胡萝卜烧肉
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
五花肉:300克;胡萝卜:4根; 姜:1块;八角:2个;干辣椒:3个;花椒:适量;冰糖:适量;葱:8段;食盐:适量;老抽:少许;
胡萝卜烧肉的做法
图1.图2.胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片,肉切小方块
图3.图4.将肉倒入锅中,小火炒,待表面水分收干后,下入冰糖,花椒,干辣椒,姜片,开中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉开始呈现焦黄状即可
图5.图6.此时下入胡萝卜块,葱段,加适量盐,翻炒均匀后继续炒3分钟左右,使胡萝卜吸些油
图7.图8.倒入开水,没过食材,转小火慢慢炖,至胡萝卜软烂即可转大火,收汁,加少许老抽上点色即可
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