红烧豆腐
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
豆腐:500克; 蒜苗: 2根; 蒜:3粒;郫县豆瓣酱:1.5汤匙;酱油:1汤匙;水淀粉:适量;食盐:1茶匙;色拉油:2/3汤匙;
红烧豆腐的做法
将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末
豆腐切成小丁
郫县豆瓣剁细
净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香
接着放大蒜末炒香
注入少量开水,调入酱油、少许盐
放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味
等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧
倒入一半水淀粉推匀
加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成
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