怎样烹制鹰嘴豆手抓饭

1、材料：大米300g，猪排骨300g，大米，胡萝卜2根，洋葱1/2个，姜3片，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，生抽豉油1大勺，盐适量，孜然粉适量。

2、锅中烧水，水开后放入排骨焯烫。

3、焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫。

4、胡萝卜去皮、切丁。

5、洋葱洗净、切粒。

6、姜切片，八角及香叶放入茶包袋。

7、锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下。

8、放入排骨，翻炒均匀。

9、加入足量清水。

10、放入茶包袋和姜片。

11、加入生抽豉油。

12、加少许盐。

13、放入胡萝卜丁和洋葱丁。

14、再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米。

15、倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。