葱爆羊肉片
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
羊肉片:500克; 葱: 2棵;香菜: 50克; 姜:3片;色拉油:30克;食盐:3克;醋:少许;酱油:15克;花椒粉:少许;料酒:5克;
葱爆羊肉片的做法
将大葱切滚刀马耳段,香菜切寸段,羊肉片如果是冰冻的要提前化冻(冻着也能炒,但是效果不如化冻的好)
锅烧热放入色拉油和生姜片,让生姜片出香味
倒入化冻后的羊肉片大火爆炒,同时顺着锅边淋入料酒
羊肉片变色后放入花椒粉、酱油和醋(可去膻味)翻炒
直到羊肉中出来的汤汁快干时,放入大葱一起炒到大葱变软
放入盐和香菜段炒匀即可
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