自制咸鸭蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸭蛋：10个; 白酒：500毫升;食盐：1袋;

自制咸鸭蛋的做法

原料准备

鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干

然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净

洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分

鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右

然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒

将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）

将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐

密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可