蚝油甜豆炒牛肉
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
牛里脊:200克; 生抽:2勺;淀粉:(干)5克;料酒:5毫升;葱:5片;食盐:3克;色拉油:45毫升;
蚝油甜豆炒牛肉的做法
将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。
牛里脊切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。
炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油2汤匙(30ml)和盐,翻炒至熟即可。
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