- 宽窄巷子串串是成都特色小吃之一,由串串和宽窄巷子合成的食品名。串串是成都火锅中的一种食材,用筷子在串上挑选喜欢的食材,放入锅中煮熟,再蘸上喜欢的酱料就可以食用。而宽窄巷子则是成都市区内著名的景点之一,地处成都市锦江区,以保留了清代成都的传统民居建筑和园林风貌而著...
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- 1、将糯米洗干净,提前浸泡一夜。2、碗底放红枣、葡萄干、枸杞。3、加入泡好的糯米,压平整。4、再撒一层葡萄干、枸杞。5、铺上糯米和红糖,压平整。6、再次铺上红糖,倒入清水。7、上锅蒸50分钟,倒扣出来即可。...
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- 软糯是一个合成词,意思是柔软有黏性,形容食物非常可口。1、软释义:柔,跟硬相对。引证:魏巍《东方》第六部第四章:“对人民要像银子一样柔软。”2、糯释义黏性的。3、示例这块麻薯香甜软糯,味道非常好,让我有种怀念童年的想法。...
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- 1、原料:鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉。2、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半。3、鸡爪放入大碗中,加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀(不用腌制很长时间,无需等待)。4、锅中倒少许油,开中小火,放入姜片、干辣椒、花椒、香叶...
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- 1、准备南瓜一个。2、准备糯米粉。3、南瓜切半,然后称好250克,再削皮,去掉瓜瓤。4、南瓜切薄片。5、隔水蒸熟,隔水蒸熟的南瓜片有水分,可以适量加入白砂糖。6、把蒸熟的南瓜用汤勺压成泥。7、把南瓜泥倒入大盘,放入糯米粉。糯米粉一定要分批放下去,一边放,一边揉,感觉软硬适中就可...
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- 1、制作阿胶需要准备的用料有:鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克。将新鲜的驴皮热水小煮一下,煮好的驴皮清理干净,去掉残留的肥肉和其它杂质。把清理干净的驴皮切成小块儿,浸泡在凉水中,每天换水两次,驴皮浸泡5天左右,换水大概1...
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- 1、食材:莲藕500克、猪蹄500克、食用油适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、食盐适量。2、把买回来的13孔莲藕清洗干净,把外皮削掉。3、买回来的猪蹄清理掉残余的毛发后,切成块,也可以在买的时候让商家给砍成块。4、把莲藕切成切刀块,炖汤的莲藕不要切的太薄。5、锅中倒入少许...
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- 1、材料:牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白萝卜、盐适量。2、牛腩切大块,凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。3、锅中放适量油,加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒,使酱汁裹满牛腩。4、加入适量热水,没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮...
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- 蒸糯米的方法:1、先将糯米洗净,放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎;2、用蒸干饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受热更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米,木制蒸桶为佳,不锈...
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- 1、原料:(糯米、大枣、葡萄干、红糖)适量。2、准备糯米提前浸泡一夜,碗中铺入大枣,葡萄干,放入一层糯米,铺平压实,然后放入一层红糖,铺平压实,撒上一层葡萄干。3、放入一层糯米,铺平压实,最后铺上一层红糖,倒入没过糯米多一些的水,放入蒸锅中大火蒸40分钟,出锅后稍微晾凉,脱...
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- 1、准备材料:糯米、鲜枣、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大枣也提前清洗干净,泡3到4小时即可。4、取一只大碗,把泡好的糯米沥干水分,在碗底先放一半糯米,压实点。5、把枣子取出,把中间的枣核去掉,把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中,用枣子把那层糯米盖上。6、再在...
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- 1、带皮五花肉切成3-5CM见方小块,冷水下锅,煮出血沫。煮约10分钟。2、倒掉煮肉的水,用热水把肉冲洗干净。千万不要用冷水,一冷一热会让肉的口感变硬不易烂。3、锅内放少许底油,把焯好的五花肉放入锅煸炒,使肥肉的油脂充分析出,口感更软糯而不油腻。煸炒约5-10分钟,看油脂析出情况...
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- 这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:500克;桂皮:1根;八角:3棵;姜:5片;枣(干):6棵;老抽:30毫升;食盐:5克;白糖:15克;植物油:适量;水:少许;香浓软糯红烧肉的做法五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火...
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- 1、南瓜300克、糯米粉适量、面粉少量、白糖两勺、面包粉适量、油适量。2、南瓜切成薄片,上锅蒸的很软,然后装进结实的食物袋子里,用擀面杖压成泥。南瓜泥里放进白糖,加糯米粉,边加边搅和,直到能将就着成型就可以。盘子里倒一层面包糠,拽一块稀软软的糯米南瓜团滚上一层糠。3、滚...
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- 1、冷水煮土豆:在煮制土豆的时候,煮土豆是冷水好。2、冷水加醋放置:去皮或是切好的土豆如果不能马上食用,就需要放入冷水中再加一些醋,这样土豆才不会变黑。3、热水浸泡更易削皮:刚买的土豆不好削皮,可以先用热水浸泡一下,再放入冷水中,冷热交替,土豆皮更容易削掉。4、阴凉处存放:土...
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- 1、准备材料:糯米、鲜枣、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大枣也提前清洗干净,泡3到4小时即可。4、取一只大碗,把泡好的糯米沥干水分,在碗底先放一半糯米,压实点。5、把枣子取出,把中间的枣核去掉,把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中,用枣子把那层糯米盖上。6、再在...
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- 1、准备南瓜一个。2、准备糯米粉。3、南瓜切半,然后称好250克,再削皮,去掉瓜瓤。4、南瓜切薄片。5、隔水蒸熟,隔水蒸熟的南瓜片有水分,可以适量加入白砂糖。6、把蒸熟的南瓜用汤勺压成泥。7、把南瓜泥倒入大盘,放入糯米粉。糯米粉一定要分批放下去,一边放,一边揉,感觉软硬适中就可...
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- 1、食材:莲藕500克、猪蹄500克、食用油适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、食盐适量。2、把买回来的13孔莲藕清洗干净,把外皮削掉。3、买回来的猪蹄清理掉残余的毛发后,切成块,也可以在买的时候让商家给砍成块。4、把莲藕切成切刀块,炖汤的莲藕不要切的太薄。5、锅中倒入少许...
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- 中秋节马上就到了,今年的中秋与国庆相撞,自己动手做月饼,过一个不一样的中秋吧!工具/材料冰皮粉200g、水220g、色拉油20g、莲蓉陷适量操作方法将水和色拉油搅匀加热煮开;加入冰皮粉;快速打成光滑状态;反复按压,揉搓成团;包入莲蓉馅,团成团状;模具按压成型;放入冰箱冷冻口感更佳...
- 15424
- 1、用料:糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。3、揉成面团,分成大小均匀的剂子,拿一个面团用手压平包上豆沙馅,收好虎口。4、锅中刷一层油,再用擀面杖把包好豆沙馅的饼擀平擀圆,放入锅中。5、煎至一面金黄色反...
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- 1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的...
- 19037
- 1、用料:糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。3、揉成面团,分成大小均匀的剂子,拿一个面团用手压平包上豆沙馅,收好虎口。4、锅中刷一层油,再用擀面杖把包好豆沙馅的饼擀平擀圆,放入锅中。5、煎至一面金黄色反...
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- 1、准备材料:糯米、鲜枣、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大枣也提前清洗干净,泡3到4小时即可。4、取一只大碗,把泡好的糯米沥干水分,在碗底先放一半糯米,压实点。5、把枣子取出,把中间的枣核去掉,把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中,用枣子把那层糯米盖上。6、再在...
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- 准备南瓜一个。准备糯米粉。南瓜切半,然后称好250克,再削皮,去掉瓜瓤。南瓜切薄片。隔水蒸熟,隔水蒸熟的南瓜片有水分,可以适量加入白砂糖。把蒸熟的南瓜用汤勺压成泥。把南瓜泥倒入大盘,放入糯米粉。糯米粉一定要分批放下去,一边放,一边揉,感觉软硬适中就可以了。糯米粉和南瓜泥...
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- 1、准备材料:粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克。2、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生。3、最后加入食盐2克,再翻炒几下,关火。4、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者28...
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