黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

白菜：（叶）2片; 胡萝卜: 1/2根;黑木耳: 5朵;豆腐: 1/2块;鸡蛋: 1个;香菜: 1棵; 食盐：1/2茶匙;白胡椒：适量;水淀粉：适量;大蒜：1瓣;水：适量;色拉油：适量;

黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法

炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金

大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝

再用刀把白菜丝切成小丁状

白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀

锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮

胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁

黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁

待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁

豆腐用刀切成小丁

豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开

放入1/2茶匙食盐调味

撒入少量的白胡椒粉提味

干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开

鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花

香菜用清水洗净，用刀切成末

香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火