粽子可以做什么好吃的

1、花生芹菜炒粽子。原料：火腿馅粽子(1个)、花生(50克)、芹菜(100克)。辅料：食用油(适量)、盐(适量)、十三香料粉(适量)。做法：花生米冷油下锅小火慢慢炸酥脆然后捞出备用。粽子剥去外皮后切成小丁备用。芹菜择去叶子洗净后切成小丁。炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，逐一放入粽子丁小火慢慢炸黄后捞出备用。锅底留少许油，放入芹菜煸炒几下。调入盐、十三香翻炒均匀。放入炸好的粽子翻炒均匀。放入炸好的花生翻炒均匀即可起锅。

2、五花肉烧粽子。原料：五花肉500g、小粽子8个、油、葱花、酱油、八角、冰糖、盐。做法：五花肉切2cm见方的块，粽子去叶。不粘锅里热油，放入粽子；煎至各个面都焦黄，盛出备用。锅里热油，放入五花肉煎至微黄；放入葱花煸炒后倒入酱油，加入至少没过肉2cm高的水量，放入八角，大火烧开后，转中小火继续炖1小时以上，至汤汁稍微有点浓稠时，放入几块冰糖碎，放入煎好的粽子，翻炒几下，冰糖溶化，粽子挂满汤汁即可出锅。

3、甜辣炒粽子。原料：鲜肉粽(按个人口味随意)2个、洋葱1/3个、圆白菜约150克。调料：番茄酱1.5大勺、辣椒酱1大勺、白糖1/3大勺、生抽1大勺、蜂蜜1小勺、葱末适量。洋葱去皮洗净，圆白菜洗净。把除了葱末以外的所有调料放入小碗中拌匀备用。把洋葱和圆白菜切成小块。再把粽子切成小块。炒锅烧热，倒入少许植物油，油热后放入粽子用小火煎至表面硬实，不粘筷子就可以，然后把煎好的粽子盛出来。原锅中倒入适量油烧热，放入葱末炝锅。倒入洋葱炒约10秒钟。再倒入圆白菜炒至断生。倒入煎好的粽子炒匀。倒入调料汁。翻炒均匀即可。

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端午吃不完的粽子，还可以用来做哪些美食？

一、粽子沙拉

【原料】：粽子.虾.丝瓜.青芒.西红柿.奶酪片.酸牛奶.盐

【作法】：

1.将虾和粽子煮开，虾剥出鲜虾，粽子滚刀块；

2.将黄瓜切丁.青芒削皮取果实滚刀块.西红柿对半割开.奶酪片切条；

3.全部原材料放一起，添加酸牛奶.盐，翻拌就可以。

二、辣白菜芦笋炒肉粽

【原料】：肉粽子.韩式泡菜.茭白.盐.适当蔬菜水果.大蒜

【作法】：

1.蔬菜水果洗净切完，粽子切片，茭白洗净切条；

2.锅内火油，进行爆香大蒜，先放韩式泡菜和茭白煸炒一会；

3.把粽子块丢进来，煸炒至粽子绵软就可以。

三、油炸粽子

【原料】：

熟粽子.油.鱼露.香莱

【作法】：

1.冷粽子切成片，香莱洗净切条；

2.锅中油烧开，放入粽子片，煎至双面金；

3.煎好的粽子片盛出，撒上香莱，点鱼露吃就可以。

四、老红糖汁黄豆面粽子

【原料】：素粽.黄豆面粉.老红糖.水

【作法】：

1.粽子隔水蒸熟，袋子里放入盘里；

2.老红糖加冷水烧开；

3.粽子撒上熟黄豆面粉，浇上红糖姜水就可以。

五、西红柿盖浇粽

【原料】：西红柿.生鸡蛋.粽子.盐.鸡精粉

【作法】：

1.肉粽子隔水蒸熟，剥开预留；

2.西红柿洗净切成片，生鸡蛋打好；

3.锅内火油放西红柿，煸炒至出汁放鸡蛋炒熟；

4.加少量水焖一会，加盐和鸡精粉调料起锅；

5.将搞好的番茄炒鸡蛋淋到粽子上就可以。

六、排骨烧粽子

【原料】：排骨.粽子.葱.姜.油.老抽王.生抽酱油.八角.小香葱叶

【作法】：

1.排骨入凉水中泡30分钟，泡流血水；

2.炒锅里热3汤勺油，放入袋子里的粽子；

3.小火煎至整体金，盛出预留；

4.泡好的排骨洗净，入沸水中焯数分钟，捞起来预留；

5.炒菜锅里热剩下的2汤勺油，姜蒜进行爆香；

6.放入排骨煸炒一下后倒进生抽老抽；

7.放水未过排骨，放入八角，大火烧开后转中文火再次炖40分钟；

8.料汁收至约还剩下1/3上下，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，搅拌一下，让粽子彻底上料汁；

9.再次炖约10分钟，起锅后撒少量小香葱叶装点就可以

粽子的吃法有哪些

粽子的吃法有哪些？让我们一起了解一下吧。

粽子的另类新吃法

【红烧排骨煎粽子】

材料：排骨、粽子、豆瓣酱、料酒、花椒、、香叶、盐、糖、酱油、醋葱姜蒜。

做法：

1.葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。

2.锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。

3.炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。

4.再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。

5.加入粽子，加盐和味精，再炖五分钟，收汁。

【天妇罗炸粽子】

材料：粽子三个、面粉、鸡蛋、水。

做法：

1.用面粉、鸡蛋与水和成浆。

2.将切成块的粽子裹上浆放入油锅炸成金。

3.起锅之后蘸酱油和萝卜泥调成汁，鲜嫩美味，香而不腻。

【辣炒粽子】

材料：粽子三个、彩椒、甘蓝、色拉油、葱适量、韩式辣酱1大汤勺

做法：

1.将刀_点油，将熟粽子切成宽条。

2.起热锅入油，六成热时将粽子条下入锅中，煎成金盛出。

3.甘蓝、彩椒也掰成小块，葱切碎。

4.锅留底油，下葱碎爆香，下彩椒块翻炒均匀。

5.加辣酱、水将辣酱煮开，下甘蓝块、粽子条中小火炖一会儿，等汁收稠之后盛出。

【奶酪烤粽子】

材料：粽子三个、辣萝卜丁、玉米、韩式辣椒酱、锡纸、奶酪。

做法：

1.胡萝卜丁和玉米焯水，加盐和橄榄油、放辣椒酱拌匀，把2/3的量倒入锡纸盒。

2.把粽子切成小块，均匀的铺在玉米胡萝卜丁上面。

3.再放剩余的胡萝卜丁和玉米丁。奶酪刨成丝后撒在上面。

4.烤箱预热200度，烤架中层，20分钟即可，出炉前可以再撒点薄荷叶。

【刨冰可口粽】

材料：粽子两个、冰块、红豆沙。

做法：

1.将粽子煮熟，放在透明的盘子中晾凉。

2.将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上，然后在冰沙上放一些红豆沙，甚至还可以浇上一点自己喜欢的果汁。

拓展：吃粽子的注意事项

1、粽子最好不要在早上吃

端午临近，粽叶飘香，吃粽子是我国传统习俗。不少市民喜欢吃粽子，而且每天还把粽子作早饭吃，个别酷爱粽子的市民甚至放弃了正餐，顿顿都把粽子当饭吃。

食物消化从胃到肠，至少需要停留6个小时。粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后充分加热，煮热变软后才能吃。值得注意的是，临睡前绝对不能把粽子当夜宵，否则一晚留在肚子里不容易消化。

建议吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化；每次少吃一点，建议可选择小的迷你粽子。同时，建议粽子也要吃得清淡一点。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别粘糖，不要吃得太甜；对于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽，过于油腻、脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气，使疾病急性发作。

2、粽子可解暑，多吃不宜

在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。

虽然市场上粽子馅是林林总总，但常教授以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。

粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。

3、粽子的健康吃法

吃法一：粽子+热茶

中国人讲究喝热茶，一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食，是很好的健康饮品。因此，根据这个原理，大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶，一定会帮您解除粽子的油腻。另外，热茶的种类我们首推红茶，具体种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后产生腹胀的感觉。

吃法二：山楂、陈皮就粽子

山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方，因此它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂效果，这二者和粽子同时，就能吃得健康又放心啦。

吃法三：搭配白萝卜

萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。另外，大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋葱等等，这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。

其实，粽子中的糯米并没有我们想象中的那么“可怕”，相反的，糯米本身还是一种非常好的温补佳品。它有补血、健脾暖胃的良好功效，对因脾胃虚寒而引起的反胃、食欲减少等症也有很好的辅助食疗效果。只不过，由于糯米里所含的淀粉为一种支链淀粉，所以才难以肠胃中消化。但是，只要少吃，并且参考我们给您提供的健康吃法，就没有太大的问题啦。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

端午吃不完的粽子还可以做成哪些美食？

一、奶酪粽子

做法：

1、胡萝卜丁和玉米先焯水后放入一点盐，橄榄油，放入适量的韩式辣椒酱搅拌均匀，把2/3的量倒入锡纸盒，把粽子切成小块。

2、切好的粽子块也均匀铺在玉米，胡萝卜丁上面，上面再放剩余的胡萝卜丁和玉米丁，把马苏里拉奶酪刨成丝。

3、把奶酪丝撒在上面，烤箱预热200度，放在烤架上，中层，20分钟就可以了，出炉前可以再撒点薄荷叶。

二、粽子豆沙包

夏季大家都喜欢吃点豆沙包，营养成分好，又能清热去火。把小红豆或黑豆煮软，放糖拌成豆沙；随后把粽子切割成小块，和豆沙混和起来，就可以包豆沙包啦。趁热吃的情况下，别有奇特口味。最合适解决豆沙粽子。

三、粽子鸡蛋菜饼

先把生鸡蛋打进面糊，再放剁碎的蔬菜叶，用盐.味精.白胡椒粉调料，再把剩粽子剁碎，放入面糊中拌一拌，随后用于摊成菜饼就好了！这一方式最合适解决盐味的粽子。

四、甜粽百合粥

材料：豆沙檽米粽1个，剩米饭小半碗，新鲜百合1球，红豆沙饺子馅儿3勺

步骤：

1.将粽子用筷子搞成小块，和剩米饭一起，放进熬粥的锅中，再加上5.6倍的清水，水开后关文火慢煮；

2.百合花撕成小块用清水清洗整洁，15分钟后，和红豆沙饺子馅儿一同放进熬粥的锅中，用小勺搅拌均匀，10分钟后熄火，焖上数分钟就可以服用了。除此之外，这粥冷食味儿也非常好哦。

五、甜粽甜品

材料：豆沙檽米粽1个，碎花生和南瓜籽，白砂糖适当；

步骤：

1.用刀将粽子切割成小块儿，随后再加上碎花生.南瓜籽和白砂糖；

2.戴手套把以上原材料像揉面那般充足混和在一起，直到把米团揉得有延展性才行；

3.像做园区那般搞成一个个小球体，小甜点就搞好了。能够做为非常好的点心哦！

端午吃不完的粽子，可以用来做哪些美食？

端午节是我国传统节日之一，在端午节这一天，大家都会按照传统习俗赛龙舟，吃粽子，并且南方和北方的粽子有很大的区别，北方的粽子一般为甜口的，而南方人吃的粽子也会选择是咸口的，比如说肉粽等。我们知道粽子是用糯米和其他馅料组成的，而糯米是比较耐饥的食材，所以有时候我们吃一两个粽子后会觉得很饱，那端午节包了那么多粽子，吃不完的话，可以用来做哪些美食呢？个人知道的有以下两种做法：

一、甜粽粥

吃不玩的粽子，可以将外面的皮去掉后，用勺子将粽子碾碎，需要在锅中加入水，再加入一把绿豆，等水开后，将碾碎的粽子放入锅中，煮沸腾后，加入白糖，就像熬粥一样，这样就可以做出一碗香喷喷的甜粽粥，不仅暖胃，还有助于消化。

二、油酥粽子

当然吃不完的粽子也可以做成油酥粽子，就如名字一样，所以需要用油来炸一下。先将粽子放到冰箱冷擦一下，这样容易切块。同样的需要将外面的皮去掉，然后将粽子切成片，包裹面包糠和糖，然后起锅烧油，待油热以后，将蘸好糖的粽子片放入油锅中炸一下，炸至金黄后就可以捞出了。油炸后的粽子也非常的香甜好吃。

以上仅为个人观点，当然有的人喜欢吃粽子，有的人不喜欢吃粽子，每个人的口味不同。个人认为粽子也确实非常好吃，软软糯糯，香香甜甜的，而且老少皆宜。所以也总是期盼端午节的到来，这个时候就可以吃到奶奶包的粽子。有时候在其他时候也是不到粽子。你还知道粽子可以用来做哪些美食呢？希望能够得到更多粽子美食的做法，欢迎大家在评论区留言讨论。

粽子怎样做才好吃

　　粽子，俗称“粽籺”，古称“角黍”、“筒粽”。粽子是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的'食品，为中国及汉文化圈国家传统节庆食物之一。下面是我收集的粽子怎样做才好吃，欢迎大家参考。

　　粽子怎样做才好吃

　　1.

　　新鲜的粽叶买回来洗净

　　2.

　　粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

　　3.

　　粽叶晾干，需把两面都擦干

　　4.

　　糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

　　5.

　　小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣

　　6.

　　鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

　　7.

　　碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

　　8.

　　包好的粽子等待上锅

　　9.

　　三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时

多种好吃粽子做法！

多种好吃粽子做法！

蛋黄肉粽

食材：粽叶适量、糯米2斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳。

做法步骤1、糯米提前浸泡3小时以上，加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀。2、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制2小时。3、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好。4、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。

红糖蜜枣粽子

食材：糯米1000克、葡萄干50克、蜜枣100克、红糖。

做法步骤：1、将粽叶冼净，放入锅中煮软备用。2、将糯米淘洗干净，沥水，拌人红椒备用。3、将蜜妻装入碗内，蒸软取出，趁热去核。4、取三张粽叶，毛面相对，先放人1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5 将包好的粽子放人锅内，加人清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约上时即可。

小米粽

食材：糯小米2斤、威黄、五花肉、粽叶、棉线。

做法步骤：1、糯小米提前浸泡1小时。2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1蚝油、1勺料酒 半勺白糖和盐腌制1小时。4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯小米然后顺着方向折叠盖住糯小米系好。5、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。

紫米蜜枣粽

食材:粽叶、草绳各适量、紫米、白糯米各一半、花生仁、蜜枣适量。

做法步骤：1、将干粽叶及裹粽子的草绳放人清水中浸泡一晚上，刷洗干净。2、糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小时以上，然后沥干，混合在一起拌匀。3、放入约一半量的米，中间放人1~2颗蜜枣，再盖上米。4、然后用草绳将其起来。5、将包好的粽子放人电压锅内，倒人与粽子差不多齐平的水，自动保压煮约90分钟，泄压后开盖取出晾凉。

豆沙粽

食材：200克水发糯米、40克红豆沙、粽叶若干、棉线。

做法步骤：1、以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的答皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。2、把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。3、放入一块豆沙再铺一层糯米(最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟)，包豆沙粽不能太用力挤压。4、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

红糖素粽

食材：糯米1000克、红糖、粽叶、棉线。

做法步骤：1、将粽叶洗净，放人锅中煮软备用。2、准备好泡好的糯米和红糖。3、取一片完整的粽叶，填入一层糯米，加人适量红糖，甜度掌握好，铺盖上一层糯米，压紧实。4、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键。5、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

端午节粽子的20种做法_粽子怎么做好吃

　　粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为 端午节 庆食物。那么，大家知道端午节粽子怎么做好吃吗？下面我整理了粽子的20种做法，供大家参考。

　　一、红豆味粽子的做法

　　1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

　　2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

　　3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

　　4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

　　5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

　　二、香糯肉味 粽子的做法

　　材料：粽叶五花肉糯米

　　辅料：酱油 食盐

　　烹饪 方法 ：

　　1.提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。

　　2.五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。

　　3.糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。

　　4.粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。

　　5.锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。

　　三、甜茶味 粽子的做法

　　原料：糯米，甜茶，蜜枣等粽馅。

　　烹饪方法：

　　1.将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。

　　2.粽子包好后和甜茶同时入锅，以水盖过粽子为宜，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

　　口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。

　　四、蜜枣味 粽子的做法

　　类别：甜品/点心

　　工艺：煮

　　口味：清香味

　　食用：早餐|中餐|晚餐|零食

　　口感：此粽子口感舒适，营养丰富。

　　主料：糯米1000克

　　原料：葡萄干50克 蜜枣100克

　　烹饪方法：

　　1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

　　2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

　　3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

　　4.取3张粽叶，毛 面相 对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

　　5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。

　　五、绿豆鸭蛋味 粽子的做法

　　材料：

　　1.糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。

　　2.将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

　　3.取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

　　烹饪方法：

　　1.泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。

　　2.用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。

　　3.包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

端午刚过，吃不完的粽子还可以做成哪些美食？

正常人的食量一顿吃一只已经非常饱了。再加上糯米不易消化容易积食，更是可以让人有长久的饱腹感，所以想要短时间内把家里的粽子消灭完，没有一定的大胃王能力是不行的。放到锅里煎至两面金黄。起锅摆盘，在上面挤上孩子喜欢的沙拉酱或番茄酱？不喜欢吃沙拉酱番茄酱的朋友，可以在没起锅的时候撒一些红糖，然后再把它搅拌一下，也是非常好吃的。

我从事加工粽子行业好多年了，有自己的门店，不说是远近闻名吧，但也真的算上小有名气，包了这么多年的粽子，从粽子的选材，到成品粽子的保存方法，都有一套方法。这样就能不用刀切出很好的粽子片。将切好的粽子片两边拍粉（生粉）然后5层油温炸至酥脆，这样就可以吃啦！油炸过的粽子吃着口感酥脆，油而不腻，也可以粘酱吃或者撒点椒盐之类的。

我们可以把少量的粽子按第一步操作，剩下较多的粽子可以放入冰箱冷冻层里面进行冷冻，吃的时候上锅加热即可，建议放入冷冻层的时候单独放置，也用保鲜膜包起来，这样效果会更好。冻蒸一下就可以吃了。如果吃腻了还可以变着花样吃，锅里放油煎一下或者放点腊肠和调味品变成咸味，用饺子皮包成烧麦也很好吃。无论怎么做还是尽快吃完，因为冻时间长了会串味。

否则你去冰箱里拿粽子的时候会发现粽子抱团冻在一起很难分开。当然也有别的办法，装粽子的时候可以将三个或者四个粽子装一小袋，取的时候一次性取一小袋，吃不完放冰箱冷藏里，然后我们分别将粽子切成小块，大葱切成小块，然后菠萝也切成小块，锅中入油肉大葱爆香，入菠萝炒软质出汁，倒入粽子用小火焖五分钟，加少量的盐翻炒均匀。名既可出锅装盘。

粽子怎么做超级好吃

五豆粽

原料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。

制作方法：

1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。

2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。

3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。

4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。

5、上笼蒸20分钟即可食用。

嘉兴肉粽­

主料：糯米1000克,猪腿肉600克

调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克

制作方法：

1、选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。

2、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀; 。

3、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止;。

4、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状; 。

5、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好;。

6、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。 ­

嘉兴粽子的制作要诀：

1. 所用的主、配料调料可制10只鲜肉粽; ­

2. 需用粽叶(竹箬)30张，约100克，扎绳10根; ­

3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂; ­

4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味; ­

5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜;

6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。

粽子搭配什么吃好 粽子搭配啥一起好吃

1、粽子配茶

如花茶配白粽。能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香。

绿茶配甜粽。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。

普洱茶搭肉粽。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶最好。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油腻，帮助肠胃消化。

乌龙茶配咸甜粽。如椒盐、蛋黄等口味粽子配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，爽口解油。除了各种热茶之外，还可以搭配苹果醋等醋饮料，果汁饮料等。

2、粽子配水果、陈皮

吃粽子搭配果蔬，补充纤维素和维生素，促进消化，营养均衡。

搭配木瓜、菠萝清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉；搭配香蕉通便。

搭配陈皮助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。

3、粽子配凉拌菜、苋菜

粽子易让人油腻饱胀，搭配一些富含纤维的凉拌菜，可以保护肠胃，促进消化，避免消化不良。

而苋菜性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好处，大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。