海鲈鱼的家常做法
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1、材料:海鲈鱼,盐,姜,蒜,料酒,蒸鱼豉油。
2、海鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
3、鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
4、蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉,鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的色拉油。
5、上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸海鲈鱼就做好了。
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