挑螃蟹吃螃蟹分辨公母需要注意什么

区分公母的方法： 1、看腹部公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。 2、看蟹脚母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密

挑螃蟹吃螃蟹分辨公母应该注意什么呢？下面我来教大家吧！

方法

分公母

下图中，前面的是母螃蟹，母螃蟹是圆脐的，蟹黄好吃，后面的是公螃蟹，公螃蟹是尖脐的，蟹膏好吃。

有一种简单的方法可以分辨螃蟹的公母，那就是看大闸蟹的腹部可以区分，公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的，如下图所示。 还有一种大家很喜欢的办法，那就是把螃蟹的壳打开，如果里面有白的蟹膏，那就是公蟹，如果里面有黄的蟹

是否有弹性

首先看看螃蟹的各个部位是否完整，其次看下螃蟹的四肢是否具有弹性，新鲜的螃蟹，四肢都是很有活力的。

1、螃蟹公的、母的各有好处： 母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹泽鲜艳，橘红色或深、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇

肚挤

拿起一只螃蟹，观察下螃蟹的肚挤是否饱满，一般新鲜的螃蟹肚挤都是很肥胖的。

1、看腹部 公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。 2、看蟹脚 母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。 3、看

掂掂重量

拿在手中掂掂螃蟹的重量，一般比较重的螃蟹，肉也会比较多，而相对较轻的螃蟹，肉比较少。

看起来大闸蟹的长相基本都是一样的。从外壳看是一点也看不出来的。一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的

表壳花纹

看下螃蟹的表壳花纹，如果颜色呈现黑青色的，则是比较新鲜的螃蟹。

螃蟹知识介绍：蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质

闻看看

凑近螃蟹，闻看看螃蟹是否有腥臭味，如果闻得到腥臭的气味，则说明该螃蟹打捞起来很久了，已经腐烂变质了。

农历八、九月里挑雌蟹 九月过后选雄蟹 因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳 。 吃螃蟹应注意； 1、过敏体质的人不宜吃。 2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。 3、患

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

螃蟹怎么分公母图片

1、看腹部

公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。

2、看蟹脚

母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有复密集的绒毛。

3、看蟹黄

螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。

4、看蟹膏

螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。

扩展资料：

大闸蟹公母吃头各有千秋

我们知道，螃蟹中最美味的部分就是蟹黄蟹膏了，可制蟹黄只有母螃蟹有，但蟹膏又只有公螃蟹有。所以，具体说哪个好真没有，看什么时候谁蟹黄蟹膏成熟了。一般来说，农历九月前后，母螃蟹的性腺成熟，此时蟹肉蟹黄最丰满；而农zd历十月之后，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹膏开始很丰满。

所以，这也就意味着，九月前后吃母螃蟹比较好，而到了十月之后，吃公螃蟹则营养口感等更好。

螃蟹有公母之分，请问是公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃？

农历八、九月里挑雌蟹 九月过百后选雄蟹 因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳 。

吃螃蟹应注意； 1、过敏体度质的人不宜吃。 2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以专免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。 3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。 4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量属少吃蟹黄，以免胆固醇增高。 5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。

螃蟹的公母是怎么区分的？

螃蟹怎么分公母有三种方法知，一种是看腹部，另一种是看腿，也看有尖脐还是圆脐的方法。

一、看腹部

从腹部区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。

二、看腿

公的两鳌和八只腿上有排列如刷子的细毛，而母的只有两鳌有灰黑色的一团绒毛，剩下的腿还是光洁的。

三、看尖脐还是圆脐

看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。

扩展资料

螃蟹的形态特征

蟹的身体分道为头*与腹部。头*的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。

腹部退化，扁平，曲折在回头*的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～答5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

参考资料来源：人民网-螃蟹也分公母 挑选螃蟹有4招

参考资料来源：百度百科-螃蟹 （甲壳类动物）

吃大闸蟹公母有什么区别？

吃螃蟹科学的抄顺序是先揭脐、后掀盖、再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。

1、公大闸蟹有蟹膏，个头较大，肚子是尖尖的形状；

蟹膏越多说明大闸蟹身上的营养物质越丰富，也说明脂肪含量比较多；

2、母大闸蟹有蟹黄，个头较小，肚子是圆圆的形状；

蟹黄里含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富百；

扩展资料

大闸蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；

螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺，一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；

大闸蟹不能食用的部分：蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心；

大闸蟹营养丰富，其含有度多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5到6倍，比鱼类高出6到10倍，比蛋类高出2到3倍；生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

参考资料

央视网美食-中秋团圆吃螃蟹！营养师说这样吃才好

螃蟹怎么区分公母？那吃螃蟹是吃公的还是吃母的呢？

“九月百团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。

十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此度时公蟹黄肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说。知

公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃道起来幼滑香口。

另外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄回里含有胆固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功答能不好的人可以多吃公螃蟹，但对母螃蟹则要慎吃。