每日一食：香喷喷的『椒盐烧饼』

天天大饼、馒头、米饭，是时候换个花样了，试试外酥里软的椒盐烧饼把~

工具/材料

普通面粉 450g
水 270g
花椒粉 5g
面粉 50g
食用油 适量
盐 5g
芝麻 适量

操作方法

面粉加水和酵母揉成团，室温发酵至两倍大。

趁着面团发酵，5g的花椒粉，50g的面粉和5g的盐搅拌均匀。

锅中加适量油，油量接近小碗中面粉的量，烧热后浇到椒盐粉上。

直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。

将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用手或勺子均匀的涂抹到面饼上。

将面饼由上向下卷起，分成约60g一个的小剂子。

取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。

再将小长条状卷起来。

然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。

把烧饼的正面沾满芝麻，再用擀面杖把圆形面团擀成圆饼，这样芝麻可以沾的更牢固。

放入预热好的烤箱，180度约20-25分钟就好了。