脆爽清甜广式腊肠炒菜心家常做法
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1、用料:,菜心400-500克,腊肠切片适量,盐1茶匙,大蒜切碎2瓣,花生油适量。
2、腊肠切适度厚薄的片,别太薄就可以。
3、锅里加少许油,先放腊肠片稍微翻炒熟一下、也可以让腊肠的香味激发,腊肠微微带金黄下蒜粒稍微爆香,下菜心翻炒,腊肠尽量不要在底下。
4、炒到菜心软了,变色,快半断生了就加盖,沿着锅加小半碗水,焗一下。加1茶匙盐调味翻炒均匀出锅,还可以加一点点糖提鲜。
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