鹌鹑蛋肉丸的制作方法
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1、五花肉去皮,清洗干净,剁碎。
2、鹌鹑蛋煮熟之后,剥壳待用。
3、将五花肉放在一个稍大一点碗里,加入一根剁碎的胡萝卜,鸡蛋,食盐,生姜,大蒜,淀粉,胡椒粉,一点点砂糖。
4、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5、取适量馅用手撑压扁,再加一个鹌鹑蛋。
6、收口,整形。
7、锅里加入适量的油,先将油烧热(约四成热),开中火,加入包好的丸子炸至两面金黄出锅。
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