小排炖山药怎么做
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1、食材:小排2斤,山药2根,葱白1截,鲜姜1块,八角1颗,酱油1茶匙,白糖2茶匙,精盐半茶匙。
2、将洗干净的小排放入冷水锅中,煮沸后捞入凉水盆中,控干水分装盘。
3、准备好的两根山药。
4、焯好的排骨,山药切滚刀块,葱姜备用。
5、锅中倒入油,油三成热时加入白糖,翻炒。
6、将排骨倒入锅中翻炒。加入葱丝、姜片翻炒。加入八角翻炒。
7、翻炒至颜色深红。
8、把炒锅中的排骨盛入阿迪锅中,锅中放入酱油、精盐、葱段、姜片,最后放入山药。
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