noir也备受认可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

黑皮诺和《杯酒人生》（Pinot Noir&Sideways)

Pinot Noir,中文译为黑皮诺,大概是因为葡萄品种皮黑而薄(black thin skin),再加上英文名的首写字母(P&N)翻译而来。是个能突显葡萄品种特性的很好的译名。

黑皮诺是主要的红葡萄品种中，公认的最挑剔最难伺候的品种，因为他对生长环境要求很高。其品种特性不强，易随环境变化而变化。

美国著名的酿酒师安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）曾说：“赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是上帝创造的，而黑皮诺（Pinot Noir）是撒旦创造的”。

世界上最经典最出名的黑皮诺产区是法国的勃艮第，这里的Red Burgundy 为世人称道。也是世界上均价最高的葡萄酒。

当然，我也是暂时没有找到来自法国勃艮第的黑皮诺，才转向购买了来自美国加州的纳帕谷Carneros的黑皮诺。加州因温暖的气候，优质的黑皮诺在整体葡萄品种中排名是前五的。还有北边的Sonoma和Santa Barbara等。

这次品尝的是Frank Family酒庄2012年的Carneros Pinot Noir。据说这个酒庄的酒深受世界华人的喜爱。

酒体色泽成深红色有点儿偏褐色。对比之前法国的波尔多的地区餐酒，从色泽上看差别不大。

这是一款备受推崇获奖颇多的酒(荣获2014年旧金山纪事报葡萄酒大赛铜奖以及国际女性葡萄酒大赛银奖等等），而Frank family酒庄也是连续四年被评为三藩市纳帕谷最佳酒庄。酒庄位于得天独厚的纳帕中心地带Carneros ,平缓起伏的丘陵,浅层致密的粘土土壤,年降雨量为20英寸，太平洋的风带来了凉爽的温度，雾和风，孕育出世界级优质的黑皮诺。可见，真是集天时地利人和的一款酒（别忘了酒庄庄主是原迪斯尼高层RICH FRANK)。

可是呢，我对该酒印象最深的不是黑皮诺特有丰富饱满的果酱（红果）和精致的单宁口感，以及混合香草和干花（有人说肉桂也有人说是葡萄干）芳香，而是那一口下去荡气回肠的尾声！这是第一次喝酒感觉到，酒体直达心脏的冲击。那也不是因为辣的口感（绝对不同于止于喉部的雷司令），也不仅仅因为ALC14%。用某男士的说法是：好酒就应当如此！这是一款陈年了五年的酒。而黑皮诺的特点是，不管酒体在任何时间断都是值得品尝的，陈年的应该更有风味。

可是，这种酒感，终究不是我喜欢的。无论他如何受世人追捧（有人说法国的黑皮诺更像优雅的奥黛丽.赫本，而加州的黑皮诺饱满浓郁的像玛丽莲.梦露。终究我还是喜欢赫本）。

当年也因为Sideways《杯酒人生》这部电影，黑皮诺一下子成为美国甚至全球风靡的葡萄酒。这部电影出来后，黑皮诺一下子成为美国餐厅必点餐酒，销量上涨了16%。竟然也因此出现了惊动世界的“小红自行车”假酒案，就是用西拉和梅洛冒名顶替黑皮诺出售给那些痴迷黑皮诺的消费者。这当然也成为葡萄酒界的笑话，但是从众心理谁没有呢？又有多少人能完全忠实自己的爱好和口感呢？

2004年的Sideways 无疑是电影节的翘楚，虽然是成本很低的小众影片，无任何大牌明星，甚至男女主角颜值都很一般。但，他就是获得2004年最佳影片之首，囊括了当年奥斯卡许多奖项。世人给予许多“深刻”的评价，例如反映了中年危机现实，例如影片展示的一周反映了人的一生等等。不同的人可以给予影片不同的诠释，正如不同的人给一杯葡萄酒不同的品评一样，无对错，无客观的标准。而我印象最深和最喜欢的部分在于影片拍摄地Solvang美丽的酒庄风光,和葡萄采摘酿造的过程以及Maya那段话。虽然对整个葡萄园风光正面的展示就几分钟的镜头片段，但可以感受葡萄酒的醇香和受世人追捧背后的源头。

更爱女主角Maya和Miles 在探讨为什么会喜欢黑皮诺的时,在针对Miles的回答后,Maya眼里闪着光，伴随着静静的背景音乐，款款而来的那段话。

我喜欢思考生命,思考葡萄酒的一生。葡萄酒的一生就是一个孕育的过程。想想葡萄生长的那一年是怎么样的情形，那时候的阳光是否充足绚烂，如果那一年雨水充足又会怎么样。还有那些采摘葡萄的人们，如果是一瓶很老的酒，那许多酿造他的人们应该早已逝去……每一瓶酒在不同的时候打开味道会不一样，酒是有生命的，他会持续演变，会变得复杂，直到达到生命最好的境界……然后趋于稳定，最后不可避免的衰老。

葡萄酒的生命，就如同餐桌上任何的食物一样，是大自然，是农业生产和工业生产的产物，并不是那么的高高在上。任何一款用心酿造出来的葡萄酒，无论是否带有名贵酒庄的光环，他们都如同我们喝的一口茶，吃过的一碗饭，蕴含着风土力量，不凡的价值。

许多人也喜欢引用这段话去诠释人生。大概也是为什么这部影片被翻译成“杯酒人生”而大受欢迎吧。人生如酒，也许你就是那个敏感需要细心呵护的Pinot ，也许你是那个坚强的Carbernet,也许你是简单的Sauvignon ,也或许是多变的Chardonnay ……但终究会经历人生的孕育与酿造，以及种种，发酵升华。

自己的人生酒，还是需要自己去酿造去品尝，即使是一堆烂葡萄，说不定还可以酿出一杯美酒。不是吗？！

美国葡萄酒都有哪些产区啊，怎么好像都很贵啊？

先说简单的，美国人工成本太高，好的葡萄酒产区又都在加州，价格本身就特别高。下面说产区：

美国和澳大利亚被誉为最成功的两大新世界葡萄酒产区。美国的葡萄酒产区主要集中在加州、华盛顿州、俄勒冈州，无论是在美国国内还是国际市场上，目前加州酒在产量和知名度上占绝对优势，甚至有人说它在不久的将来能与法国并驾齐驱。

下面是三个产区的主要小产区及特色简述：

* 加州：纳帕谷（最知名）、索罗马谷（第二）、亚历山大谷（赤霞珠）、利物摩雅（中价精品）、蒙特利（同上）、百索洛布（仙粉黛）俄罗斯河谷（霞多丽、黑皮诺）


* 华盛顿州：哥伦比亚谷（最大、白葡萄酒）


* 俄勒冈州：威廉美特山（70%酒庄聚集在此）追问谢谢，很及时，就是你啦！

带什么红酒去美国带什么红酒去美国比较好

当前位置美国有四个主要的葡萄酒产区：华盛顿、加利福尼亚、俄勒冈和纽约。美国红酒虽然起步晚，但是进步很快。尤其是加州的数量和质量纳帕谷的顶级红酒是最高的，以至于纳帕谷成了美国的代名词顶级葡萄酒。

1)凯穆斯葡萄园

2)雄鹿飞跃酒窖

3)尖叫鹰酒厂

4)哈兰庄园

5)OpusOne酒庄

6)主人明尼纳斯的遗产

7)贝林格葡萄园

8)谢弗葡萄园

9)格雷斯家族葡萄园

10)鹰岭酒厂

华盛顿西北太平洋上的葡萄种植区，位于加利福尼亚北海岸之上，包括华盛顿州和鄂伦春地区。这一地区与波尔多处于同一纬度，与鄂伦春相比，华盛顿州的产量更高，出产更多系列的优质葡萄酒。果香浓郁是其特色，其中最著名的葡萄酒有赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思和卢瓦泽尔。多山的山峰将哥伦比亚谷与太平洋分隔开来，因此当地夏季气候温和，气温适中，白昼较长，夜晚凉风习习。一些最杰出的华盛顿葡萄酒品种就是在这样温和的气候下诞生的。

加州无疑是美国最重要的葡萄酒产区。最好最著名的产地是加州北海岸的纳帕谷。纳帕谷被称为国家红酒。主要产品是赤霞珠，其次是梅洛。纳帕谷出产的葡萄酒基本没有便宜货，比如金鹰赤霞珠和银鹰美乐干红。芬达葡萄酒本身就是一个奇迹。在加州，这不仅是一种时尚，也是该地区的主要原因在葡萄酒行业的成功。利用仙粉黛葡萄品种可以酿造出口感微甜的白葡萄酒和黑鹰红葡萄酒。黑鹰仙粉黛酒是美国最具代表性的葡萄酒。

俄勒冈州的主要葡萄品种有黑比诺、灰比诺和霞多丽。AVA的主要产区有：维拉米特谷、乌姆普克罗斯谷、鲁日谷和阿普盖特谷。

种植纽约本地品种、欧洲品种和法美杂交品种。最著名和最古老的AVA产区是哈德逊山谷。

其他重要的产区有南加州的圣巴巴拉(黑皮诺)和加州北部海岸的索诺玛(黑皮诺)。此外，华盛顿州的哥伦比亚谷也是著名的产区，这里95%的华盛顿州美国生产葡萄酒。

1.美国旅游带什么红酒比较好

加州施乐红酒好喝。加州施乐红酒营养丰富，对人来说特别甜健康。加州施乐红酒尝起来甜而不腻。加州施乐红葡萄酒味道很好，有足够的重量。

加州施乐葡萄酒包装干净卫生，便于携带。加州施乐红酒味道非常好，口感清爽，深受大品牌信赖。加州施乐红葡萄酒富含泡沫、酸度和葡萄柚味。加州施乐葡萄酒适合大多数人的味道。

2.美国人喜欢喝什么牌子的红酒

其实红酒没有好坏之分，只是一个适合与不适合的问题。一般来说，法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚等国家的红酒都不错。

3.美国旅游带什么红酒比较好一点

Doncristova红酒好喝，位于美国加州纳帕谷橡树镇。作为一个法美混血儿，这款酒的波尔多基因也体现在红酒的风格上。其真正的同名葡萄酒具有波尔多混合酒的典型风格，优雅而平衡，具有复杂而富有层次感的果香，浓郁的黑醋栗和黑莓果香，并隐约透露出泥土和巧克力的香气，同时具有纳帕谷柔滑的单宁。

4.美国什么红酒好喝

你说的这些酒都可以作为伏特加的基酒：伏特加已经不是苏联的特产了，很多国家，比如波兰，德国，美国，英国，日本等。生产与苏联生产的伏特加质量相近的伏特加。伏特加无色、无味、中性，可以不储存出售。因为伏特加无色透明，和杜松子酒一样，可以和其他酒混合制成各种混合饮料和鸡尾酒。著名品牌有：黄冠伏特加、红牌伏特加、瑞典伏特加和芬兰伏特加。另外，以伏特加为基酒的鸡尾酒是B-12轰炸机。杜松子酒(Gin):杜松子酒又称杜松子酒，最早产于(荷兰)，于(英国)大量生产后闻名于世。它是世界上最大的烈酒种类。按口味可分为辣味杜松子酒、老汤杜松子酒和果味杜松子酒。著名品牌有：加利健、必发健、高登健。主要鸡尾酒是白玫瑰。龙舌兰：龙舌兰是一种仙人掌植物，一般生长12年。龙舌兰酒：又名龙舌兰酒，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。Tekila是墨西哥的一个小镇，这款酒就是以它的产地命名的。龙舌兰酒有时被称为龙舌兰烈酒因为这款酒的原料很特别，以龙舌兰为原料。龙舌兰酒常被用作鸡尾酒的基酒，如墨西哥的龙舌兰酒Sunrise和玛格丽特，深受消费者喜爱。其著名产品有Cuervo、EIToro、Sauza、Oule(O1e)、Mariachi和TequilaAneio。朗姆酒：朗姆酒是制糖业的副产品。它由蔗糖、糖蜜制成，经过发酵和蒸馏，在橡木桶中储存3年以上。可分为浓香型和清淡型。名优产品有：百嘉德金牌百加得朗姆酒摩根船长郎(黑)摩根船长朗姆酒(白)奇峰朗姆酒米亚仕，名优鸡尾酒如莫基多等。

5.美国都喝什么酒

1)西班牙葡萄酒最容易被广大人群接受。由于西班牙美国的酿造传统，葡萄酒的风味以天然果味为主，如新港洋拥有的原装进口红酒，康达409CONDADODEORIZ409，澳洲丽莎CONDADODEORIZARESERVA，拉梦达FincaLaMedaCrianza，杜克庄园CastillodelDuque，菲科DONFELIX。所以很容易被普通大众接受，选择口味不同的西班牙葡萄酒的可能性远远低于其他国家。

2)此外，西班牙日照充足，气候干燥，以坦普拉尼洛葡萄为主，所以酒体非常强劲厚重，酒精度高，口感强烈。莎士比亚曾称赞西班牙葡萄酒：瓶中的西班牙阳光。

3)西班牙葡萄酒无疑是旧世界性价比最高的葡萄酒。西班牙语里没有营销这个词，因为过去西班牙的酒庄在酿造好葡萄酒后被动等待一个订单电话，90年代末才开始营销。不像法国的葡萄酒吸引了世界的很多目光，也不像加州的葡萄酒，因为专业的媒体，我们可以得到更实惠的价格的宣传和炒作。

4)罗伯特帕克(RobertParker)，世界著名的美国侍酒师，收集和推荐各国最多的西班牙葡萄酒。他曾经说过，如果你不如果你的收藏或商店里没有西班牙葡萄酒，你就不会不要成为葡萄酒爱好者。

5)西班牙葡萄酒在美国市场最畅销，是美国市场份额最大的国家。法国、日本和韩国也是西班牙葡萄酒的主要销售地区。目前，中国已经成为西班牙葡萄酒最重要的出口国。

6.美国红酒好吗

前十名如下：

1个领域leflaive/Lefler酒厂

上榜理由：世界上最贵的霞多丽干白就产自这里。它是用生物动力学方法种植的，有很大的衰老潜力。

2魏因古埃贡穆勒沙尔霍夫/木易酒厂

上榜理由：坐拥沙兹堡葡萄园，有雷司令之王的美誉。

3ChateaudYquem/金滴

上榜理由：它创造了世界s顶级贵腐酒，且产量相当稀少，只在好年景出产。

四

温古特Joh.Jos.Prum/普朗酒庄

上榜理由：日晷花园，当地条件极佳的超级花园，口感细腻，风味细腻。

5上布里昂城堡/豪博旺酒庄

上榜理由：波尔多s最好的霞多丽是干白，产量极其稀少。有很多好年份可以选择。

6皇家托卡伊/皇家托卡伊

上榜理由：托菜产区气候适宜贵腐菌的侵染，火山粘土提供了丰富的矿物质。

7BouchardPreFils/Boushang和他的儿子

上榜理由：勃艮第s最古老的酒庄，拥有多个特级花园和一级花园，有机种植和生产。

8路易雅多/路易杜亚

上榜理由：无论是否s产区或者超级花园酒，它的品质非常好，显示出相应的水平，在世界范围内都很畅销。

9拉斯皮内塔/斯皮内塔

上榜理由：引领阿斯蒂、莫斯卡托、甜起泡酒发展，充满酸甜果味，WS评分高。

10张裕葡萄酒。

7.美国旅游带什么红酒比较好呢

红酒的口感一般与葡萄的种类有关，同一款葡萄酒在不同国家的口感差别不大。如果国与国之间有差异，法国红酒更柔和，有淡淡的香味。意大利红酒有点酸，所以意大利红酒很适合佐餐；西班牙红酒的骨架更好，果味更复杂。智利和美国有很浓的果香，可能是阳光好的缘故。美国的葡萄酒平衡性更好；澳大利亚葡萄酒和水果的香味是直接的，这反映了澳大利亚人爽朗的性格。

8.美国旅游带什么红酒比较好喝

第十名：佛跳墙费用190美元。在伦敦的一家中餐馆，如果你愿意支付190美元，你可以品尝世界最贵的汤，佛跳墙。用于烹饪佛跳墙的材料包括鲨鱼鱼翅、鲍鱼、日本蘑菇、海参、扇贝、鸡肉、湖南火腿、猪肉和高丽参。如果你想品尝这种昂贵的汤，

第九名：白松露百吉饼——售价800美元。这个来自美国纽约的百吉饼。厨师在百吉饼中加入了世界上第二贵的配料意大利白松露和昂贵的雷司令葡萄果冻，然后再镶嵌上可食用的金叶子，成为世界上最贵的百吉饼。

第八名：龙虾煎蛋——售价1000美元。这种煎蛋卷使用10盎司独家鲟鱼鱼子酱，加上整个龙虾和最好的奶油和细香葱。当然，有六个鸡蛋，但鸡蛋只是普通的鸡蛋。

第七名：金箔圣代——售价1600美元。这个意大利圣代用的是南太平洋塔希提岛的香草冰淇淋，马达加斯加的香草豆和稀有昂贵的苏来自委内瑞拉的ao巧克力。然后盖上食用金箔，加入鱼子酱和镀金糖花，最后装在一个装有18克拉黄金的水晶高脚杯里。

第六名：白松露黄金披萨——售价2410美元。这款披萨混合了昂贵的白松露、水牛芝士，还撒上了24k可食用金箔。它就这么简单，世界上最贵的披萨就这样诞生了！

第五名：海鲜宝咖喱——售价3200美元。在英国伦敦的一家餐厅，这道菜是孟买风味的咖喱，由德文蟹、白鲸鱼子酱、白松露、金箔、四只鲍鱼、鹌鹑蛋和苏格兰龙虾混合而成。极其昂贵。

第四名：堡垒高跷渔夫甜点——售价14500美元。这道来自斯里兰卡的甜点“我们的国宝从爱尔兰挑选最好的奶油和时令水果，”世界s最贵的香槟香槟香槟王(ChampagneChampagneKing)，然后用巧克力装饰高跷渔夫(斯里兰卡渔民的传统习俗)的形象，再用金叶子将其做成鱼塘的形状，最后加入一颗昂贵的海蓝宝石。

第三名：金凤凰纸杯蛋糕售价18713美元。这是迪拜一家咖啡店为甜食爱好者设计的。这款蛋糕由意大利巧克力、23克拉食用金箔、有机草莓和大量食用金粉制成。蛋糕放在一个24克拉的托盘上。如果你想吃，你必须提前48小时预订。

第二名：鱼子酱巧克力布丁——售价35000美元。这款来自英国兰德斯的巧克力布丁，用世界上最优质的巧克力塑造成玫瑰形状，然后淋上层层香槟果冻，再配上最昂贵的鱼子酱和香槟。

第一名：钻石草莓拼盘——140万美元在美国路易斯安那州，世界上最昂贵的食物诞生了。这道甜点是在一盆草莓上放一些奶油和薄荷叶，但真正的主角是一枚4.7克拉的粉色钻戒！吃饭的时候，服务员会带一瓶价值24850美元的红酒，还有专门的爵士乐队伴奏。

美国葡萄酒有哪些产区

美国葡萄酒有哪些产区

　　作为世界第四大葡萄酒生产国，美国是葡萄酒世界的后起之秀，其葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙。下面，我为大家分享美国葡萄酒的产区，快来看看都有哪些吧!

　　一、俄勒冈州产区 (Oregon)

　　俄勒冈就是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。

　　俄勒冈适宜的土地、气候和阳光充裕的山坡，使酿酒葡萄在夏秋两季之间逐渐成熟，口味极佳。俄勒冈的酒庄规模普遍不大，即使最大的一家酒庄同欧洲的普通酒庄相比都属小型，因此出产的葡萄酒均为纯手工小批量酿制。

　　俄勒冈最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。山谷和海岸山脉下的丘陵地带都时葡萄生长的理想环境，俄勒冈大约70%的酒庄都位于此。威廉美特山谷是美国最大最出名的葡萄酒产地。

　　俄勒冈的旗舰酒是由黑皮诺葡萄酿造，这里接近半数的酿酒葡萄是黑品乐。由于当地独特的气候使所产的葡萄酒口感和酒香与外地产品风格迥异。一般情况下，除新酿的黑皮诺外，酒中会有红莓、黑莓等水果味，经过陈酿后便成为富含泥土、皮革、烟草、菌类和香辛料风味的复合型葡萄酒。在温暖的葡萄园中园主们都收藏有他们最好的葡萄和美酒，如梅鹿辄、赤霞珠、西拉、增芳德等。

　　二、华盛顿州产区 (Washington)

　　华盛顿州地处美国的西北角，与加拿大相邻，充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟，而当地寒凉的'夜晚又能使果实自然的酸度得以较高的保留，从而创造出拥有丰腴香气与味道，且非常平衡的葡萄酒。

　　华盛顿州有5个主要的AVA(American Viticultural Areas 美国葡萄栽培区)。这5个AVA分别是：Puget Sound, Red Mountain, Yakima Valley, Columbia Valley, Walla Walla Valley。

　　三、美国加州葡萄酒产区 (California)

　　90%的美国葡萄酒在加州酿造，加州的四季稳定，炎热的白天与 清爽的夜晚让葡萄的酸甜度趋于完美，使得葡萄的产量与品质皆维持在水平之上，因此，加州被称为是「葡萄酒的桃花园」。主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。

　　1、 纳帕山谷产区

　　纳帕Napa是美国北加州旧金山湾北边的一个郡。南北纵贯而过的纳帕谷是全美国最著名的葡萄酒产区。纳帕谷是美国美食美酒的精神象征。是加州的主要葡萄酒产区。

　　2、 索罗马山谷产区

　　索罗马山谷常常被称为“另一个”葡萄酒乡村，索罗马山谷一直向西延伸到海滩，而且一直保留着一个偏辟小镇的魅力。是加州的主要葡萄酒产区。

　　3、 俄罗斯河山谷产区

　　俄罗斯河山谷。是黑比诺葡萄园集中的地方，是受到海雾影响的地带，是加州的主要葡萄酒产区。

　　4、 奈特谷产区

　　与帕那纳帕山谷隔着一条圣海伦娜山脉，至今谷内有两个葡萄酒庄园。这里的葡萄生长期长，酒园的葡萄比周围产区的葡萄晚熟三到四个星期。葡萄成熟度佳，果香味道浓，是酿顶级酒的基础。

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新世界国家中，哪个国家的黑比诺葡萄酒最有特色

新世界国家中，新西兰的黑皮诺葡萄酒算是最有特色的。

新西兰的气候凉爽，适宜黑皮诺的生长，其特点是纯净的果味。

与勃艮第的风格不同，新西兰的特点在于纯净，结构上稍显单一。

但不会像美国、澳洲、智利那样，过熟，或者酒精过冲

全球最受关注葡萄酒TOP20，最大惊喜竟是这个产区？

1、法国：勃艮第

勃艮第（Bourgogne）位于法国中部略偏东，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。产区内放眼望去是令人叹绝的绝美自然风光，有如诗如画的葡萄园、连绵起伏的群山、高低不平的河谷，还有一些充满中世纪特色与风情的古堡和宫殿。这里主要的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonony）。

2、法国：波尔多

波尔多（Bordeaux），这个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方，位于法国西南部，这里有宽阔阴凉的林荫大道，优雅庄严的楼房，五彩缤纷的公园等。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让该产区的天气总是温和平顺。

3、法国：香槟

香槟（Champagne）产区位于法国巴黎的东北部，这里有如诗如画的自然美景，古老丰厚的人文艺术，与聪慧勤劳的酒农一起，共同“孕育”出了清新灵动，魅力独特的香槟佳酿。从巴黎到香槟，坐火车来回一天就足够了。你也可以参观大牌香槟的总部所在——兰斯（Reims）市，那里有数百年前挖掘的古老酒窖。如果你想要到香槟产区的某个小镇游览，可以坐区间列车。

4、美国：纳帕谷

纳帕谷（Napa Valley）是世界顶级的旅游胜地之一，那里有不同凡响的自然风光、连绵起伏的山峦，风景如画的葡萄园。在这里，你可以尽情地品尝美酒，可以随便到一家舒适温馨的酒庄参观或就餐。这里的葡萄酒有着多姿多彩的风味和优雅迷人的风格，它主要得益于纳帕谷绝佳的风土条件和卓越的传统酿酒技术。

5、美国：纽约五指湖

五指湖区（Finger Lakes）不仅出产品质优异的葡萄酒，也有迷人的无限风景。产区内有 11 条河流，就如同手指一般，十分容易辨认。这 11 条河流为产区带来了许多不同的微气候，这些河流能将夏天的热量带至冬季，避免冬季过于寒冷。

6、美国：俄勒冈州威拉美特谷

威拉美特谷（Willamette Valley），位于美国俄勒冈州（Oregon），出产的黑皮诺（Pinot Noir）十分有名。在这里，除了品尝美酒，你还可以陪孩子坐上橡胶秋千眺望绿水青山、参观附近的美国长青航天航空博物馆（Evergreen Aviation & Space Museum）。威拉美特谷葡萄园每年九月也会举行葡萄丰收盛宴，可以带上你的孩子来体验脚踩葡萄，参加换装比赛。

7、意大利：西西里岛

西西里岛（Sicily）是地中海最大的岛屿，也是意大利的一个自治区。该产区属典型的地中海气候，常年阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。西西里岛产区最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠（Nero d'Avola），能酿造出丰润而结实，且带成熟红色水果风味的葡萄酒。

8、意大利：托斯卡纳

托斯卡纳（Tuscany）是意大利最知名的产区，那里有秀丽的丘陵山坡、奔腾的湖泊河流、一望无际的葡萄园、庄重精致的教堂和古老神秘的城堡。桑娇维塞（Sangiovese）是该产区的主要葡萄品种，也是意大利最普遍的红葡萄品种。喜欢探寻历史、美食与佳酿的家庭，一定要来托斯卡纳。

黑皮诺单宁高吗

不高。

勃艮第黑皮诺葡萄酒的特点是单宁较低，酸度高，带有泥土气息，有玫瑰、紫罗兰和湿叶等香气。黑皮诺的种植难度很高，但勃艮第的土壤很适合黑皮诺的生长，因此黑皮诺在勃艮第的发展最好。

黑比诺因难以种植而臭名昭著，因为它需要非常具体的土壤和气候参数来生产出最好的状态。勃艮第有气候和土壤。勃艮第地区使用这种葡萄比其他任何葡萄酒地区都更成功。

黑皮诺又叫黑品乐：

原产自法国勃艮第，为该区唯一的红酒品种。属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，于石灰粘土的表现最佳。由于存在久远有许多特性不同的无性繁殖系。对成长环境的要求较多，种植不如卡本内－苏维浓普遍。

其品种特性不强，易随环境而变，在良好的条件下黑皮诺虽然颜色不深，却有严谨的结构和丰富的口感，极适陈年。其酒香于年轻时以红色水果为主，如覆盆子及樱桃等。陈年后的酒香则变化丰富，除动物香外，樱桃酒及松露(truffe)香也常见。

除红酒外，黑皮诺经直接榨汁也适合酿制白色或玫瑰气泡酒，是香槟区的重要品种之一，多与夏多内及Pinot Meunier混合，较其它品种丰厚且适陈年。勃艮第的金丘县是黑皮诺最佳产区，在德国及奥地利称之为Spatburgunder，为主要黑色品种。

以上内容参考：百度百科-酿酒葡萄

以上内容参考：百度百科-鞣酸

葡萄品种排名前十

排名前十的葡萄品种：赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜、桑娇维塞、丹魄、霞多丽、长相思、雷司令。

1、赤霞珠

赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。

2、梅洛

梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一，在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。在法语中，梅洛意为“黑鸟（Blackbird）”，这一品种得名于此可能是因为其果皮颜色与黑鸟的羽毛相近，也可能是因为黑鸟们喜欢这种葡萄。

3、黑皮诺

黑皮诺是世界知名的主流红葡萄品种，素有“红葡萄品种之后”之称。这个品种对生长的土壤及气候非常挑剔，是一个非常“难伺候”的主儿，但是由于黑皮诺酿制的葡萄酒单宁轻柔，易于饮用且极富魅力，因此得以在很多知名产区广泛种植。其中，勃艮第可谓是出产黑皮诺红葡萄酒的绝佳产地。

4、西拉

西拉是一个经典的红葡萄品种，在旧世界和新世界产酒国中基本都有种植，其中最有代表性的产区当属法国和澳大利亚。在法国，西拉被人们称作“Syrah”，而在澳大利亚，这个品种则被称作“设拉子（Shiraz）”。虽然叫法不同，但是二者其实是一个品种。

5、歌海娜

除了在西班牙被叫作加尔纳恰（Garnacha），这个品种在其它大部分产区被称作歌海娜（Grenache）。歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种，在西班牙的普里奥拉托（Priorat）和法国的教皇新堡（Chateauneuf Pape）等产区，有些歌海娜的树龄甚至达到了百年以上。

6、桑娇维塞

桑娇维塞是世界上著名的红葡萄品种之一，意大利是它的故乡，也是最主要的产区，因此人们也将桑娇维塞称作是意大利托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒的灵魂。桑娇维塞得名于拉丁文“Sanguis Jovis”，该名在意大利语中意为朱庇特之血（Blood of Jove，朱庇特是罗马神话中统领神域和凡间的众神之王）。

7、丹魄

丹魄是世界种植量排名第三的红葡萄品种，也是西班牙种植最广泛的葡萄品种，西班牙也因此被誉为“丹魄王国”。相对而言，丹魄的名气不如梅洛、黑皮诺这些红葡萄品种，但是可以肯定的是，丹魄潜力不俗，同样能酿制出风味复杂、陈年潜力强的优质美酒。

8、霞多丽

霞多丽是世界上广受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种之一，其适应性很强，在主流产区几乎都有种植。法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区，在这里，霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。

9、长相思

长相思是白葡萄酒界的宠儿，也是著名的国际性葡萄品种之一。这个品种源自法国，得名于法语中的“Sauvage”（野生的）一词，因此很多人也将其称作“野性十足的白葡萄”。近几十年来，长相思越来越受到追捧，在很多产区都有不俗的表现，比如新西兰的马尔堡（Marlborough）和美国的加利福尼亚州（California）。

10、雷司令

雷司令是一种起源于德国的芳香型白葡萄品种，既有美妙的果香，也有芬芳的花香，在众多白葡萄中极具辨识度。受不同土壤类型及气候的影响，雷司令能表现出不同葡萄园风土的细微差别。此外，用雷司令酿制的葡萄酒风格多样，类型丰富，包括干型、半甜型以及甜型的葡萄酒。

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黑皮诺葡萄酒，黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它的老家法国勃艮第表现最为完美，但在德国法兰肯地区的高品质黑品诺葡萄酒，完全可以和法国勃艮第地区媲美。

中文别名 折叠

黑比诺、黑品诺、黑皮诺

原产地 折叠

法国勃艮第

种植区域 折叠

法国、美国、新西兰、澳大利亚、意大利、智利、德国

果实性状 折叠

果穗小，平均穗重225克，圆锥或圆柱形，有副穗。果粒小，着生极紧密，百粒重145克，紫黑色，圆形，整齐，果肉多汁。含糖量173克/升，含酸量8.2克/升，出汁率74%。

植物学特征 折叠

嫩梢绿色，幼叶绿色，叶面和叶背绒毛密。成叶片中等大，近圆形，浅3裂，叶面呈小泡状，叶背绒毛稀，锯齿纯，叶柄洼闭合椭圆形。

主要特性 折叠

中熟品种。生长势中等，结实力强，结果早，产量中等。适宜温凉气和排水良好的山地栽培。抗病性较弱，极易感白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培，中、长梢修剪。浆果成熟期易落粒，因此，在成熟期多雨年份，要及时采收。

酿造特性 折叠

当黑皮诺作为酿造原料时，有其独特的品性它的颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂，不过气质优雅。有樱桃和草莓的果香，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。

不过呢，黑皮诺这种葡萄实在是很难种植的，相较其他，也确实不易酿出好葡萄酒，它“情绪”十分不稳定，但事实上如果成功酿造的话，是颇具淑女风范的一款葡萄酒。

香气 折叠

拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块，而且限量供应－－有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女，是有味道有内涵的“作法”，赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。

种它可不容易。黑皮诺对气候要求非常高，温度高的地方会使它成熟过快没有滋味，成长期雨多的地方容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟，果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出贡酒般的琼浆玉液，它可以呈现出红色丝绒般的色泽，柔滑如天鹅绒般的口感，丰富香水般的酒香。

如果将赤霞珠比成男性的话，黑皮诺就是女性。它的颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主，比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息，中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味，陈年若干，有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。

产地 折叠

勃艮第地区是黑皮诺的原产地，而出黑皮诺红酒的地方位于勃艮第地区的中心地带金山丘(Cote d’Or)，最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷，这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些，但是由于产量少，市场供不应求，因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒，这种酒比较清淡，带着熟透的水果或者果子馅的气味。

由于勃艮第跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样，这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的，品质好的土地出的葡萄酒价格就贵，基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看，要学会识别勃艮地的黑皮诺红酒主要看两个方面，一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字，有名字的品质一般都不会让你失望，而此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour；另外一方面是看年份，由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定，所以买酒一定是要看年份的，特别是勃艮地，平均每三年中只有一年是好年份。

法国种植黑皮诺的其他地方主要就是香槟地区了，它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒－－香槟，而只用黑皮诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages)，一般很少出口，都为当地人消费。

新世界黑皮诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候，所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带，比如俄罗斯河谷，俄勒冈州，海岸包围的Sants Barbara，而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显，跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气，而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息，很适合配酱料重的肉类中国菜。

在澳大利亚，一般地方都比较热，只有在塔斯马尼亚州(Tasmania)，维多利亚一部分地区，特别是在Yarra河谷，黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。

在中国，我品尝过的最出色的黑皮诺是山怡园2001年珍藏，红色浆果和松露般的腥香很迷人。只可惜该葡萄太难种，2003年后怡园酒庄拔掉了这一品种的葡萄树。另外一个地方是甘肃产区，黑比诺种植面积比较大、出酒较多的是莫高酒厂，酒的香气还可以，有着枣泥和香料的气息只可惜酒的口味过酸了，还需要继续在种植和酿造方面加以改进，不过这一地区的气候很适合种早熟的黑比诺

黑皮诺是很“作”的一个品种，有时候感觉它如同上海小资女一般，但是细细品味便会发现它“作”得很有味道，慢慢的你会发现自己已经爱上它，离不开它了。

美国有哪些葡萄酒产区

美国有哪些葡萄酒产区

　　作为世界第四大葡萄酒生产国,美国是葡萄酒世界的后起之秀,其葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙。下面，我为大家分享美国的葡萄酒产区，快来看看都有哪些吧!

　　加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，为谷地，具有夏干、冬湿的独特气候类型，为优质葡萄的理想产区，90%的美国葡萄酒在加州酿造。

　　加州的四季稳定，炎热的白天与 清爽的夜晚让葡萄的酸甜度趋于完美，使得葡萄的产量与品质皆维持在水平之上。

　　州被称为是葡萄酒的桃花园。根据品种区域化和土壤气候条件，将加州划分为5个各具特色的葡萄产区，从南往北为：

　　⑴考施拉(COACHELLA)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的2%。

　　⑵蒙特瑞(MONTEREY)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的9%。

　　⑶弗瑞(FRESNO)产区，是加州最大的葡萄产区，加州葡萄70%集中在该地区，鲜食、酿酒和制干葡萄都有。

　　⑷洛蒂(LODI)产区，占6%。

　　⑸那帕(NAPA)产区，以酿酒葡萄为主，占13%。有10多个大、中型葡萄酒厂和数以百计的葡萄酒庄。

　　主要葡萄品种：霞多丽、黑皮诺、雷司令、赤霞珠、长相思、西拉等

　　3、 华盛顿州产区 (Washington)

　　华盛顿州地处美国的西北角，与加拿大相邻，是美国第二大葡萄酒产区，从西雅图市向北驱车2个多小时便可到达加拿大的温哥华市。

　　大部分的华盛顿州葡萄园都是座落于哥伦比河谷，其中又包括一些小产区，也基马谷(Yakima Valley)和华拉华拉地区(Walla Walla)。这里夏日生长季的年均光照17.4小时，比加州主要的葡萄生长区还要多2个小时。

　　充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟，而当地寒凉的夜晚又能使果实自然的酸度得以较高的`保留，从而创造出拥有丰腴香气与味道，且非常平衡的葡萄酒。

　　主要葡萄品种：赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思、雷司令、西拉等

　　2、 俄勒冈州产区 (Oregon)

　　俄勒冈是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。适宜的土地、气候和阳光充裕的山坡，使酿酒葡萄在夏秋两季之间逐渐成熟，口味极佳。

　　俄勒冈的酒庄规模普遍不大，即使最大的一家酒庄同欧洲的普通酒庄相比都属小型，因此出产的葡萄酒均为纯手工小批量酿制。

　　主要葡萄品种：梅洛、赤霞珠、西拉、增芳德等

　　4、 其它小型产区：

　　爱荷华州、密西根州、内华达州、亚利桑那州等

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