炸肉丸子用放蒜吗

炸肉丸子可以放蒜，以增加馅料的香味。将葱、姜、蒜切成碎末加入绞好的肉馅中搅拌均匀，搅拌时加两个生鸡蛋，能使肉丸的味道更鲜美。丸子需炸制两遍，第一遍把丸子炸至定型再炸熟。第二遍把丸子炸成金黄色，进一步炸酥。

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在炸肉丸子的过程中，是否使用蒜是根据个人口味和食谱的要求而定的。有些人喜欢在制作肉丸子时添加蒜末，以增添蒜香味道和特殊的风味。蒜可以提供一种辛辣和浓郁的味道，能够与其他调味料和肉类搭配得很好。但是，如果你不喜欢蒜的味道或者食谱不需要蒜，那么你可以选择不放蒜。

总的来说，是否使用蒜来炸肉丸子完全取决于个人口味和食谱需求，你可以根据自己的喜好来决定是否添加蒜末。

肉丸子应该放什么调料

需要放的调料有：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐、鸡蛋1个。

做肉丸子的方法步骤如下：

第一步：准备所需的所有材料。

第二步：将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

第三步：再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

第四步：把肉末和其它调料拌匀，然后打搅上劲。

第五步：再锅内加入清水烧开。

第六步：用虎口挤出适当大小的肉丸子。

第七步：将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

第八步：6分钟之后再捞出沥干水分。

第九步：锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

第十步：烧沸后加入之前煮了的丸子。

第十一步：稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

第十二步：最后撒上葱花即可出锅了。

咨询一下肉丸子里面是否可以放大蒜，听说放大蒜口感会不好，发苦！希望会炸丸子的，帮助一下，谢谢了！

不建议放大蒜，因为，大蒜炸过后会产生一种死蒜味，一般情况下，丸子用葱姜就好了，或者用葱姜汁，

你可以这样做，

选用肥三廋七的肉馅，以每斤肉馅加入两个鸡蛋，加入葱姜汁（即把葱，姜切细丝，加少许盐用手抓成汁，汁少时可加入少许的温水来抓），盐，味精，五香粉少许，玉米淀粉150克左右。搅均匀团成丸子炸就可以了，不要放酱油，可以放些料酒，酱油会使丸子上色太快，易焦。

另外，可以在馅内加入一些卤水豆腐，萝卜之类的素类原料，量不要超过肉的量就可以了，加上这些后，粉面的量也要稍多加一点，萝卜要切丝入沸水中焯过，然后挤干水，再剁成泥来用，豆腐的话直接加入就好了。这些原料加一种就好，加的时候要在肉馅处理好后再加。也就是说将上面的步骤都操作完了，再加上素类原料中的一种就可以炸了。

油温不要太高，三四成左右，炸成型后再用工具将其推开，不要怕粘住 ，如果你怕粘住，而在丸子还软的时候就往开搅，那么丸子就烂了。

做猪肉丸的时候要放进蒜头吗?

蒜是根据个人喜好的,但是放了蒜会影响肉的粘和程度,所以一定要放山药,放了后肉丸咬起来松软但不容易散掉,山药要打成泥哦~~

做肉丸子放不放葱姜蒜

一定要放葱姜蒜，剁碎了。然后酱油淹肉馅时间长些，在搅拌均匀后开锅下丸子

炸红肉丸子的做法？

1、准备蒜末、葱末

2、碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀

3、锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子，小火炸至丸子熟透

4、出锅

炸丸子里面是放葱好还是放蒜好

放蒜！葱一榨香味就没了！

炸猪肉丸子怎么做

 肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。

调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。

做法：

1.肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；

2.葱、姜、蒜切成末备用；

3.锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。

鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

玉米蔬菜肉丸

主料五花肉180克

料甜玉米30克胡萝卜20克玉米淀粉1/2汤匙豌豆(鲜)20克  

调料食盐1/2茶匙姜1小块生抽2茶匙油1茶匙 

1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用

2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状

3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状

4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀

5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上

6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

糯米肉丸的做法

1.准备好所需食材。

2.香菇和胡萝卜都切碎粒，姜蒜切末备用。

3.将肉末、胡萝卜、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

请问大家做一斤肉丸子放多少蒜合适呢？

你做一斤肉丸子，要放蒜多少肯定要看你自己的口味，如果你的口味比较清淡，那么你只需要放一两瓣蒜就可以了，如果你考虑相对重一点，喜欢吃蒜，那么你可以多放一些。

猪肉丸子里面要不要放蒜末

可以放，主要看喜不喜欢熟蒜的味道

做炸炸羊肉丸子需要放蒜吗

可以的，两种食物不相克，没有什么化学反应。

下面介绍一下牛肉炸丸子的做法：

食材如下：

做法如下：

1、瘦牛肉馅2斤；

2、蒜、姜各2两切碎；

3、将蒜、姜沫、五香粉、精盐、味精、老抽、生抽、料酒、色拉油、鸡蛋、淀粉放入牛肉容器中顺时方向搅拌，味1一2小时；

4、锅中放适量油烧至7分热时，将味好的牛肉馅用手的虎口处挤出，大小均匀的球状丸子轻放锅中，中、小火炸熟、控油即可。