赛螃蟹

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豆腐：1盒;鸡蛋：3个; 虾酱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;醋：适量;姜：适量;

赛螃蟹的做法

豆腐表面冲水并淋干水分

蛋白和蛋黄各自分开打散

把淋干水分的豆腐切成丁状

姜切末备用

锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

同样方法，翻炒蛋黄

另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒

在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀

把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀

把蛋白和蛋黄放入锅中

稍翻炒即可出锅