美味的素炒三丝怎么做？

素炒三丝也算是个神奇的存在了，无论是浙菜，鲁菜，苏菜，还是徽菜中，都有这道菜的身影。它微辣爽口，特别适合下饭。今天，我就教大家做上一道美味可口的素炒三丝吧！

工具/材料

绿豆芽 350g/韭菜 一把/胡萝卜 1根/葱 适量/辣椒 适量/姜 适量/糖 少许/盐 少许/鸡精 少许

操作方法

把绿豆芽去根，胡萝卜切成丝，韭菜切成大段，葱和姜都切丝，辣椒切环。

锅中倒少许油，下葱、姜、辣椒爆香。

锅中下胡萝卜丝，不停翻炒；接着下绿豆芽，继续翻炒；然后下韭菜，仍然不停翻炒。

锅中放入糖、盐、鸡精等调料，翻炒至入味即可出锅。