香芋炖排骨的烹饪方法
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1、材料:排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克、盐少量。
2、排骨尽量切小块些,放在砂煲中,加入半砂煲冷水。
3、将水煮沸后关火,排骨捞出,血水弃之。
4、再入半砂锅热水,放入排骨,水要没过排骨。将大葱段和姜片放入,大火烧开转小火煲至排骨八九分熟,大概煲了一个小时左右。
5、将芋头切小方块,下入砂锅中,放入盐,继续小火煲一个小时左右。
6、煮至芋头入口即化,吃时撒上小葱花即可。
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