粽子可以包普通米吗 普通米可以包粽子吗

1、粽子可以包普通米。

2、但是普通米缺乏糯粘性，做出来的粽子口感会像米饭一样，建议可以选用糯米与大米按照7：3的比例来制作。选择粽叶越大越好，要提前把粽叶放到水里浸泡，泡软一点包起粽子更方便。在米里加入自己喜欢的馅，之后用叶子包上，然后用线绑紧在上锅煮熟即可。

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包粽子糯米和大米的比例是多少 普通大米能包粽子吗

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包粽子糯米和大米的比例是多少

7:3比较合适。

很多人包粽子都习惯用全糯米，这是比较常见的，但也会加入一些豆类进去。但是用全糯米的话，会很粘，吃起来很容易腻，如果加点大米吃起来就比那么腻，也容易消化一些。一般建议糯米和大米的比例为7:3比较合适，既能够保持糯米的粘糯口感，也不会导致粽子太过松散。

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普通大米能包粽子吗

不建议用普通大米包粽子。

1.首先普通大米中的淀粉是直链淀粉，黏性不够，包出来的粽子在剥掉粽叶之后比较容易散掉。

2.普通大米包出来的粽子，口感不好，不粘糯。

3.糯米包的粽子冷了也能吃，还是软的。但是大米包的粽子冷了之后就会发硬，不好吃。

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包粽子的米泡多久最好

2-3小时即可，如果时间充足也可以泡更久一些。

一般包粽子的米浸泡2-3个小时即可，泡到糯米用手可以掐断米粒即可。注意水量要足，米水比例1:2最适宜，否则米吸足水后暴露在空气中，米粒会粉化。期间最好搅拌几次，以便米更好浸透。

由于包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以时间充裕可以泡2-3天，期间注意每天换水。浸泡几天后糯米细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

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包粽子放碱还是小苏打

一般放食用碱。

食用碱是纯碱和小苏打的混合物，煮粽子的时候，锅里稍微放点食用碱，可以可以让糯米的粘度大大的增加，让粽子的口感更软烂，口感更好吃，并且熟的更快。

而不放碱的话，也是可以达到这样的程度的，只是蒸煮的时间要久一些，并且浸泡的时间要久一些，若是都没有的话，那么没有加碱的粽子味道口感则会偏硬一点。

大米可以用来包粽子吗？

不可以。大米不可以代替糯米来包粽子，大米黏性较小，用来包粽子口感比较差，没有黏性，就会和饭团差不多，因此在包粽子的时候还是建议使用糯米。

但如果是不想要包出来的粽子太黏的话我们可以在糯米中掺杂适量大米，这样包出来的粽子就不会那么黏了。同时加点大米包出来的粽子会比全是糯米的粽子好消化。

扩展资料

吃粽子注意事项：

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。

素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

粽子可以用大米包吗 没有粽叶用什么代替

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粽子可以用大米包吗

可以。

包粽子的时候用大米也是可以的，只是大米的黏性欠佳，这样包出来的粽子里面的米粒会颗颗分明，会没有糯米粽的香甜软糯口感与嚼劲。所以在包粽子的时候尽量选择糯米，或者是将糯米和大米混合在一起然后再制作粽子。

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没有粽叶用什么代替

荷叶

荷叶的叶面非常大，并且其也含有特殊的清香味，所以在包粽子的时候如果没有粽叶的话，可以用荷叶来代替，只是荷叶质地比较软，在包的时候一定要小心避免弄破荷叶。

玉米叶

没有粽叶可以用玉米叶来代替的，玉米叶本身味道比较清香，并且质地柔软，只要清洗干净就可以包粽子了，但玉米叶比较柔软，所以在包粽子的时候要绑好，以免出现漏米的情况。

白纱布

没有粽叶的话还可以直接用白纱布来包，只要将纱布用棉线缝制成三角形口袋，将粽子装入里面再把袋口封好即可。

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包粽子用长糯米好还是圆糯米好

圆糯米。

在包粽子的时候建议使用圆糯米，因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，非常适合用来做粽子等黏性较高的食物。

而长糯米口感比较软糯，放凉之后容易反生变硬，所以不适合制作粽子。

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包粽子前糯米要泡多久

3-5小时左右.

在包粽子之前最好能将糯米用清水浸泡3-5小时左右，中间要换2-3次水，浸泡后的糯米由于细胞吸水膨胀的原因，其黏性成分被释放出来，这样能使得粽子更加的软糯，并且在蒸粽子的时候也更容易熟。

大米可以包粽子吗

不建议用大米包粽子，大米黏性较小，包粽子口感比较差，没有黏性。不用全糯米可以选择糯米和大米以七比三的比例混合。包粽子的糯米最佳浸泡时间为沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。

粽子可以用大米包吗

可以，但黏性欠佳，可以将糯米和大米混合后再制作粽子。糯米具有很好的粘性，煮熟后，可使粽子也具有黏性，而且糯米还比较香甜，具有嚼劲。所以，在做粽子之前，先选择质量较好的糯米，其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性。

粽子米怎么处理：1、浸泡方法：糯米选择好了之后，在煮之前，需要将糯米浸泡一段时间。可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右，再沥水半小时左右；或者是将糯米放于清水中浸泡，但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中，水会通过粽子细胞进入粽子里面，浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，从而可以将糯米的粘性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有粘性，所以如果想让做出来的粽子好吃，浸泡糯米的时间不可过短，如果是泡个几天的话，每天还需要坚持换2~3次水，以保证糯米不变质。

2、注意包裹：将浸泡的糯米，放入事先准备好的粽子叶中。在将糯米放入粽子叶中的时候，可以将粽子米混合一些自己事先调好的作料或者是其他的成分。包粽子要用绳子尽量的将其扎紧扎牢，以免煮的时候煮散了，使糯米散失一定的粘性、糯性。

粽子里面的米是什么米 大米可以代替糯米包粽子吗

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粽子里面的米是什么米

糯米。

一般包粽子所用的米是糯米，糯米具有很好的黏性，这样包出来的粽子成品会比较软糯有嚼劲。

糯米具有补中益气、健脾止泻等功效，所以适量是一点粽子可以有助于调理脾胃，但是同时糯米由于黏性较大，比较难在人体内消化，因此不可多食。

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大米可以代替糯米包粽子吗

不可以。

大米不可以代替糯米来包粽子，大米黏性较小，用来包粽子口感比较差，没有黏性，就会和饭团差不多，因此在包粽子的时候还是建议使用糯米。

但如果是不想要包出来的粽子太黏的话我们可以在糯米中掺杂适量大米，这样包出来的粽子就不会那么黏了。同时加点大米包出来的粽子会比全是糯米的粽子好消化。

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怎样包粽子又软又糯

提前浸泡糯米

要在包粽子前将糯米浸泡4小时左右，这样糯米可以吸收水分变得更饱满，也会变得更有黏性，包出来的粽子成品也会更加软糯。

提前煮粽叶

包粽子之前可以先将粽叶煮个10分钟，经过了水煮之后的粽叶味道会更加的清香，而且还更加的柔软，这样包粽子时粽叶也不会容易折断，包出来的粽子也更好。

米不要加太满

糯米在煮熟之后体积会变膨胀，所以在包粽子时一定不能将糯米放的太满，否则粽子很容易在煮的过程中散开来。

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煮好的粽子可以保存多久

在保存得当的情况下，煮好的粽子可以保存一周左右。

吃粽子一般都是在端午节前后，而此时的气温较高，粽子属于一种熟食，如果放置在室温下保存的话可能1-2左右就会发生变质。但如果将吃不完的粽子放入冰箱冷藏保存的话可以使其保存期延长到一周左右，低温可以抑制细菌的滋生，从而可以延缓粽子的变质时间。

如果短期内吃不完粽子的话可以将其放入冰箱冷冻室中冷冻保存，一般可以保存1-3个月左右。

包粽子可以用大米吗 包粽子选择什么米

粽子是我们中国的传统美食，每年的端午节大家都会包粽子吃，粽子的味道很好，是很多喜欢吃的，粽子的做法也很简单，可以自己在家包粽子。

包粽子可以用大米吗

都可以哦，全糯米的话，会很粘很容易腻的，加点普通大米相对比较好，因为全糯米也很难消化的。做好糯米与大米的比例是7：3，你试试看。当然可以，只不过吃起来口感没有纯糯米那么好，不会太黏，最好 是用糯米了，而且还得选用那种糯性比较好的，实在不行的话糯米加点米混着做好了。

包粽子选择什么米

1、白色糯米包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。不过，这两种糯米的口感会有所不同，具体可以根据自己的喜好进行选择。

长糯米即籼糯，籼糯米一般在南方比较常见，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。比较软，适合老人家吃。

圆糯米，即粳糯，一般长在北方，以东北最为盛产，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

2、黑色糯米黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。

3、糯米黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金，粘度很大。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。或者，糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得的糯米。

4、紫色糯米紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。

5、红糯米红糯米以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。红糯米其实就是红稻米，即胭脂米，全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县玉兰庄。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。

6、多色糯米多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回 味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。

包粽子的米是什么米

1、黑色糯米，是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

2、糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得的糯米。

3、红糯米，以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。

包粽子前的准备工作

1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好，先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般是提前一天做的，然后再滤干。

2、选米，米要新米，要纯糯米。

3、准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。

4、准备好绑的五彩线，洗干净。

包粽子可以用大米吗 大米可以包粽子吗

需要用糯米包粽子。

糯米一般颜色乳白色，不透明，黏性比其它种类的米更高，适合做年糕、汤圆、八宝粥、粽子等风味小吃。正因为糯米的黏度比较高，而且口感黏糯，蒸熟后更容易成型，因此更适合包粽子。

糯米在北方又称江米，长糯米和圆糯米从营养价值来说，区别不大，主要的差别在于口感，用来包粽子还是有不小的区别的。

扩展资料

注意事项：

在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。

在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，我们可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。

大米可以包粽子吗？包粽子大米要泡多久？

大米除了是我们食用是主要粮食以外，还有做成其它各类美食，例如寿司、锅巴等，都是大家爱吃的。那么，大米可以包粽子吗？包粽子大米要泡多久？

大米可以包粽子吗

大米做的粽子不好吃糯米的粘粘的、糯糯的多好吃呀温补脾胃的糯米功效多 糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。 中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。 中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。” 冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法： 由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用； 若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用； 由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。 由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。

大米可以做什么

普通的白米饭，可以加鸡蛋炒。在此基础上，加上火腿肠、香肠、虾仁、鸡丁、香菇 等等配料，可以搭配出不同风味的炒饭。

如果粘性比较大的，可以拿来做寿司，把米饭弄热，铺在方形紫菜上，中间放上火腿肠、蟹肉丝、黄瓜丝、肉松、花生碎、番茄酱、海鲜酱等等，也是不同配料可以调配不同口味，然后卷紧，切断，就是简单好吃的寿司了。

剩下的一些粘米饭也可以找一个盘子，铺在里面，压平晾干，然后热油炸发，就是香脆的锅巴。可以炒肉片吃，也可以直接撒上椒盐孜然一类当零食吃。

或者陈米饭晾干以后，直接下热油锅炸，然后放在碗里，另起锅熬糖稀，熬到拔丝的程度，浇上去，冷却以后，就是米老头了……

大米的营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。

哪一种米最有粘性？ 普通的大米能包粽子吗

糯米最有粘性。因为糯米所含的淀粉亲水度比较低，因此糯米比较有粘性。糯米是糯稻经过脱壳后的米，中国的南方称为糯米，而在中国的北方则比较多称呼为江米。糯米很适合用来制作各种粘性的小吃，我们常见的粽子、八宝粥等都有糯米的身影。以上就是关于问题“哪一种米最有粘性?”的解答，接下来是关于糯米的知识补充，有兴趣的观众可以继续观看。

关于糯米的知识补充

1、糯米的营养：糯米的营养成分比较丰富，含有蛋白质、脂肪以及糖分，同时还含有各种微量元素。

2、糯米的外形：糯米一般呈乳白色、不透明状，也有少部分是半透明的品种。同时如果是按糯米的谷壳颜色区分，还有着红色与白色，有毛和的区别。

3、糯米难消化：糯米的淀粉基本都是支链淀粉，到达肠胃后会难以消化，若是食用过多的糯米还有可能导致消化不良。

4、不宜吃糯米的人群：消化功能退化的老人以及消化功能未发育成熟的小孩需要谨慎吃糯米。并且糯米含有一定的糖分，因此糖尿病人也不适合吃糯米。

普通的大米能包粽子吗