![鸭蛋如何除腥味]( "鸭蛋如何除腥味")
- 1、腌制的时候，可以加入少许的料酒、花椒、姜丝。2、煮的时候，可以加入料酒、花椒、大料。3、清理的时候，可以用白酒来擦拭或者直接用温水刷洗。鸭蛋的营养价值：1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。2、鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养...
- 11324
![腌鸭蛋做法]( "腌鸭蛋做法")
- 腌鸭蛋放白酒起促进发酵的作用，为了快速流油。1、将生鸭蛋洗净后，把表面的水分擦干，然后将鸭蛋在50度以下的白酒中滚几圈。2、再将蘸有白酒的鸭蛋放入食用盐中滚几圈至鸭蛋的表面均匀地蘸有盐粒。3、用保鲜膜将鸭蛋包起来，然后将鸭蛋放入塑料袋中，把塑料袋系紧后放在阴凉处20...
- 6054
![煮鸭蛋怎样才不会碎开]( "煮鸭蛋怎样才不会碎开")
- 1、咸鸭蛋主要是把生鸭蛋腌制而成的，所以其外壳比较容易碎裂开来。所以在进行煮鸭蛋的时候，注意水要漫过咸鸭蛋，而且煮的时间不能够太长，最多是20分钟左右即可。2、咸鸭蛋是经过了一定加工以后形成的，所以煮起来比较容易熟，可以适当采用蒸煮的方法来进行，这样鸭蛋的外壳也就不容...
- 23161
![炒鸭蛋芝士意大利面的做法]( "炒鸭蛋芝士意大利面的做法")
- 1、准备意大利面、鸭蛋、洋葱、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、橄榄油、黑胡椒、芝士。2、水烧开后下面，放些许盐，10分钟后捞出。煮面的同时把菜处理一下。3、先炒蛋，然后放入蔬菜，最后放入面和芝士，我只用了生抽调了味，最后放入黑胡椒碎，盛出，放了些许的罗勒。...
- 9030
![鸭蛋能蒸吗]( "鸭蛋能蒸吗")
- 1、鸭蛋也是可以和鸡蛋一样蒸着食用，将鸭蛋打散放入碗中，放入调料之后，隔水放在锅中蒸10-15分钟。2、整的时候放入适量的酒，食用起来有淡淡酒香味，入口浓郁。也可以将香菇切碎放入蛋液中一起蒸熟，这样不仅可以掩盖鸭蛋的腥味，还可以提升蛋的鲜味。...
- 32849
![臭鸭蛋可以吃吗对身体有害吗]( "臭鸭蛋可以吃吗对身体有害吗")
- 1、如果是变质的臭鸭蛋，则不可以吃，易造成食物中毒。但如果是由特殊制作技术所制的臭鸭蛋，一般可以吃，但不建议大量食用，以免出现胃肠道不适症状。2、变质臭鸭蛋：考虑可能是由于生鸭蛋放置时间过久，或鸭蛋表面有裂缝，被细菌污染并大量繁殖，导致蛋白质发生腐败，形成硫化氢气体，硫化氢...
- 12095
![梦见捡鸭蛋是什么预兆]( "梦见捡鸭蛋是什么预兆")
- 1、农民梦见捡鸭蛋，暗示梦者会过一个丰收年。2、病人梦见捡鸭蛋，代表你的身体会很快康复。3、梦见自己捡鸭蛋，代表你的运势很好，外出的路上将会遇到自己的贵人，因此十分的高兴。4、工作者梦见自己捡鸭蛋，提醒梦者的健康状况不好，脖子出现疼痛的感觉，那是因为长时间保持一个姿势。...
- 28559
![腌鸭蛋怎么腌好吃 怎样腌制咸鸭蛋]( "腌鸭蛋怎么腌好吃 怎样腌制咸鸭蛋")
- 1、黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好...
- 28875
![鸭蛋怎么做可以不腥]( "鸭蛋怎么做可以不腥")
- 1、我们在炒鸭蛋的时候，在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋，这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了，且炒出来的鸭蛋也比较好看，和蟹黄的颜色差不多，让人非常有食欲。2、另外我们还可以用生姜、葱、蒜等食材来去除鸭蛋的腥味，或者也可以在打蛋的时候在里面稍微...
- 31641
![鸭蛋怎么吃最有营养 这些吃法真的建议收藏]( "鸭蛋怎么吃最有营养 这些吃法真的建议收藏")
- 1、最佳的鸭蛋的做法就是水煮，如果你喜欢吃有点味道的鸭蛋，可以水煮之火沾白糖吃。水煮鸭蛋和水煮鸡蛋都是最佳的吃法。2、鸭蛋还可以腌制之后再吃，鸭蛋的腌制方法其实很简单，只需要将鸭蛋洗干净之后控干水，再放入绍酒中浸泡，然后再放入盐里面滚一圈，再用保鲜袋包好，然后密封之后...
- 11433
![鸭蛋保存方法及注意事项是什么 鸭蛋保存方法及注意事项]( "鸭蛋保存方法及注意事项是什么 鸭蛋保存方法及注意事项")
- 1、鸭蛋和鸡蛋一样也是一头大一头小，所以存放鸭蛋时要把大的一头朝上放小的一头处于下面，因为鸭蛋有气室所以可以让蛋黄上浮后贴近气室，这样既保证鸭蛋的质量也可以防止微生物进入蛋黄。2、夏天温度高是微生物快速繁衍的季节，所以夏天的鸭蛋比冬天容易坏。在夏天，鸭蛋要放入保...
- 21288
![判断鸭蛋是否新鲜的方法]( "判断鸭蛋是否新鲜的方法")
- 1、看颜色。买鸭蛋时，先考虑青壳，且蛋壳光滑干净、完整无破损的。如果鸭蛋的壳是白色的，摸起来还很粗糙，或者感觉壳很薄，多半是因为下蛋的鸭子身体不够强壮，这样的鸭蛋也不容易存放。此外，还可以把鸭蛋拿起来摇一摇，质量好的能感到蛋在里面微微颤动。2、听声音。内行人俗称“铁声...
- 13254
![生鸭蛋如何保鲜储存]( "生鸭蛋如何保鲜储存")
- 1、生石灰保鲜法。取生石灰0．5公斤、白矾100克加水2．5公斤溶化，待溶液冷却后再加入凉开水27．5公斤并倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，将缸或坛封盖，放于通风、阴凉处，温度不得超过25℃，可保存8个月以上。2、草木灰保鲜法。选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰，在备好的容...
- 23046
![煮熟的盐鸭蛋能放多长时间]( "煮熟的盐鸭蛋能放多长时间")
- 1、对于腌制品很少是一次就可以吃完的，尤其是腌制的咸鸭蛋等蛋类，那煮熟的咸鸭蛋能放几天呢?2、这个主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃...
- 26568
![咸鸭蛋家常菜怎么做好吃 怎样制作鸭蛋咸菜好吃]( "咸鸭蛋家常菜怎么做好吃 怎样制作鸭蛋咸菜好吃")
- 1、材料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，小葱半根。2、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里。3、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边。4、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;...
- 24138
![鸡蛋和鸭蛋的储存方法]( "鸡蛋和鸭蛋的储存方法")
- 1、麦、麸、小米保鲜法：大小麦、小米、麸皮，任意选择一种，入储前要充分晒干备用。麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放满，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次，两个月翻晒1次。该法可以保存鸡蛋和鸭蛋6个月~8个月不坏，之后小米、麦类储后...
- 7114
![盐水腌制鸭蛋的方法]( "盐水腌制鸭蛋的方法")
- 1、盐水配制：盐水的浓度按20%配制。称80千克开水和20千克食盐(夏天浓度可高些)放在同一容器中，搅拌至盐粒全部溶化时为止。这时，用波美比重计测定盐水的浓度，当测得波美19度时，说明盐水浓度已达到要求了。2、鸭蛋的浸泡：将挑选出合格的鲜蛋，用凉水洗净晾干；装蛋的缸，要用沸水洗涤...
- 9024
![鸭蛋的最佳吃法 鸭蛋的最佳吃法是什么]( "鸭蛋的最佳吃法 鸭蛋的最佳吃法是什么")
- 1、鸭蛋最佳的吃法有水煮，水煮的鸭蛋能最大程度放保留鸭蛋的营养，还能做到原汁原味。鸭蛋还能腌制，做成咸鸭蛋，营养丰富，老少皆宜，食用方便。也可以做成水蒸蛋，荷包蛋等。2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能...
- 8498
![怎样煮鸭蛋不破]( "怎样煮鸭蛋不破")
- 1、首先煮咸鸭蛋要冷水下锅。然后通过慢慢加热,如果是开水下锅就特别容易爆开,因为冷热差太大。2、煮开以后转成中小火进行加热,最好是不沸腾的状态。这样煮出的鸭蛋是不会破的。3、在煮鸭蛋的时候加少许的盐。这样能够使鸭蛋不会破裂开。4、可以用蒸的方法来把鸭蛋弄熟...
- 15752
![黄泥鸭蛋的腌制方法简单介绍]( "黄泥鸭蛋的腌制方法简单介绍")
- 1、原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。2、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。3、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。4、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地...
- 8935
![臭鸭蛋可以吃吗对身体有害吗 臭鸭蛋可以吃吗]( "臭鸭蛋可以吃吗对身体有害吗 臭鸭蛋可以吃吗")
- 1、如果是变质的臭鸭蛋，则不可以吃，易造成食物中毒。但如果是由特殊制作技术所制的臭鸭蛋，一般可以吃，但不建议大量食用，以免出现胃肠道不适症状。2、变质臭鸭蛋：考虑可能是由于生鸭蛋放置时间过久，或鸭蛋表面有裂缝，被细菌污染并大量繁殖，导致蛋白质发生腐败，形成硫化氢气体，硫化氢...
- 10019
![鸭蛋过期了可以吃吗]( "鸭蛋过期了可以吃吗")
- 鸭蛋过期了不能吃。过期即指食物中有细菌滋生而导致了腐败，不管是新鲜鸭蛋还是咸蛋，过期了都不能进行食用，否则有食物中毒的可能，即使没有中毒，也会导致身体积累毒素。人们常常认为咸蛋是用盐研制过的，能阻止细菌的生成，即使过期的咸蛋也进行了食用，实际上这是错误的认知。鸭蛋简...
- 25130
![鸭蛋瘦肉粥怎么做]( "鸭蛋瘦肉粥怎么做")
- 1、准备用料。大米、鸭蛋、里脊肉、盐、香葱、香油、水淀粉。2、大米淘洗干净加入清水。3、大火煮开转小火。4、鸭蛋用勺子碾碎加入几滴香油拌匀。5、里脊肉切丝加入适量水淀粉抓匀。6、大米粥小火煮至开花浓稠。7、加入鸭蛋碎搅拌均匀，加入里脊丝搅拌均匀。8、小火焖煮五...
- 14996
![生鸭蛋需要煮多长时间]( "生鸭蛋需要煮多长时间")
- 1、生鸭蛋需要煮六分钟，然后再闷三分钟就可以了。2、鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。3、鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺...
- 16383
![鸭蛋有什么功效 鸭蛋的作用介绍]( "鸭蛋有什么功效 鸭蛋的作用介绍")
- 1、降火润肤的作用，鸭蛋性寒，所以能滋阴降火，除热润肤，经过腌制的咸鸭蛋比新鲜的鸭蛋降火的功效会更好一些；2、滋阴清肺的功效。咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等人群使用；3、它还有平肝明目的作用。咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A...
- 18095
懂科普
