灰皮诺葡萄

灰皮诺（Pinot Gris）葡萄是一种白葡萄品种，通常被称为灰皮诺，因为它产生的葡萄呈灰色或浅粉色。它是一种流行的葡萄品种，适合生产干白葡萄酒、甜葡萄酒和起泡酒。灰皮诺葡萄酒通常具有复杂的水果香气和口感，带有柑橘、青苹果、桃子、梨子、香草、杏仁等味道，有些种类还会带有微妙的烟熏味。灰皮诺葡萄通常在法国、意大利、德国、美国和澳大利亚等国家种植。

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酿酒葡萄小探秘之灰皮诺

在过去的几十年中灰皮诺的崛起算得上是葡萄酒界最成功的案例。灰皮诺是一种经黑皮诺葡萄变异后得来的白葡萄品种。如果时间回溯到19世纪，你杯中的黑皮诺很难说是由单一品种酿造而成的，因为那时候两者的区别还不是那么明显。

时代创造了潮流，潮流创造了经典。虽然灰皮诺的成功并没有最先发生在法国，但是这并不妨碍其成为一种世界性的酿酒原料。在经历了短暂的起伏之后，灰皮诺以两种截然相反的风格呈现在世人面前。

灰皮诺的发源地直到现在都还没有完全被确定下来，法国只是其中的一个选项。来自阿尔萨斯地区的灰皮诺如今已成为行业的标杆。

而另一个原产地的选项是意大利。葡萄酒初学者很容易误以为灰皮诺是意大利的特产。这里的灰皮诺不仅种植面积更广，选择也更多。

在新世界中灰皮诺似乎变成一些酒庄冲击低端市场的工具，这点令人惋惜，但其中不乏还是有一些认真、严谨的例外。在美国俄勒冈州，灰皮诺成为了当地的明星品种。一些小型精品酒商会酿造一些优雅、有趣、甚至古怪的灰皮诺。

灰皮诺的颜色可以从浅绿色直至黄铜色，如果在酿造过程中经历短暂的浸皮，那么灰皮诺还可能呈现出粉色。灰皮诺的香气可以横跨淡雅至浓郁各个阶段，这和产地有很大的关系。一般来说灰皮诺拥有柑橘、青苹果的香气，有时候会缠绕一些花香。晚熟的灰皮诺会发展出坚果和蜂蜜的香气，适合不同人群选择。

灰皮诺其实并不适合陈年，对于最顶级的灰皮诺而言，5年是最长的放置期限。灰皮诺可以搭配肉类、淀粉和脂肪来饮用。在阿尔萨斯地区，灰皮诺经常和鹅肝一起出没。而在意大利，灰皮诺能很好的和海鲜沙拉融合。

关于灰皮诺，你该知道的：

白葡萄酒品牌十大排名

白葡萄酒品牌十大排名如下：

1、香槟

香槟(Champagne)是全世界最受欢迎的葡萄酒类型之一，人们经常会将其与庆典或节日活动联系起来。香槟品牌一般会随香槟酒商的名称命名。“Champagne”一词来自法国的同名产区。法国相关的法律规定，香槟产区以外的任何葡萄酒酒标都不能使用该词标示。需要注意的是，一款干型香槟上市以后的窖藏时间不宜超过2年。

2、灰皮诺

灰皮诺(Pinot Grigio)是一种酒体较淡的白葡萄酒，也是全世界最受欢迎的白葡萄酒种类之一。国外市场卖得较好的灰皮诺葡萄酒品牌包括贝尔富特(Barefoot)、凯味特(Cavit)和圣玛格丽特(Santa Margherita)。灰皮诺葡萄酒是用灰皮诺葡萄(Pinot Gris)酿制而成的，所以一般具有较为强烈的柑橘水果风味。

3、霞多丽

霞多丽(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品种酿制而成的。霞多丽葡萄在全世界多个产区都得到了广泛的种植，如法国、澳大利亚、意大利、北美，以及新西兰。不少霞多丽葡萄酒会经过橡木桶陈年，较为适合与口味较重的食物搭配佐餐。此外，霞多丽白葡萄酒具有一些专属于该品种的品质。

4、长相思

长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原产自法国的同名葡萄品种酿制而成。除法国外，美国加州、南非、智利和新西兰也能够出产品质不俗的长相思葡萄酒。该种白葡萄酒通常带有草本植物的味道以及显著的酸味。如果葡萄原料没有较好地成熟，那么，长相思葡萄酒中的酸味会十分突出。

5、赛美蓉

赛美蓉葡萄酒(Semilion)以法国和澳大利亚出产的酒品最为有名，通常呈金，易于生产。赛美蓉葡萄既可用来酿制出干白葡萄酒，也可酿制出甜白葡萄酒。

6、雷司令

雷司令(Reisling)是一种主要产自德国莱茵(Rhine)地区的葡萄品种，而雷司令葡萄酒正是用这种淡色葡萄酿制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，发酵后能出产各种类型的葡萄酒，如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

7、莫斯卡托

莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄酿制而成的。麝香葡萄的“功能”很强大，可用来酿制多种白葡萄酒，如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加强型葡萄酒。值得一提的是，麝香葡萄在全世界的许多地区也得到了广泛的种植。

8、琼瑶浆

琼瑶浆(Gewurztraminar)用一种呈粉色的同名芳香型葡萄品种酿制而成，在许多欧洲国家和美洲国家得到了广泛的种植。琼瑶浆葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的变种，用其酿制出的白葡萄酒非常适合与亚洲食物搭配佐餐。

9、圣比利苏维翁

圣比利苏维翁(Sauvignon Saint-Bris)是一种源自法国的白葡萄酒。该种白葡萄酒通常是“美酒奶酪”搭配中的经典酒品，且与泰国食品非常搭配。该白葡萄酒通常散发着浓郁的花香和果香，还带有青苹果和接骨木花的味道。

10、莫斯卡多

莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香类葡萄的一个品种，而用这种来自西班牙瓦伦西亚(Valencia)的葡萄酿制出的白葡萄酒通常为甜型。该种葡萄酒的酿酒商一般都尊崇葡萄的自然特性，即保持了此种葡萄的原本风味。莫斯卡多葡萄酒可与甜点和口味较酸的奶酪搭配佐餐。

circui是啥牌子

Circuit是黑皮诺和灰皮诺葡萄，其产地是新西兰的布莱克庄园（Black Estate），该葡萄园由The Naish Family经营，位于怀帕拉山谷（Waipara Valley）的三个山坡上，怀帕拉山谷是北坎特伯雷地区，土壤由粘土和粘土-石灰石土壤组成。 Black Estate与澳大利亚平面设计工作室Toko合作，对这两个新葡萄酒品种的品牌和包装进行了扩展，涉及品牌vi设计，葡萄酒标签设计和包装盒设计等。 Toko在细微差别和光谱范围与颜色层次之间建立了有趣的联系。它们从生动而有影响力的地方移到了更泥泞的地方。虽然不是葡萄酒专家，并且承认图像的内在本质，但绿色和在某种程度上暗示了柠檬色的特征，橙色和紫色暗示着果香的温暖。尖锐的对角切口和柔和的放射状褪色效果很好，可以进一步特征化，或者至少暗示以现代，引人注目的和独特的方式呈现风味。大量的白色和基于网格的信息布局也可以与Black Estate网站建立联系，从而增强了此功能。

葡萄酒如何配寿司

1、 煎蛋卷夹蟹寿司和灰皮诺葡萄酒。

灰皮诺葡萄酒就上芥末和酱油会显得很苦，可能是因为果味还不够强。真正尝试起来，蟹肉中的甜味与灰皮诺的风味是非常契合的。

2、 金鱼辣寿司和琼瑶浆葡萄酒。

寿司的风味是辛辣的，最好就为之配以果味浓郁，香气四溢的葡萄酒。琼瑶浆葡萄酒风味浓郁，酒体丰满，刚刚好符合此条件。

3、 金鱼啫喱刺身和GVM葡萄酒。

金鱼啫喱能够与歌海娜、维欧尼和玛珊调配而成的GVM葡萄酒形成美妙的味觉感受。这种酒口感浓郁复杂

一图秒懂葡萄经典品种风味

一图秒懂葡萄经典品种风味。

霞多丽：柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花椴花、蜂蜜、新鲜奶油、烤面包烤杏仁和烤榛子等。

灰皮诺：热带水果、香蕉、甜瓜、梨、苹果、蜂蜜和甜香料。

赛美蓉：柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等。

雷司令：花香、汽油、核果、蜂蜜、苹果和柑橘等香气。

维奥涅尔：紫罗兰、金合欢、橙花、蜂蜜、麝香、桃和干杏。

白比诺：杏仁、香料、苹果、矿物质。

柯蒂斯：矿物质、苹果、桃子、酸橙、杏仁。

西万尼：柑橘水果、白色花朵、青草、芦笋、矿物质。

弗德乔：青柠、蜜瓜、葡萄柚衬皮、茴香、白桃等。

巴贝拉：樱桃、李子、黑莓和玫瑰等。

品丽珠：草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等。

赤霞珠：黑樱桃、黑醋栗、巧克力、橄榄、雪茄、烟草、皮革和雪松。

卡蒙乃：果香、花香、蘑菇和烟熏的香气。

多赛托：黑莓、紫罗兰、咖啡和樱桃巧克力。

佳美：香蕉、蓝莓和樱桃。

马贝克：覆盆子、李子、桑椹、红醋栗、黑醋栗蓝莓、雪松、甘草、丁香和烟熏。

歌海娜：炖草莓、覆盆子、酸樱桃、李子、黑醋栗、血橙、干香草、可可、胡椒。

梅洛：黑醋栗黑莓、蓝莓巧克力、薄荷雪松。

灰皮诺和白皮诺葡萄品种的区别？（Pinot Blanco和Pinot Gris)

一、分布区域不同

灰皮诺：灰皮诺主要分布于美国、法国、新西兰、澳大利亚、德国。

白皮诺：白皮诺主要分布于法国、意大利、德国、美国、加拿大。

二、颜色不同

灰皮诺：灰皮诺的葡萄颜色常呈粉红或淡红。

白皮诺：白皮诺的葡萄颜色呈绿色。

三、典型香气不同

灰皮诺：灰皮诺的典型香气是西柚、菠萝、苹果、木梨、椴花、蜂蜜、藏红花和新鲜奶油等。

白皮诺：白皮诺的典型香气是绿苹果、柑橘类果香和花香等。

四、原产地不同

灰皮诺：灰皮诺多用于酿造辛辣型果香白葡萄酒。

白皮诺：白皮诺主要酿造为干白葡萄酒和甜酒。

参考资料来源：百度百科-灰皮诺

                        百度百科-白皮诺

我想请问网友，葡萄酒网有关于葡萄品种灰皮诺的详细介绍吗？

灰比诺(Pinot Gris)是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的一个著名变种，被发现于勃艮第的葡萄园。现已遍植全世界的各个葡萄酒产区。虽然其名字是Gris (灰)，但其葡萄皮的颜色是浅棕红色或浅紫红色。

灰比诺属于芳香型葡萄品种，在不同的产区灰比诺(Pinot Gris)具有不同的香气和风味，也会被酿造成不同的风格。酸度较低，糖度较高，通常都会具有水梨、青苹果、核果、甜美香料的香气、一丝烟熏及湿羊毛的气息。

请问白葡萄酒的葡萄品种有那些

白葡萄酒中的主要白葡萄品种有霞多丽、雷司令、白苏维翁、白谢宁、塞米雍、白比诺、白玉霓、鸽笼白、琼瑶浆、灰皮诺等等。

1、霞多丽：原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种；

2、雷司令：最早的种植记录在德国莱茵河区。

3、白苏维翁：原产自法国波尔多区，适合温和的气候；

4、白谢宁：最早在法国的卢瓦尔谷地广泛栽种；

5、塞米雍：原产自法国波尔多区，以智利种植面积最广，法国居次，主要种植于波尔多区；

6、白比诺：原产法国，从灰比诺的无性变异中选出；

7、白玉霓：原产法国，为法国三个著名的用于酿制白兰地品种之一；

8、鸽笼白：原产法国，欧亚种；

9、琼瑶浆：原产于意大利，现在主要种植于法国、美国等国家；

10、灰皮诺：原产于法国勃艮第，现在主要种植于美国、法国、新西兰、澳大利、德国等。

一种叫Pinot Gris的白葡萄酒，在国内总被大家忽视 | 灰皮诺

一

近些年来，国内餐桌上喝白葡萄酒的现象，不断增多。

长相思白葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒、雷司令白葡萄酒，这些都是国人最爱喝的。

这三种白葡萄酒，在世界上也相当有地位，是国际主流的白葡萄酒，好比联合国近200个成员国，但主流的才5个，五大常任理事国。

还有一种叫 “Pinot Gris” 的白葡萄酒，在国际白葡萄酒界，也是有着“常任理事国”的地位。

但在我们中国往往被大家忽视，销量也不高，在葡萄酒酒标上，是如下图所示。

Pinot Gris，是种白色 酿酒葡萄 ，意大利叫Pinot Grigio，中文名是 灰皮诺 ，常常酿成干白葡萄酒。

灰皮诺葡萄，种植面积广泛，全世界各个产区都有分布。近些年来，种植面积还在不断扩大。

灰皮诺，还是黑比诺 Pinot Noir 的近亲变种，细心的人会发现，英文名称中，它们都是 Pinot 开头的，虽然一个酿成的是白葡萄酒，一个是红酒。

这也让它们有了一些相同特性，在后文会提到。

二

郑先生我对灰皮诺白葡萄酒的评价是，“内敛低调”。

灰皮诺酒的香气，不同于长相思、 雷司令白葡萄酒 ，非常淡雅清香，很多时候需要使劲 晃杯动作 ，才闻得到明显的香气，不像后两者，自然散发出浓郁香味。

虽然香气清淡，但还是有梨子、柑橘、蜂蜜的气味，间杂着香料味，由于跟黑皮诺是近亲，还会带有 黑皮诺红酒 的些许草莓红莓味道。

在餐桌上，灰皮诺就像是文静秀气的姑娘，还略带内向，不像她闺蜜长相思、雷司令，天生带自来熟，没多少时间，就能跟人嘻哈打成一片。

口感上，灰皮诺白葡萄酒酸度明显，酒体轻盈，产自法国阿尔萨斯的灰皮诺酒，还有一股独特的油脂味。

最好是刚上市后，趁新鲜喝掉，当然，灰皮诺白葡萄酒也适合陈年收藏。

酒精度高，是灰皮诺的另一大特点。

因为灰皮诺酿酒葡萄，成熟早，挂在枝头，葡萄内糖分会增多，酿出的白葡萄酒，常常是酒精度高，甚至会达到14度以上。

对于习惯喝白酒的中国人来说，白葡萄酒中，灰皮诺会是很好的选择。

三

在欧美国家的餐桌上，灰皮诺是最常用来搭配食物的几种葡萄酒。

因为灰皮诺白葡萄酒，内敛低调，不抢他人风头。

什么食物跟灰皮诺搭配在一起吃，都能保持原汁原味，不会被灰皮诺的味道所掩盖，保持美食的纯正味道。

关于灰皮诺跟海鲜美食的搭配，尤其是配三文鱼，最为经典有名。

这里还有个故事。

美国人喜欢吃三文鱼，东海岸的加利福尼亚州，是美国有名的三文鱼产地，也是著名的葡萄酒产区。

原本灰皮诺白葡萄酒，在美国属于小众酒，跟在中国一样，没多少人喝。

到了上世纪70年代，灰皮诺酿酒葡萄在当地大规模种植后，美国人发现灰皮诺酒跟三文鱼搭配食用，简直是绝配。

灰皮诺白葡萄酒的高酸，能盖住三文鱼的腥味，也能起到杀菌作用，就像撒上了一道柠檬汁，同时，又能更加突出三文鱼的鲜味。

这样的美味搭配，让灰皮诺白葡萄酒在美国的销量突飞猛进。

另外，白葡萄酒一般很难与肉类进行良好搭配，而灰皮诺正好是例外。

跟猪肉、鸡肉、鸭肉，灰皮诺白葡萄酒都能进行美味搭配。

四

在全世界，有一些优质灰比诺白葡萄酒的产区。下面，我会一一列举，购买时，看着葡萄酒酒标，对照以下产地的英文字母就行。

法国葡萄酒产区阿尔萨斯 Alsace ，是灰皮诺白葡萄酒的著名产区，甜度从干性到甜型都有。

意大利的特伦蒂诺-上阿迪杰 Trentino-Alto Adige、弗留利-威尼斯朱丽亚 Friuli-Venezia Giulia ，是非常有名的灰皮诺葡萄酒产区。

虽然意大利全境都有种植灰皮诺，但是这两个产区出产的灰皮诺无疑是最好的。出口英国的意大利葡萄酒中，有接近一半是灰皮诺白葡萄酒。

新西兰的灰皮诺，是 新世界葡萄酒 中比较好的，酿酒方式效仿的是法国阿尔萨斯，从干白到甜白，酿有各种甜度的。

灰皮诺白葡萄酒作为礼品送人，郑先生我还是喜欢产自法国阿尔萨斯的，比较经典有味道。

有些朋友懂红酒，喝腻了名庄好酒，专挑小众酒尝鲜，那么国内知名度低的灰皮诺就正好。

选葡萄酒酒标上带有“Grand Cru”字样的，阿尔萨斯最好的特级葡萄园级别，送给对方，就十分合胃口。

还有些喜欢吃还海鲜的朋友，送意大利的灰皮诺白葡萄酒就比较适合。

五

在国内，灰皮诺白葡萄酒的市场价，普通的在80-150元之间，贵点的级别高些的，市场价在200-300元之间。

灰皮诺酒的价格，还是比较平易近人的，就是在国内的知名度不高。

这可能还是因为它太“内敛低调”，香气不会“扑鼻而来”的缘故。

即使是，灰皮诺葡萄，成熟后含有大量糖分，也被称为含糖量最高的干白葡萄酒。

中国姑娘们，喜欢喝甜些的酒，又喜欢各种原味美食，灰皮诺几乎是她们最好的干白选择。

可惜了！

可能还需要时间吧！

一图看懂葡萄酒

一图看懂葡萄酒

葡萄品种盘点

经典红葡萄品种：赤霞珠(红葡萄之王)、梅洛(大众情人)、品丽珠(低调实力派)、黑皮诺(红葡萄中的皇后)、歌海娜(百变女王)。

经典白葡萄品种：雷司令(白葡萄酒之王)、长相思(酒中“坏女孩”)、霞多丽(白葡萄中的皇后)、灰皮诺(葡萄灰姑娘)、赛美蓉(低调且不平凡)。

葡萄酒专业词汇

单宁：

单宁形容:低--中--高。我们在咀嚼葡萄皮和籽的时候那种酸涩感觉就是单宁，它来源于葡萄的皮和籽。

酒体：

酒体形容:轻盈--中--饱满。味觉将要开始识别到的是在你口腔里的葡萄酒的黏度和质地我们把这种口感称为葡萄酒的“酒体”。

酸度：

酸度形容:低--中--高。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。

余味：

余味形容:短--中--长。在咽下或吐出葡萄酒后，口中的感觉并不会立刻消失，这些气味会在口腔中持续一段时间，然后逐渐消失这就是余味。

香气：

一类香气、二类香气、三类香气。

葡萄酒香气分类

一类香气：

黑色水果:黑醋栗、黑莓、蓝莓、黑樱桃、黑李子。

草本植物:青椒、青草、番茄叶、芦笋。

草药:桉树、薄荷、苘香、莳萝、干草药。

香料:黑/白胡椒、甘草。

水果成熟度:未熟水果、成熟水果、果干、煮熟的水果。

其他:湿石头、糖果。

二类香气：

花香:花丛、玫瑰、紫罗兰。

绿色水果:苹果、梨、醋栗、葡萄。

柑橘类水果:西柚、柠檬、青柠、橙子。

核果:桃、杏、油桃。

热带水果:香蕉、荔枝、芒果、蜜瓜、西番莲果、菠萝。

红色水果:红浆果、蔓越橘、覆盆子、草莓、红樱桃、红李子。

三类香气：

红葡萄酒:果干、皮革、泥土、蘑菇、肉味、烟草、湿树叶、森林地表、焦糖。

白葡萄酒:果干、橘子酱、汽油、桂皮、生姜、肉豆蔻、杏仁、榛子、蜂蜜、焦糖。

刻意氧化的葡萄酒:杏仁、榛子、核桃、巧克力咖啡、焦糖。

葡萄酒品种分类

颜色分类：

红葡萄酒年份颜色:紫红-宝石红-石榴红-茶色。

白葡萄酒年份颜色:柠檬色-金黄-琥珀色。

桃红葡萄酒年份颜色:粉红-粉橘-橙色。

含糖量分类：

干型:含糖4g/L以下，无甜味、半干:含糖量4-12g/L、半甜:含糖量12-45g/L、甜型:含糖量超45g/L。

酿造分类：

平静葡萄酒:完全由葡萄为原料发酵没有额外添加酒精和香料。

起泡葡萄酒:酒中含有二氧化碳气泡常用于庆祝活动中。

加强型葡萄酒:在酿造过程中添加白兰地或其他中性烈酒，酒精度数较高，通常在17~22度。