新疆手抓饭

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

羊肉：适量; 胡萝卜: 适量;洋葱: 适量;葡萄干: 少许;大米: 适量; 料酒：适量;孜然：适量;食盐：适量;

新疆手抓饭的做法

羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。

胡萝卜切丝，洋葱切丝。

大米用水泡半个小时，

锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，

再放入羊肉翻炒。

放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。

放入胡萝卜丝翻炒，

让胡萝卜的颜色炒出来在油里。

倒水没过羊肉煮大约二十分钟。

把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，

煮开后用勺子和匀。

开锅后开始算盖盖焖20分钟。

一定要用小火保持开锅状态就可以。

打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。