酸辣蘑菇汤

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

蘑菇：30克; 豆腐干: 1片;胡萝卜: 10克;黑木耳: 20克;植物油: 1汤匙; 香菜：5克;葱：5克;姜：5克;食盐：5克;酱油：5克;香醋：5克;胡椒粉：3克;水：适量;淀粉：5克;

酸辣蘑菇汤的做法

蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水

豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒

蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜