北方肉丸制作步骤

1、购买五花肉，可直接购买商店里面用绞肉机绞好的五花肉，肥肉多一点味道更鲜美。加适量食盐、鸡精等调味料搅至有粘性。

2、萝卜洗净，过热水扎一下，剁碎，葱姜切成碎末，和肉放到一起。

3、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。

4、拌匀后将肉馅捏成小圆球。

5、做好的丸子放一边，准备好开水锅。

6、下锅煮，使其成熟定型。