老干妈炒苦瓜的做法步骤
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1、主料:苦瓜1根、五花肉100克、老干妈豆豉酱适量、洋葱适量、红辣椒适量、大蒜适量、油盐适量。
2、苦瓜切片后加入适量的盐,入点底味,去除部分水分;
3、烧热锅,放少许油,下入五花肉片翻炒;
4、翻炒变色,表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
5、继续翻炒,让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
6、洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
7、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
8、翻炒两分钟即可盛入碗中。
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