清爽简单黄瓜拌腐竹家常做法 黄瓜拌腐竹怎么拌好吃

1、材料：黄瓜、腐竹、葱、香菜、辣椒、生姜、生抽、醋、盐、糖。

2、黄瓜切成丝，葱切成葱花，香菜和辣椒切成末；腐竹用温水泡软备用。

3、热锅凉油，下姜片爆香，将腐竹放入锅中炒香。炒香后加100ml水煮开，撇去浮沫。将煮好的腐竹装到碗里晾凉，加入葱花、香菜末和辣椒末拌匀。然后加入黄瓜丝、适量生抽、醋、盐和糖，全部拌匀即可。最后可以根据口味调整酸甜度和咸淡度。

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1、材料：黄瓜、腐竹、葱、香菜、辣椒、生姜、生抽、醋、盐、糖。

2、黄瓜切成丝，葱切成葱花，香菜和辣椒切成末；腐竹用温水泡软备用。

3、热锅凉油，下姜片爆香，将腐竹放入锅中炒香。炒香后加100ml水煮开，撇去浮沫。将煮好的腐竹装到碗里晾凉，加入葱花、香菜末和辣椒末拌匀。然后加入黄瓜丝、适量生抽、醋、盐和糖，全部拌匀即可。最后可以根据口味调整酸甜度和咸淡度。

黄瓜拌腐竹要怎么做

1、主料:腐竹100克、黄瓜半根、干辣椒4只、花椒少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、油适量。

2、腐竹提前2小时用冷水浸泡；

3、泡发后的腐竹洗净切斜段；

4、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

5、黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

6、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、盐、醋、香油腌一小会儿；

7、洒黑芝麻拌匀；

8、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

9、倒在腐竹上拌均匀即可。

黄瓜拌腐竹，爽口凉菜，怎样做好看又好吃？

黄瓜凉拌腐竹属于，常见家常菜。一年四季皆可使用，而却制作简单，食材更是属于全年常见。更重要的事，制作超级超级简单，属于懒人3分钟就能搞定。

黄瓜凉拌腐竹有两种风格：

①简约版

黄瓜切片或丝，直接放入腐竹，根据个人口味，放入麻油，糖盐和醋即可。

②下饭菜版

食材准备：

主料：腐竹300克,黄瓜300克

辅料：虾米30克,香芹50克

调料：酱油40克,醋40克,辣油35克,芝麻酱35克,蒜泥（白皮）25克,盐和味精少许

黄瓜拌腐竹的特色：

酸辣，咸鲜，清脆爽口。

黄瓜拌腐竹的做法：

1. 把腐竹切成4厘米长的段；

2. 加酱油、精盐、味精，搅拌融化加少许温水；

3. 再把黄瓜洗净切去根，切细丝备用

4. 最后把海米和香菜/芹菜段放在黄瓜丝上；

5. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，浇在黄瓜腐竹上即成。

麻辣鲜香版特点：

黄瓜拌腐竹的特色：

酸麻辣，鲜，清脆爽口，特别适合配汤面食用。

菜肴营养价值：

腐竹营养价值：含有高能量、蛋白质、脂肪和维生素。锻炼后食用，可以快速补充体能，也可以提供优质蛋白质，含有卵磷脂，能去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏.

黄瓜营养价值：

①祛火生津，尤其是对糖尿病患者，不宜多食用水果。在炎热的夏天，感到口渴，可用黄瓜替代水果，产生唾液和解渴的效果。

②天然排毒减肥：黄瓜富含纤维素，促进胃肠蠕动，促进粪便代谢，同时具有能够抑制，体内糖转化为脂肪，以及降低体内胆固醇的物质。

总之，黄瓜是一种优质的排毒和减肥食品。建议爱美，小姐姐们可用当水果零食吃。

黄瓜拌腐竹的家常做法

黄瓜甘甜，脆爽多汁，味道清香，具有利水利尿，清热解毒之功效。腐竹豆香浓郁，营养价值高，具有健脑，降低血液中胆固醇含量，预防高脂血症等功效。用黄瓜与腐竹配辅料一起拌成凉菜，清香爽口，色香味美，营养丰富。下面介绍一下黄瓜拌腐竹的家常做法。

工具/材料

黄瓜 1根 ，干腐竹 100克 ，香菜 适量 。

蒜，红干椒，盐，味精，白糖，醋，麻油，芝麻油，油 。

01

把干腐竹用水浸泡变软，用水清洗干净，控干水分。然后用手把泡软的腐竹撕成丝。

02

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

03

香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

04

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。

05

蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

06

锅内放入适量的油加热，油七，八成热时关火。稍凉后倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。

07

把撕好的腐竹丝，切好的黄瓜丝，蒜末，一起放入碗中。放入一小匙儿白糖，一小匙儿醋，盐，味精，拌和均匀。

08

再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。

09

最后放入香菜，滴少许麻油，拌和均匀即可。

凉拌腐竹黄瓜的做法

腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，盐少许，味精，葱姜丝。

第一步。将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切片。

2.将腐竹放入盘中，将黄瓜放在腐竹上，加入葱丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，拌匀。

小贴士:腐竹要用冷水泡，腐竹不烂不咬；但是在搅拌之前，用开水烫一下，让它变软。

腐竹适量，黄瓜一根，香菜少许，蒜，油，盐，酱油等。

将腐竹泡好，将整个黄瓜拍匀，切块，香菜和蒜切末备用。

将腐竹浸泡在沸水中以去除苦味。

热锅放油，炒香蒜头，然后将切好的黄瓜、腐竹、炒好的蒜头放入碗中，淋上香油炒匀即可食用。

腐竹50g黄瓜，1个辅助葱，适量。

1.黄瓜切段，泡腐竹，洗净切片，备肉。

请点击进入图片说明。

2.炒姜蒜，先炒肉丝，再倒入腐竹翻炒。让少量的水沸腾并晾干。

3.一起炒黄瓜，最后加盐和鸡精。

腐竹50克黄瓜1根辅料大蒜适量洋葱适量

1黄瓜切段，泡腐竹，洗净切片，备肉。

2.炒姜蒜，先炒肉丝，再倒入腐竹翻炒，放少量水烧开晾干。

加入黄瓜翻炒，最后加盐和鸡精。

两个腐竹和黄瓜。味精、盐、白醋、糖、香油

请点击进入图片说明。

第一步。将黄瓜洗净，切去两端，切成小块，放入加大的碗中加盐，拌匀，腌制15分钟，以便轻轻挤出水分。

第二步。用水浸泡腐竹，(一般腐竹要浸泡1小时以上)，洗净。放入沸水锅中，用冷水冷却，捞起，挤出，然后切成小块。

第三步。将黄瓜、腐竹、精盐、蒜末、味精、白醋、少许糖、香油混合，即可食用。

材料:腐竹150克，黄瓜250克。

辅料:虾米25g，香菜50g。

调料:酱油50g、醋50g、辣椒油25g、芝麻酱25g、芥末25g、大蒜(白皮)25g、盐5g、味精2g。

黄瓜拌腐竹的特点:酸辣咸鲜，脆爽。

1.将腐竹切成3.5厘米长的段；

2.加入酱油、精盐、味精，入蒸锅蒸熟；

3.控制汁液冷却，放入盘中；

4.黄瓜洗净，切根，用刀拍松，切成块，放在上面；

5.最后将紫菜和香菜段放在黄瓜片上；

6.将酱油、米醋、辣椒油、芝麻酱、芥末酱、蒜泥、精盐、味精放入大碗中，将所得汁液浇在黄瓜和腐竹上。

腐竹拌黄瓜的家常做法 腐竹拌黄瓜怎么做

1、原料准备：腐竹3根，黄瓜1根，木耳适量。

2、黄瓜拍了切块，腐竹最好隔夜用冷水泡，这样不会烂，还有韧性，木耳泡软后在开水里汆烫一下，然后和黄瓜倒在一个大碗里。

3、小米辣和大蒜打成泥。

4、小碗里放蒜末和小米辣沫，放入一勺辣椒粉，小半勺花椒粉，小葱沫。

5、浇一大勺烧热的葵花籽油，把蒜蓉汁倒在大碗里，放两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，一勺香油，半勺盐。

6、抓匀，放点香菜、油炸花生米，拌匀装盘即可。

黄瓜腐竹凉拌怎样好吃

材料

腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱

做法

1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。

3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。

4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。

6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱（如果喜食咸辣味）

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。

凉拌腐竹黄瓜做法

凉拌腐竹黄瓜做法

天气逐渐要变热了，凉拌腐竹黄瓜绝对是必备的，黄瓜清脆爽口，花生米又香又脆，再配上腐竹绝了!酸辣开胃，多吃不胖的，这道凉拌菜真的是百吃不腻呀!做法简单又好吃。

凉拌腐竹黄瓜做法

食材:

黄瓜、腐竹、花生米、小米椒、葱花

做法:

1、食材全部切好装碗放入葱蒜，淋上热油，加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺陈醋、1小勺糖，1小勺盐，搅拌均匀备用黄瓜拍下切段，腐竹下水煮熟捞出

2、黄瓜，腐竹，花生放入碗中，酱汁淋上，搅拌均匀即可开吃

腐竹拌黄瓜的做法 腐竹拌黄瓜的做法与步骤

1、材料：腐竹适量，黄瓜一根，香菜、大蒜少许，油盐、生抽等适量。

2、腐竹要泡好，黄瓜整条拍打下，切成一块一块的，香菜和蒜也切好备用；

3、腐竹在开水焯下，去掉苦涩的味道。

4、热锅加油放入大蒜炒香，然后将切好的黄瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油搅拌均匀即可食用。

腐竹拌黄瓜的家常做法大全怎么做好吃

腐竹拌黄瓜的家常做法

材料

木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油

做法

1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。

2、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。

3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。

4、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。

5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

6、 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。

凉拌黄瓜腐竹的做法大全

凉拌黄瓜腐竹的做法

今天做了凉拌黄瓜，用了腐竹一起拌的，黄瓜爽脆，腐竹又香，很是可口。

食材

小黄瓜 2根

腐竹 50g

香菜 2根

生抽 1/2大勺

镇江香醋 3大勺

糖 1茶勺

姜末 1/2大勺

麻油 1茶勺

辣油 少许

冰水 一大碗

方法/步骤

腐竹切成同样6cm左右的小段，用冷色泡至少4小时或用温水浸泡2小时的样子，直至泡发，备用。（可提前一夜浸泡）

黄瓜洗净去蒂，切大约6cm的小段，剖开。

然后用刀剔去黄瓜籽（黄瓜籽是黄瓜爱出水的关键，所以剔去，不要扔掉，可以另作他用）。

然后将黄瓜切丝，放入冰箱冷藏降温。

将浸泡过的腐竹放入水里煮到水滚，再焖一小会儿。

将煮好的腐竹捞起，迅速泡入冰水中降温片刻，然后捞出沥去水分，装入碗中。

然后调制酱料，将酱油、醋、糖、姜末、麻油和辣油倒入碗中，搅匀备用。

香菜大概2根的样子，洗净切末。

在步骤6的腐竹中，加入黄瓜丝，倒入步骤7中准备的酱料，搅拌均匀。

加香菜末，搅拌均匀即可装盘。

END

注意事项

1茶勺=5ml，1大勺=15ml

黄瓜籽爱出水，去掉，可以防止出水，让口感更爽脆。

天气热，我调的酱汁没有很重口味，吃起来是比较清醒爽口的那种，喜欢味道重的，请根据自己口味调整调味料比例。

酱料里的辣油可以不加，或者根据自己口味增减，我一般就是滴几滴的样子提下味道。