老干妈炒冬瓜如何做
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1、主料:冬瓜、老干妈辅料:植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽。
2、把冬瓜去皮去籽切滚刀块。
3、香葱洗净切末,姜切末。
4、热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加老干妈翻炒出红油香味。
5、加冬瓜翻炒均匀,加生抽翻炒均匀。
6、加少许盐翻炒均匀,加水,加锅盖中小火烧15分钟左右,中间翻动两次。
7、加花椒粉,白糖翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香葱即可。
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