鸡尖的烹饪方法
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可以做卤鸡翅,具体做法如下:
1、材料:鸡翅尖500克、卤水2000克。
2、鸡翅尖室温解冻,冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出,滤干水分备用。
3、自制卤水一罐,卤水制作方法见下文。
4、锅中倒入卤水,大火煮沸后下入翅尖。
5、盖上盖子,煮至再次沸腾时转小火,焖30分钟即可。
6、开盖时观察,如果鸡翅上色颜色均匀,用筷子轻易可以戳穿,就表示卤好了,此时即可关火。
7、盖上盖子,让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后,用筷子夹出即可。
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