麻辣小龙虾

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

小龙虾：500克; 香芹: 1小把;红尖椒: 适量; 料酒：适量;食盐：适量;老抽：少许;蒜：2头;姜：4片;葱：1小段;花椒：少许;香叶：适量;八角：少许;草果：适量;

麻辣小龙虾的做法

用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到

香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切

锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎（此步较残忍，不能承受者请不要参与。）

加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透

适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可