清炖羊肉的家常做法推荐

牙签羊肉

羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时。孜然粉，辣椒粉拌匀。牙签提前用滚水泡至少半小时。腌好的羊肉穿在牙签上，锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可。

焖汁羊腿肉

羊肉洗净切块，抹少许经盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁；生姜、蒜瓣拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段。锅烧热之后倒入食油，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜，蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入香料炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入经盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。

萝卜羊肉汤

将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、机经、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。