![商用清炖猪排骨怎么做好吃]( "商用清炖猪排骨怎么做好吃")
- 1、食材：猪排骨适量、盐，料酒，葱，姜适量、花椒，大料，桂皮适量、蚝油，酱油，味素适量。2、锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中。3、准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用。4、排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油，蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，盐。5、锅中加水，没过排骨...
- 9581
![清炖甲鱼的做法介绍]( "清炖甲鱼的做法介绍")
- 1、材料：甲鱼，冬笋(50克)，火腿(50克)，调料：大葱(15克)，姜(10克)，料酒(50克)，盐(5克)，味精(3克)，大蒜(10克)。2、将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。3、将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片，加...
- 34740
![鳌花鱼怎么做好吃 清炖鳌花鱼的家常做法]( "鳌花鱼怎么做好吃 清炖鳌花鱼的家常做法")
- 1、食材：鳌花鱼600克、葱，姜，蒜适量、花椒，大料适量、盐，酱油，料酒适量、白糖，味素适量、豆油适量。2、做法：（1）鳌花鱼洗净去内脏，切段备用。（2）葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣备用。（3）锅中倒入豆油，油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入酱油，料酒。（4）放入水，水量要没过鱼块。（5）水烧开，放入盐...
- 17104
![清炖鲅鱼的家常做法]( "清炖鲅鱼的家常做法")
- 1、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。2、首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。3、然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。4、准备适量的葱花和姜片备用。5、材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。6...
- 28143
![家常清炖鸡腿怎么做]( "家常清炖鸡腿怎么做")
- 1、将买好的鸡腿清洗干净放入碗中准备好。2、需要往准备好的鸡腿上用刀划上几道。3、拿出平时炖汤用的锅，将调料食材与鸡腿一并放进锅中。4、之后将锅盖盖上，大概需要炖15分钟左右，时间到了可以开锅盖拿筷子撮一下看是否已经软嫩。5、等时间到了，就可以将清炖鸡腿出锅了，拿出...
- 10313
![怎样清炖鸡汤]( "怎样清炖鸡汤")
- 1、主料：三黄鸡1000克、玉米100克；辅料：食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。2、一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。3、玉米解冻取一半使用。4、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味！5、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。6、放入枸杞...
- 19093
![清炖鸡汤怎么做]( "清炖鸡汤怎么做")
- 1、清炖鸡汤：姜切片小葱挽成葱结，鸡剁成小块。鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时。放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。2、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。...
- 5965
![清炖鲍鱼怎么做]( "清炖鲍鱼怎么做")
- 主料：鲜净鲍鱼肉250克、料酒6克、味精1、5克、醋15克、酱油9克、汤100克、盐、葱、姜、花椒、香油各适量；做法：将鲍鱼两面剞上斜直刀，再切成宽1厘米的条，葱切条，姜一半切片，一半切末；将鲍鱼摆在盘中，加上料酒、汤、味精、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸5分钟左右取出，拣去葱、姜、花椒...
- 20728
![清炖狮子头的做法]( "清炖狮子头的做法")
- 1、主料：梅子肉、600克香菇、6朵荸荠去皮后125克。2、辅料：葱2棵、味精1小勺、姜1块、玉米淀粉30克、白胡椒1勺、鸡蛋1个、白糖半勺、花椒数粒、生抽2勺、八角1个、盐适量、香叶3片、白菜帮4片、料酒2勺。3、梅肉切成石榴籽粒。4、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再冲洗一...
- 6621
![清炖萝卜排骨的制作方法]( "清炖萝卜排骨的制作方法")
- 1、准备食材：萝卜一个，切成半厘米厚度的片。排骨三根，剁成小块。大蒜子剥皮。姜丝。2、制作过程：油锅8分热后放入排骨，翻炒3分钟，放入姜丝，待排骨泛白后放入萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。3、倒入炖锅中加水小火炖。15分钟左右，可以闻到萝卜的香味。放入少量鸡精即可出锅...
- 20448
![清炖乌龟的做法]( "清炖乌龟的做法")
- 1、清炖乌龟是以乌龟为主料制作的药膳。2、做法：每次用乌龟1-2只先放盆中，冲入热水，使之排尿干净;然后宰杀洗净，去内脏，头爪，再将龟甲，龟肉放炖盅内，水适量，放锅内隔水炖熟。加油，食盐调味服食。3、龟肉补益气血，用于气阴两伤、营养不良、肺结核、久嗽咯血、小儿遗尿、糖尿病、放疗...
- 7269
![清炖野鸡汤]( "清炖野鸡汤")
- 清炖野鸡汤是一种最简单，最保留原汁原味的做法。1、将杀好的野鸡剁成块，把野鸡、姜片，加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。这个过程也叫“飞水”，可以有效去除出鸡皮的异味。2、用葱姜爆锅后，加水3升，将水和野鸡块倒入沙锅或厚铁锅大火煮开，转文火慢炖即可。中途不能加水。3、...
- 23989
![清炖牛肉的正确方法]( "清炖牛肉的正确方法")
- 1、原料：牛肉若干。2、配料：牛大骨1块，白萝卜适量。3、调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。4、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇...
- 29311
![正宗清炖鲤鱼的做法]( "正宗清炖鲤鱼的做法")
- 1、食材:鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。2、购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。3、把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。4、裹面粉，用油把鲤鱼煎炸至鱼皮金...
- 14460
![清炖豆腐]( "清炖豆腐")
- 1、基本材料：白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。2、将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。3、提示：此菜应先入豆腐，因豆腐炖的时间越长越出味，而白菜相对火候要短放土豆片也可以一样...
- 20710
![清炖肥肠的做法和配方]( "清炖肥肠的做法和配方")
- 1、主料：肥肠适量。2、辅料：冬瓜适量、绿豆适量。3、配料：生姜适量、食盐适量。4、新鲜肥肠用清水把两面洗净5、洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净。6、将处理好的肥肠头切斜刀。7、煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入，...
- 29294
![清炖老公鸡的做法]( "清炖老公鸡的做法")
- 1、老公鸡剁成块，用水冲净血污；2、杜仲、枸杞子分别用水洗净；3、锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；4、焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；5、再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右；6、至鸡块熟烂时，放盐、味精，调好口味即可。...
- 10244
![清炖鸡汤要焯水吗]( "清炖鸡汤要焯水吗")
- 鸡肉是一种在人们的日常饮食中出现概率比较高的肉类。当然，鸡肉的烹饪方法是有很多种的，其中就有不少人喜欢喝鸡汤，因此会选择用鸡来炖汤。当然，很多人认为在炖鸡之前需要焯水。其实，炖鸡是不需要焯水的，但是想要将鸡汤炖的软烂好吃，也是有着一定的技巧的。...
- 10535
![清炖营养鸡汤怎么做好吃]( "清炖营养鸡汤怎么做好吃")
- 1、材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。2、调味料：盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。3、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。4、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。...
- 32520
![清炖羊肉怎么做好吃]( "清炖羊肉怎么做好吃")
- 1、食材：白萝卜300g，羊肉腿肉300g，葱10g，姜10g，蒜10g，香菜10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。2、羊肉洗净切块。3、葱，姜，蒜切片，香菜切段。4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。6、白萝卜焯水备用。7、热锅下油，放...
- 8531
![清炖乳鸽汤需要哪些材料]( "清炖乳鸽汤需要哪些材料")
- 1、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒2、流程：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加...
- 23482
![清炖鲅鱼的家常做法 清炖鲅鱼的家常制作方法]( "清炖鲅鱼的家常做法 清炖鲅鱼的家常制作方法")
- 1、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。2、首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。3、然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。4、准备适量的葱花和姜片备用。5、材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。6...
- 10994
![给大家介绍这些内容 清炖牛排骨头做法]( "给大家介绍这些内容 清炖牛排骨头做法")
- 1、用料：主料牛排2块。辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量。调料食盐6克酱油15毫升红酒300毫升香叶3片罗勒1茶匙2、清炖牛排的做法：1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加...
- 10119
![清炖鲫鱼汤最简单做法]( "清炖鲫鱼汤最简单做法")
- 1、鲫鱼杀好洗净待用。2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。...
- 15886
![清炖白鳝的正确方法 清炖白鳝的制作方法]( "清炖白鳝的正确方法 清炖白鳝的制作方法")
- 1、白鳝500克、猪肉(肥)25克、猪排骨(大排)150克、腌芥菜头100克、香菇(鲜)15克、小葱5克、姜5克、盐2克、味精2克、白酒5克、黄酒10克。2、将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液。3、然后由头部至尾端在脊背每隔3厘米切一刀，不要切断，使段段相连，抽去肠脏...
- 19982
懂科普
