鸭蛋鱼饼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鱼肉：200克;鸭蛋：2个; 细香葱：5克;料酒：5克;食盐：2克;芝麻油：15克;

鸭蛋鱼饼的做法

到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉；将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花

将鸭蛋打在碗中，打成蛋液

加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上细盐，搅拌均匀

取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀

煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅，出锅切块食用即可