![五花肉上色正确方法]( "五花肉上色正确方法")
- 1、五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。2、凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。3、当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。小编还...
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![正宗五香卤蛋配方]( "正宗五香卤蛋配方")
- 材料：-鸡蛋10个-酱油500毫升-水500毫升-冰糖50克-八角5个-桂皮1块-陈皮1块-花椒10颗-香叶5片-盐适量做法：1.将鸡蛋放入锅中加水，煮沸后煮10分钟，然后放到冷水中浸泡5分钟，去除鸡蛋外壳。2.将酱油、水、冰糖、八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶放入另一个大锅中，用大火烧开。3.将去...
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![苏泊尔电压力锅盖不上盖]( "苏泊尔电压力锅盖不上盖")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![苏泊尔电压力锅盖子盖不上]( "苏泊尔电压力锅盖子盖不上")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![苏泊尔电饭锅锅盖盖不上]( "苏泊尔电饭锅锅盖盖不上")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![苏泊尔电饭锅盖子盖不上]( "苏泊尔电饭锅盖子盖不上")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![煮汤盖不盖锅盖]( "煮汤盖不盖锅盖")
- 1、这要分炖什么汤，如果是骨头，肉类，肯定要盖，这样会减少营养流失，减少烹饪时间，但是如果是菜汤，建议不要盖，否则会使蔬菜吃起来失去新鲜。2、汤里的菜颜色不是重要的，一方面可以让营养充分吸收进汤水，一方面又可以软化菜，吃起来有利健康，而且盖锅的话熟得快，这样烹调时间不会长，反而能...
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![煮汤盖不盖锅盖 煮汤用盖盖子吗]( "煮汤盖不盖锅盖 煮汤用盖盖子吗")
- 1、这要分炖什么汤，如果是骨头，肉类，肯定要盖，这样会减少营养流失，减少烹饪时间，但是如果是菜汤，建议不要盖，否则会使蔬菜吃起来失去新鲜。2、汤里的菜颜色不是重要的，一方面可以让营养充分吸收进汤水，一方面又可以软化菜，吃起来有利健康，而且盖锅的话熟得快，这样烹调时间不会长，反而能...
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![苏泊尔电饭煲锅盖盖不上]( "苏泊尔电饭煲锅盖盖不上")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![卤肉盖锅盖吗 卤肉需要盖锅盖吗]( "卤肉盖锅盖吗 卤肉需要盖锅盖吗")
- 1、要，不然一则容易干，二则味道会散发。2、卤菜，是我们生活中非常受欢迎的一种美食，配着白米饭吃特别的香。在我国很多家庭中，都会自己动手制作卤菜卤肉，另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，还更...
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![收汁要盖锅盖吗 做菜收汁要盖锅盖吗]( "收汁要盖锅盖吗 做菜收汁要盖锅盖吗")
- 1、做菜收汁的时候，可以不用盖锅盖。食材煮熟以后，起锅前，很多人都会将菜汁收一下，这样让食物更入味，一般来说，收汁不需要盖上锅盖。2、将锅放在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥发成气体，之后让锅底的汤汁收干，这是最基本的，在各种菜上都通用。3、收汁是烹调的一个手...
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![煮饺子锅盖盖吗]( "煮饺子锅盖盖吗")
- 煮饺子开盖还是盖盖子都可以，根据自己的习惯决定。但如果煮饺子全程都是盖着盖子的话，锅里面的水分蒸发不出去，温度过高，饺子皮很容易破。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用...
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![锅盖面为什么叫锅盖面]( "锅盖面为什么叫锅盖面")
- 方法：在小编这里有这样一个传说，有一对姐弟相依为命。弟弟生病了然后吃不下饭，姐姐天天就下面条给他吃，可弟弟总是说面条下硬了不好吃，于是姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠人坐在上面压着面团跳，从左到右再从右到左将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条，然后姐姐将...
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![苏泊尔高压锅盖子盖不上]( "苏泊尔高压锅盖子盖不上")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![锅盖面为什么叫锅盖面 锅盖面介绍]( "锅盖面为什么叫锅盖面 锅盖面介绍")
- 1、锅盖面做法源于清朝。据传，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。故被称为锅盖面。2、虽然锅盖面的做法在清代就已经出现，但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。1979年，镇江当地政府组...
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![收汁要盖锅盖吗]( "收汁要盖锅盖吗")
- 1、做菜收汁的时候，可以不用盖锅盖。食材煮熟以后，起锅前，很多人都会将菜汁收一下，这样让食物更入味，一般来说，收汁不需要盖上锅盖。2、将锅放在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥发成气体，之后让锅底的汤汁收干，这是最基本的，在各种菜上都通用。3、收汁是烹调的一个手...
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![电压力锅盖子盖拧不上]( "电压力锅盖子盖拧不上")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![苏泊尔高压锅盖不上盖]( "苏泊尔高压锅盖不上盖")
- 第一，没有完全泄压，耐心等待完全泄压。第二，电压力锅的盖子上有一个橡皮圈垫，你可以检查一下皮垫是否放置整齐。第三，检查盖子边缘是否挤压变形。第四，检查盖下的凹槽中是否有异物。第五，时间长了，虽然压力降到了正常大气压，但是安全阀和盖子之间的阻力增加了（油、食物残渣和氧化物...
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![焯水的时候要不要盖锅盖呢 焯水要盖锅盖吗]( "焯水的时候要不要盖锅盖呢 焯水要盖锅盖吗")
- 1、焯水不要盖锅盖。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。不需要盖锅盖,只要开锅一会就可以了。2、焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。3、焯水的应用...
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![熬银耳汤时需要盖上锅盖吗]( "熬银耳汤时需要盖上锅盖吗")
- 1、熬银耳汤时需要盖上锅盖。2、做法：材料包括：银耳60g、冰糖适量。首先把银耳放入水中泡发。泡发好后将银耳撕成小朵。高压锅里放入银耳，水和冰糖。盖上锅盖点火烧开，等气全排出时打开并晾凉。然后盛入碗中，这样银耳汤就完成了。...
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![煮饺子盖锅盖吗]( "煮饺子盖锅盖吗")
- 煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，就很容易发生溢锅，并且饺子也很容易煮破皮。而饺子煮破皮了吃起来口感也会...
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![煮饺子要盖锅盖还是不盖锅盖]( "煮饺子要盖锅盖还是不盖锅盖")
- 煮饺子要不要盖锅盖呢？下面就让我们一起来了解一下吧：煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，就很容易发生溢锅，并且...
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![卤肉盖锅盖吗]( "卤肉盖锅盖吗")
- 1、要，不然一则容易干，二则味道会散发。2、卤菜，是我们生活中非常受欢迎的一种美食，配着白米饭吃特别的香。在我国很多家庭中，都会自己动手制作卤菜卤肉，另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，还更...
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![盖上锅盖是煮饺子心吗]( "盖上锅盖是煮饺子心吗")
- 煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，就很容易发生溢锅，并且饺子也很容易煮破皮。而饺子煮破皮了吃起来口感也会...
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![焯水要盖锅盖吗]( "焯水要盖锅盖吗")
- 1、焯水不要盖锅盖。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。不需要盖锅盖,只要开锅一会就可以了。2、焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。3、焯水的应用...
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