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关于蛋黄的精选

蛋黄肉粽子的做法和配料窍门

  • 蛋黄肉粽子的做法和配料窍门

  • 1、准备材料：糯米3斤、粽叶60张、咸蛋黄6个、五花肉1斤、黄豆酱、酱油、耗油2、首先我们要将干粽叶放入清水中浸泡至柔软，再用刷子将它表面的灰尘都刷洗干净，然后把粽叶放入加了食盐的沸水中熬煮十分钟，这样可以让粽叶更有韧性从而不易破损。3、把五花肉切成小块并用黄豆酱腌...
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怎么分离蛋清和蛋黄

  • 怎么分离蛋清和蛋黄

  • 今天来教大家一个简单的方法把蛋黄和蛋清完好的分开。首先我们准备一个干净的空塑料瓶。将塑料瓶口对着蛋黄用力按压瓶身再松手，就可以把蛋黄吸进去。最后，把吸进塑料瓶的蛋黄挤到另外的碗里就可以完好无损的分开蛋黄和蛋白了。...
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蛋黄果软了带苦的原因

  • 蛋黄果软了带苦的原因

  • 1、蛋黄果软了带苦是因其还未完全成熟。2、未成熟的蛋黄果为绿色，成熟的蛋黄果为黄绿色至橙黄色，其表面光滑、皮薄，果肉为橙黄色，质地似蛋黄且有香气，其中淀粉含量较多，含水量较少。其味道略甜，口感介乎于番薯和榴莲之间。如果买来的蛋黄果吃起来有一种苦味，建议再放几天，等蛋黄果...
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双蛋黄雪糕还能吃吗 双蛋黄雪糕还可以吃吗

  • 双蛋黄雪糕还能吃吗 双蛋黄雪糕还可以吃吗

  • 1、双蛋黄雪糕最好还是不要吃了，虽然说这一款蛋糕一度在市面上风靡，但是有些雪糕卫生不达标，其中奥雪牌双黄蛋雪糕检验出菌落总数大肠菌群超标，这是严重威胁人体健康的，所以为了健康考虑还是不要吃了。2、双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕被检出雪糕菌落总数和大肠菌群超标，危害身体健康...
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香滑蛋黄羹的做法 香滑蛋黄羹的做法介绍

  • 香滑蛋黄羹的做法 香滑蛋黄羹的做法介绍

  • 1、食材：鸡蛋黄1个、温开水适量。2、准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。3、将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。4、将蛋黄用筷子打散。5、将打散的蛋黄加入到温开水中，搅拌均匀。6、用勺子撇去浮沫。7、蒸蛋黄羹，大约12分钟就可以。...
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鸡蛋的蛋清和蛋黄哪个重一点

  • 鸡蛋的蛋清和蛋黄哪个重一点

  • 1、鸡蛋清要比蛋黄稍重一些。鸡蛋每个约重40-50克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。蛋清中除70%左右为水分外，含蛋白质13-15%。2、蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内的利用率最高。3、蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄...
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判断蛋黄酥熟没熟的方法 怎么判断蛋黄酥熟没熟

  • 判断蛋黄酥熟没熟的方法 怎么判断蛋黄酥熟没熟

  • 1、烤至表皮颜色变深，略有轻微开裂即可熟。2、准备材料：蛋黄酥生胚、烤箱3、准备好蛋黄酥生胚，放入烤盘。4、放入预热后的烤箱，180度中层烤三十分钟，看各人家烤箱温度，烤箱温度高的话170度到175度烤30分钟。5、可以观察颜色，如果颜色比较浅，可以再放入烤箱烤制。6、入烤箱，180度10...
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为什么银戒指放到无蛋黄的鸡蛋里会变色 银戒指放到无蛋黄的鸡蛋里会变色的原因
什么时候种最合适蛋黄果 蛋黄果什么时候种最合适

  • 什么时候种最合适蛋黄果 蛋黄果什么时候种最合适

  • 1、蛋黄果是冬季的水果，最早从12月份开始成熟上市。适宜种植蛋黄果苗的最佳季节是春季，也就是春季的2至3月份进行种植，适合在南方雨水充沛的地区种植，常见的产地中国广东、广西、海南、云南和福建等地区，一般会在12月份采摘，12月低集中上市，上市价格一般是10~27元一斤。2、蛋黄...
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鸡肚子里的蛋黄的名称

  • 鸡肚子里的蛋黄的名称

  • 1、鸡肚子里面类似蛋黄的东西有两种，一种是没有成型的鸡蛋，是母鸡产蛋的时候，有一个鸡蛋堵塞了管道，后面的无法排除，挤压后形成的，另一种是鸡的胆结石，被称为鸡黄，是非常名贵的中药。2、鸡黄，也称作鸡宝，完整者多呈卵形，量轻质硬，表面呈金黄或黄褐色，细腻而有光泽，鸡宝具说能治百病，在《...
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蛋黄酥制作方法 蛋黄酥的做法

  • 蛋黄酥制作方法 蛋黄酥的做法

  • 1、盆中倒入面粉，加入水，倒入细砂糖，倒入猪油，揉成面团。2、包上保鲜膜静止10分钟。3、盆中倒入低筋面粉。4、倒入猪油，揉成面团。5、水油皮分成8小份。6、水油皮压扁，包油酥，收口捏紧，油酥皮形成。7、油酥皮压扁，用擀面杖擀开，然后卷起，盖上保鲜膜。8、豆沙分8小块后按扁。9、豆沙...
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为什么双皮奶不要蛋黄

  • 为什么双皮奶不要蛋黄

  • 1、颜色问题，双皮奶是奶白色，加入蛋黄之后则不是牛奶的颜色。2、蛋黄不易搅匀，则双皮奶里面颜色也会不均匀。3、蛋黄里面胆固醇较高。双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，...
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抹茶蛋黄酥的做法 怎么做抹茶蛋黄酥

  • 抹茶蛋黄酥的做法 怎么做抹茶蛋黄酥

  • 1、食材：中筋面粉120g，鸭蛋黄12个、黄油60g，糖粉30g温水60g、抹茶粉10g、红豆沙适量。2、将黄油加入面粉和糖粉中搓成屑状。3、加入温水揉成光滑的面团。4、油酥制作：将黄油加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团。5、和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟。6、将油皮和油...
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如何让蛋黄酥蛋黄流油

  • 如何让蛋黄酥蛋黄流油

  • 1、想要我们自制的蛋黄酥里面的蛋黄也流油其实非常简单，我们只需要先把准备好适量的咸鸭蛋蛋黄放在油中浸泡一天，再把它们取出来抹上一层少量的白酒即可。2、我们在制作蛋黄酥时，等以上准备工作做完之后就需要把蛋黄放入烤箱烤制大约八分钟，然后准备好待会需要用到的豆沙、蛋...
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狗狗一天吃多少蛋黄才好啊

  • 狗狗一天吃多少蛋黄才好啊

  • 1、如果狗初次吃蛋黄，用量不应过多，后期根据狗的需求喂食蛋黄一般一周不超过两个。不同大小的狗对蛋黄的摄入标准一般不同，蛋黄虽然有显著的美毛效果，但是量要把握好。2、蛋黄的胆固醇很高，如果狗摄入蛋黄量过多狗不宜消化，容易生病。...
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蛋黄肉松馅如何做

  • 蛋黄肉松馅如何做

  • 1、食材：咸蛋黄一包（重230克）、肉松90克、沙拉酱55克、料酒2勺。2、咸蛋黄在料酒里滚一圈后放入盘中，放入蒸锅。3、水沸后用中火蒸15分钟，取出晾凉。4、将咸蛋黄放入粉碎机中打成粉末状。5、加入肉松馅，拌匀。6、然后再加入沙拉酱拌匀即可。7、做好的咸蛋黄肉松馅放入保鲜盒，冷...
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莲蓉蛋黄月饼怎么做

  • 莲蓉蛋黄月饼怎么做

  • 1、材料：1饼皮：中筋面粉120克，转化糖浆85克，花生油30克，枧水2克。2、馅：莲子150克，糖90克，咸蛋黄6个，植物油60克（炒馅用），植物油适量（泡咸蛋黄用）3、转化糖浆：砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂...
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自制蛋黄酥的方法

  • 自制蛋黄酥的方法

  • 碗中放低筋面粉、猪油、水、糖混合成油皮，静置三十分钟，低筋面粉、猪油混合成油酥，静置三十分钟，咸蛋黄浸泡白酒烤五分钟，豆沙包入蛋黄，油皮分成20份，油酥分成20份。油皮内包油酥，擀成椭圆从上往下卷起松弛20分钟，包入馅料，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤30分钟即可。自制蛋黄酥的方法材料：咸...
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蛋黄果可以放在冰箱吗

  • 蛋黄果可以放在冰箱吗

  • 1、蛋黄果不可以放在冰箱。热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。2、一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃-1...
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蛋黄分离最简单的办法 最简单的蛋黄分离办法

  • 蛋黄分离最简单的办法 最简单的蛋黄分离办法

  • 1、将小漏斗放置在一个容器上，然后将鸡蛋磕破倒在漏斗中。2、来回移动蛋黄远离漏斗的颈部，让蛋清滤进容器。3、将蛋黄倒入另一个小碗中。4、漏斗必须足够小，使蛋黄不能滑如容器中，这种方法是很卫生，因为蛋液很少接触外面的外壳。...
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蛋黄酥的咸蛋黄怎么做

  • 蛋黄酥的咸蛋黄怎么做

  • 蛋黄酥的咸蛋黄的做法步骤：1、准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。2、分离蛋黄和蛋白，把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。3、包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐。4、包装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处48小时。5、48小时后待...
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肉松蛋黄酥的做法

  • 肉松蛋黄酥的做法

  • 1、油皮：猪油110g，细砂糖60g，水125g，中筋面粉330g，内馅：低糖红豆沙600g，咸蛋黄24个，肉松120g，表面：蛋黄液适量，白芝麻适量。2、准备好所用的材料，油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团，拉伸性很好，油酥材料混合揉均匀，面团盖保鲜膜松弛30分钟。3、取出咸蛋黄，排入烤盘，180度烤约5分钟至底...
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蛋黄酥里面是鸡蛋还是鸭蛋

  • 蛋黄酥里面是鸡蛋还是鸭蛋

  • 1、蛋黄酥里面是鸭蛋。2、咸蛋黄的甜味填充可以中和甜腻的味道，还可以增加其美感。您可以自己购买加工和冷冻的咸蛋黄，也可以购买生咸鸭蛋，以使您的烤蛋黄酥和月饼更加美味。最好从商店选择金色的，坚实的纹理和无白色斑点的。这意味着有足够的腌制时间。如果您不能购买加工的...
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双蛋黄雪糕还能吃吗

  • 双蛋黄雪糕还能吃吗

  • 1、双蛋黄雪糕最好还是不要吃了，虽然说这一款蛋糕一度在市面上风靡，但是有些雪糕卫生不达标，其中奥雪牌双黄蛋雪糕检验出菌落总数大肠菌群超标，这是严重威胁人体健康的，所以为了健康考虑还是不要吃了。2、双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕被检出雪糕菌落总数和大肠菌群超标，危害身体健康...
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母乳蛋黄饼做法

  • 母乳蛋黄饼做法

  • 1、用料：蛋黄一个，母乳适量，低筋面粉适量。2、冷冻的母乳解冻好，面粉，鸡蛋备好。3、蛋黄，母乳，面粉，揉成团后弄成薄片，切成你喜欢的形状。4、用叉子叉出小洞洞。5、全都整好，烤箱预热。6、上下大180度20分，中途翻面。7、拿出放凉。8、写上日期，密封保存，尽快吃完。...
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