甘薯拌饭做法

1、原料：甘薯30g;吻仔鱼1/2大匙；绿色蔬菜少许；饭2/3碗；水2-3大匙。

2、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

3、吻仔鱼用热水烫过。

4、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

1、材料：甘薯2小个，大米约160克。

2、甘薯洗干净，去皮，切成约5毫米的片。然后把片切成条。再切成丁。

3、淘米，清洗好大米后放入洗干净的地瓜丁。加入清水，水刚没过米和红薯即可。

4、根据电饭煲不同，煮饭时间就不同。5-30分钟后，香甜美味的红薯饭就做好了。

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1、原料：甘薯30g;吻仔鱼1/2大匙；绿色蔬菜少许；饭2/3碗；水2-3大匙。

2、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

3、吻仔鱼用热水烫过。

4、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

地瓜餐的正确吃法？

主料：籼米100克,甘薯100克

制作流程

1、先将地瓜去皮，洗净，切成细丝。

2、籼米淘洗干净，加入地瓜丝入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

方法二

原料

大米、地瓜；

做法

1、将大米淘洗干净，放在锅内，加入适量的清水，放炉上开大火煮。

2、地瓜削掉皮，清洗干净。

3、用刨丝的工具把地瓜刨成丝。

4、刨好的地瓜丝。

5、煮开的大米，要随时准备注意不要让粥水溢出来。

6、把地瓜丝倒进煮开的大米粥里。

7、用勺子把地瓜丝与大米粥拌匀。

8、锅盖半掩着，小火继续熬半小时左右。

9、香甜美味的地瓜粥就做好了。

做法三

1、选用珍珠米，洗干净后按一比五的米和水入电饭煲

2、地瓜切成指甲大小的小方块入电饭煲

3、倒一匙花生油一小匙盐入电饭煲

4、启动电饭煲煲粥功能键

大米加上红薯怎么做好吃？

 红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用，很适合老年食用。

 红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用，很适合老年食用。”红薯饭香而软，而在煮饭时加入红薯，主要是起到胃肠道消化·通便排毒的作用。同时，还能促进对维生素的营养补充。

红薯米饭做法

1、准备大米300克、红薯1个、水300毫升、盐2克。

2、先把红薯洗净，去皮，然后切成小丁。

3、大米淘洗干净。

4、放入红薯丁、300克凉水加盐。

5、盖上盖，通上电源按下煮饭键，煮熟即可。

 红薯吃法很多，可生吃也可熟吃。生吃呢？很难消化，而且会出现腹胀作用。熟吃呢？能促进消化治疗大便秘结，起到通便排毒作用。对于肠胃好的人可生吃，但生吃一定要选用甜薯为好。吃起来松脆清甜。煮红薯饭的作用，主要是起到促消化，增加维生素的营养补充。同时还为通便排毒起到一定作用。

地瓜饭怎样做才好吃？

地瓜非常好吃的做法，制作简单，而且还能把营养扩大两倍。今天的做法就是地瓜焖饭。地瓜里面含有大量的糖、胡萝卜素、和多种维生素，特别是地瓜里面含有赖氨酸，而人们经常吃的大米、面粉里面却不含有赖氨酸，因此把地瓜和大米或者面类食物混着吃，正好可以发挥蛋白质的互补作用，从而大大的提高了人们一日三餐的营养价值。

今天我的这个地瓜焖饭做法虽然简单，但是有一个小窍门不要忽视，看似不经意的动作，却能增减成品的风味和卖相。一起来看看我的地瓜煮饭吧。

地瓜焖饭的做法

步骤step

1.两个地瓜，我用的是黄瓤地瓜，大约300克。去皮洗干净

步骤step

2.把地瓜切块，不用太小，不然煮饭好了会碎，我切的有半个大拇指大小

步骤step

3.大米我用的是三人份，洗干净

步骤step

4.地瓜放入大米中，加水，比正常煮饭的水量多出小半碗即可，下面这步是关键，千万不要错过。放入一点盐，用手指捏一点就可以，倒入约半汤勺玉米油

步骤step

5.把饭锅放入电饭煲中，盖好，正常启动电饭煲标准煮饭就可以

步骤step

6.大约40分钟，开盖，饭煮好，地瓜块大多数会在米饭的表面

步骤step

7.趁热用饭铲拌匀，微晾一下就可以装碗喽，太好吃

地瓜焖饭的成品图

地瓜焖饭的烹饪技巧

技巧tips

煮饭的时候放入一点盐，用手指捏一点就可以，倒入约半汤勺玉米油。可以增香，突出地瓜的甜，还可以让米饭看上很亮，有食欲。

加水的时候就比正常煮饭的水量多出小半碗即可。

红薯不光烤着好吃，这种新吃法既美味又减肥

又到了吃红薯的季节，尤其是烤红薯，无论是街边的烤红薯，还是自家烤箱、微波炉烤的红薯，农村灶台中烤的红薯，都会散发出一股香甜的味道，远远就能闻到，让人垂涎欲滴，因为其香甜可口，软硬适中，又能帮助减肥，预防癌症，很受大家喜爱。

红薯是世界卫生组织认可的“冠军蔬菜”，大部分地区都有种植。红薯也叫甘薯、番薯、地瓜、红苕、山芋等，属旋花科植物，原产于南美洲。明代时红薯由福建商人从吕宋( 菲律宾) 引入中国。红薯有很高的营养价值，而且产量高，很快在全国范围内推广，已成为我国的主要粮食作物之一。

红薯营养丰富、热量低，每100克红薯含能量102千卡（能量大约为大米的1/3），蛋白质1.1克，碳水化合物24.7克，脂肪0.2克，不溶性膳食纤维1.6克，β-胡萝卜素750微克，维生素C26毫克，维生素B1、维生素B2、烟酸，钙，磷，钾，镁、铁、锌、硒等矿物质。

红薯中含有丰富的β胡萝卜素，仅次于胡萝卜，进入人体可以转化为维生素A，保护视力和黏膜组织，具有抗氧化的作用。红薯是典型的高钾低钠食物，可以预防高血压。红薯赖氨酸含量较高，可与谷类营养互补。红薯淀粉的支链淀粉含量高, 易被人体消化吸收。

传统医学认为红薯性味甘平, 具有补脾胃、养心神、消疮肿之功能。李时珍在《本草纲目》中记载, 红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效, 更有“红薯蒸、切、晒、收充作粮食, 使人长寿”之说; 在《本草纲目拾遗》中, 有“红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏”的说法。

1、红薯能抗癌

红薯含有大量β胡萝卜素，可抑制癌细胞的繁殖，延缓癌症恶化，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，证实红薯具有防癌保健作用, 被誉为“抗癌之王”。

2、预防便秘

红薯含有丰富的纤维素、半纤维素和果胶等，可以促进肠道蠕动，通便排毒，尤其对于儿童、老年人和孕妇，常吃红薯可以预防便秘。

3、红薯的减肥作用

红薯几乎不含有脂肪, 所含的热量较少,仅相当于同重量大米所含热量的30%;红薯的饱腹感强, 不易造成过食。也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

4、抑制胆固醇作用

科学家研究表明, 红薯含有大量的膳食纤维，果胶等，明显具有抑制胆固醇生成的作用。

1、不生吃红薯，因为生红薯中含有肠胃消化酶抑制剂，吃生红薯容易打嗝，腹胀等症状。

2、发芽的红薯虽然没有毒，但是糖类和淀粉已经分解，营养降低，不建议大家食用。

3、烤红薯最好不吃皮，黑斑病菌污染的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯最好不要食用，可能引起中毒。煤燃烧会产生二氧化硫等有毒有害物质，烤红薯不可多吃。

4、空腹吃红薯易烧心，由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。可以先吃几口馒头、烧饼等主食，再吃红薯。

5、胃肠道不适者少吃，红薯含有大量的寡糖，可滋养肠道益生菌，当寡糖被细菌分解时，会产生大量的气体，有些人吃完红薯会放屁，引起胃胀、打嗝等。

6、红薯含有大量糖，所以，烤红薯很甜。但是煮红薯的血糖生成指数GI为77，属于高GI食物，糖尿病患者要少吃，还有红薯进入胃中容易产气，肠胃有问题的朋友，要少吃。红薯属于主食谷薯类，每天可以吃100-200克左右，不建议多吃。

如何烹饪红薯？

红薯若带皮蒸，可保留60%的维生素C和维生素E。

红薯最好早上吃，因为中午过后身体的新陈代谢会变差，红薯中的糖分易积累，所以，糖尿病和痛风患者，最好不要在中午以后吃红薯。

特点：高纤维排毒，健胃整肠。

材料：（6人份），红薯40克，牛奶1000毫升，果糖少许。

做法：将红薯洗净蒸熟，去皮，把红薯放入料理机内，加入牛奶搅拌均匀，倒入杯中，视个人口味，可加少量果糖调味。

2、关随霞.红薯的保健功能及红薯果脯的制作 安徽农学通报〔J〕2012-11-10

红薯包谷珍稀饭怎么做

红薯包谷珍稀饭的做法是：先将米淘净、红薯切片，然后将米、水、红薯一起放入电饭煲里，待米饭八分熟后放入玉米粒、花生米等谷粒，然后焖十分钟即可。

　　红薯（学名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯，是一年生草本植物。

剩饭红薯稀饭的做法

米饭150克、上海青（北京叫油菜）80克、红薯2根、虾干10克、姜2片、鸡汤（或者水）、油1大匙、盐适量 

1、将香米洗净沥干水待用，上海青洗净用手撕成小块，红薯洗净去皮切小块

2、虾干用温水泡发，沥干切成末，姜切成末

3、锅烧热，放入油，放入虾干末和姜末炒香

4、.放入香米同炒，炒至透明

5、放入上海青炒软，加入适量盐炒匀

6、加入鸡汤（或者水），没过米饭既可

7、将红薯块放在米饭

8、加盖转小火焖至水干红薯熟即可 

 米饭、红薯

· 胡萝卜、熟火腿、熟鸡脯肉、青豆、葱白

l 调料

· 康乐氏金牌初榨橄榄油1大匙

· 高汤、料酒

· 生抽、精盐,料酒,胡椒粉 

· 红薯切块，火腿剁成末，胡萝卜、鸡脯肉切丁，葱白切葱花

· 康乐氏金牌初榨橄榄油入锅烧热，放入红薯块煎成金取出，再倒入胡萝卜和青豆爆炒后取出

· 火腿末和葱花入油锅，加生抽和料酒煸炒几下，放入熟火腿和鸡脯肉，炒均匀，再倒入米饭炒透后放入炸红薯炒几下,与其它原料混炒

· 高汤烧开放精盐,料酒,胡椒粉,倒入炒饭即可

稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克

调料

地瓜饭(5张)

白趟10克，盐2克

教您地瓜饭怎么做，如何做地瓜饭才好吃

1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。

2. 番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗。

3. 将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮。

4. 煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。

红薯都有哪些吃法？哪种做法最好吃？

红薯玉米煎饼

原料：500g红薯、1杯玉米粒，适量香菜、葱花，¼茶匙辣椒，1茶匙孜然，1茶匙盐，1个鸡蛋，⅓杯玉米粉，½杯植物油。

1. 红薯洗净上锅蒸，待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料：香菜、大蒜、小葱洗净切末。

2. 在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。

3. 在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。

4. 在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼装，煎至两面金黄即可捞出沥干，配上自制的蘸料食用。

香脆烤薯片 原料：1000g红薯、适量橄榄油、粗盐

1. 烤箱预热到200 ，红薯洗净。

2. 将红薯切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。

3. 将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，用手将橄榄油涂抹均匀，确保每一片红薯的两面都沾有橄榄油。

4. 在烤盘上垫一层厨房用纸，把沾了油的红薯片放到烤盘上，并在上面均匀地洒少许粗盐。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用。

培根红薯汤 原料：6条培根，1杯洋葱丁，2瓣大蒜末，1杯芹菜丁，800g红薯，4杯鸡汤，2茶匙盐，⅛茶匙黑胡椒粉，2汤匙香菜

1. 红薯洗净去皮，切成小方块。

2. 培根切成小块放入烧热的锅中榨出油，将炸过的培根捞出沥干，多余的油留在锅中。

3. 把洋葱丁、芹菜丁倒入锅中炒至半熟，再加入切好的蒜末炒出香味。

4. 在锅中加入红薯丁、再加入食盐和香菜末，倒入鸡汤，盖上锅盖焖煮20分钟。再加入少量胡椒粉调味。

5. 舀出一碗红薯汤，撒上炸过的培根、香菜末即可食用，还可以淋入一些椰奶拌匀食用。

五香红薯烤肉串 原料：1000g红薯，1½汤匙橄榄油，500g鲜猪肉（培根或者其他肉也可以），¼杯砂糖，½茶匙胡椒粉，½茶匙花椒粉，¼茶匙肉桂粉，¼茶匙辣椒粉、1茶匙食盐。

1. 烤箱预热到200 ，红薯洗净去皮切块，在红薯块上均匀地洒上适量的橄榄油。

2. 猪肉洗净切成薄片。按照一块红薯一片猪肉的顺序穿好烤串。

3. 将砂糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、辣椒粉和食盐搅拌均匀，并在烤串上均匀地裹上一层调味粉。

4. 将调过味的烤串放入预热好的烤箱中烤制30分钟即可食用。

红薯团子 原料：400g红薯，1茶匙盐，¼茶匙黑胡椒粉，2杯面粉，½杯黄油，适量面包屑。

1. 红薯洗净煮熟捣泥，将红薯泥、面粉、盐、黑胡椒和黄油混合均匀，揉成一个面团，再将面团分成六个小面团。

2. 将小面团擀成条状。

3. 将红薯面团切成等大的小块。

4. 这些红薯团子可以在水中煮沸，再配上汤、加上荷包蛋吃，味道很不错。

5. 也可以揉圆，裹上面包屑放入热油中炸熟，做成炸红薯团子，味道也很好。

天气一凉下来，就想吃烤红薯，烤红薯那股甜丝丝的味儿，在冷风里比什么都来得诱人。大街上卖的烤红薯从我小时候起就没便宜过，菜市场里的生红薯倒是一直不贵，可是那好像是两个世界里的红薯，买回来即使烤着吃，也没有街上卖得香，这大概是一种心里作用。

烤红薯烤破皮，流出的蜜汁被火烤到焦香焦干的那一部分，最是美味，一整个红薯里，就属这里最精华，然而得自己洗干净烤的，才能吃得放心，外面卖的虽香，却难免疑心是汽油化工桶烤出来的，心里膈应。

现在家庭里一般都用煤气电磁炉之类的做菜做饭，不方便烧烤，但是有烤箱微波炉同样能享用到现烤出来的香喷喷的红薯。洗干净的红薯用锡纸包裹好，烤箱直接烤，微波炉的话需要裹上厨房用纸，用水打湿以后，再微波。几分钟几分钟的加时间，中途拿出来查看，不合适的话再把厨房纸打湿，再多来几分钟，一般都能成功。第一次烤或者微波的时候，不要选太大的红薯，选个头小一点的做试验，方便掌握自家厨具的脾性，一两次之后就好掌握烤制时间了。

把红薯划开，撒上芝士碎，用锡纸包裹起来烤，又是一种好吃法，溏心甜糯到一定程度，再加上拉丝的视觉冲击，真是让人把持不住。

土豆、玉米、红薯等等杂粮一锅蒸熟，稍微放凉来吃，也是好吃得紧，各有各的甜，各有各的面，连小盆友都抢着吃，当零食或者下午茶都不错，暂且不用为劝孩子吃杂粮煞费苦心了。

红薯切块蒸熟，去皮，自然晒干，或者烤箱烘干，做成红薯干，当零食吃，正餐一时赶不上吃也不用担心低血糖，不但垫肚子，而且嚼着干香甜糯得很，一吃就停不下来，也是极为难得的朴素美味。煮粥的时候放几片下去，亦别有滋味。

啊，秋冬的红薯，教人如何抵挡得住啊！

（图片整理自网络）

1.红薯银耳羹。红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最 健康 的养颜排毒食品。

2.薯泥山药卷。 很好吃的一道小吃。

制作方法如下：

1.山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟。

2.黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味。

3.摊凉，同时加入少许白糖一起过筛，备用。

4.红薯压成泥，备用；山药压成泥，备用。

5.案板上置保鲜膜铺开，上面均匀抹一点油。

6.将山药泥放置于保鲜膜上，同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜，用擀面杖慢慢擀实压平整。

7.轻轻揭开保鲜膜，然后均匀铺上一层红薯泥。

8.将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来，卷完时轻轻地压一下。

9.备一把水果刀沾点凉开水，在卷好的薯泥山药卷切段。

10.将切成段的薯泥山药卷在黄豆粉里滚一圈，装盘即可。

3.红薯腊肠焖饭。主食，不想做菜的时候光吃这个就够了。

做法如下：

1.准备好大米、红薯、腊肠。

2.红薯、腊肠洗净切小块备用。

3.大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。

4.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

5.加入适量冷水。

6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

7.淋入芝麻油，拌匀后食用。 红薯除了蒸着吃.烤着吃.煮稀饭，切片凉干煮着吃，还有另一种吃法大家还不知道，（1）将红薯干粉成面粉加入你喜爱、如.素.果.肉.或牛奶等做成红薯饼，也可不加任何食材，爱添不添，只要你喜欢，（2）将小红薯（仔薯）蒸熟凉干吃（时间较长）似萄葡一样的感觉，朋友们可以试一试。

红薯吃法很多的，烤红薯，煮红薯，炸薯条。

还有一个就是扒丝红薯。

1，红薯洗干净，去皮切成大小一样的滚刀块，放入清水里泡一下，捞出沥干水分。

2，放锅开火放油，等到油温升到六成熟时，放入红薯块慢慢的炸熟，外表金时打出来沥干油。

3，另起锅倒入油，开小火放入冰糖，加入少量的水不断的用锅铲搅，冰糖开始溶化，观察颜色浅，并且有大的泡泡。

4，等全部溶化，注意火候，保持小火，油温不能高，等油糖开始变成深一点有大泡泡时候并且气泡变小时，感觉糖变的粘稠有点力度时，没有再变气泡的时候，马上放入炸好的红薯块进去，再快速翻炒几下出锅就好了。

在农村，红薯养活了老几辈人。我小时候还吃不起小麦煎饼，还要一半地瓜干一半小麦磨了烙煎饼吃，“地瓜胡豆”更是当饭吃。

地瓜胡豆，临沂当地餐桌上的 美食 。红薯洗净，切块，花生碾碎，加水一起烧开，注意开锅别溢出来。烧开后加入面水，烧开就好了。

红薯切片晒干，同上，在没有鲜红薯的时候做地瓜干胡豆，吃饱都行。

冬天烤红薯，又香又甜，很远都能闻到。

拔丝地瓜农村没做过，应该也好吃。

下面是老婆烧的红薯粥，还有红薯饼。

感谢官方邀请。红薯都有哪些高级吃法？红薯又叫“甘薯”，即可做饼点，也能当菜品。甘薯与大米一同煮粥，可健脾养胃，益气排毒。跟胡萝卜、藕粉、白糖一起走窝窝头，可生津润肠。这里给大家介绍更高级的吃法：做饮品。

“绿豆甘薯豆浆”材料准备： 绿豆20g、黄豆40g、甘薯30g。

设备： 家用全自动豆浆机

步骤：

将绿豆、黄豆分别剔除杂质、虫果后清洗干净，再用清水泡软（大约6-8小时）。甘薯去皮洗净，切碎后煮熟备用。

将泡好的黄豆、绿豆跟甘薯一起放入全自动家用豆浆机，加水至上、下水位线之间。接通电源，煮成豆浆即可。

备注： 绿豆甘薯豆浆具有解毒邹勇，能促进排便，有利于人体排毒，消除体内废气。甘薯糖分多，湿阻脾胃、气滞积食者慎食。

我是“野蔬”，每天持续在各平台为你分享“让农产品好吃、好用、好玩、好看、好换钱。”的不同妙招！如果刚好你也喜欢，可以私信，等你哟！

红薯的吃法太多了吧！除了烤红薯和蒸饭，可甜可咸，热量又不高。不仅适合大部分人食用，也可以作为减肥期间的主食代替米饭。小果儿今天就来给大家介绍几种红薯的吃法~

芝士焗红薯

主料

红薯一个

辅料

淡奶油30克

细砂糖20克

芝士40克

黄油15克

1. 红薯个头稍微大点的，一个大概300克左右。红薯清洗干净后对半切开。

2. 厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。

3. 烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。

4. 红薯泥里加入30克淡奶油，20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。

5. 将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。

6. 表面上铺上芝士，放烤箱里180度烤20分钟。烤箱温度仅供参考，因为各家烤箱温度稍有差异。我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士，用超市里片状的芝士也可以。

7. 成品图。

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炼乳红薯糯米滋

主料

糯米粉90G

炼乳2勺

辅料

白糖15G

红薯适量

水160G

玉米油10G

椰蓉适量

玉米淀粉15G

1. 准备好食材。

2. 碗里倒入炼乳再倒入白糖。

3. 然后加入水搅拌均匀。

4. 倒入过筛好的糯米粉和淀粉。

5. 搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透。

6. 红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆形（也可切成小块）。

7. 用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆形。

8. 把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆形。

9. 然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉。

10. 完成装盘。

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红薯沙拉

主料

红薯3个

葡萄干少量

芒果干5片

辅料

枫糖浆2大勺

盐1小勺

鲜奶油4大勺

1. 把辅料都混合在一起。

2. 红薯先隔水蒸30分钟，蒸熟。

3. 芒果干切小，葡萄干的话……就那样吧，不好切了。

4. 把红薯泥，芒果干粒，葡萄干和辅料配好的枫糖浆酸奶沙拉酱拌在一起。

5. 装如合适的碗里，插两片芒果干装饰下就可以了。

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低卡红薯燕麦饼

主料

红薯350g

燕麦100g

辅料

鸡蛋1个

白砂糖20g

1. 燕麦100g，煮熟，捞出沥干，加入白砂糖20g，搅拌均匀。

2. 红薯350g，切块蒸熟，碾压成泥。

3. 鸡蛋1个，打散，加入红薯泥中，搅拌均匀。

4. 再放入燕麦，搅拌均匀。

5. 取适量红薯燕麦泥，按成方形，摆入烤盘中，放入预热好180 的烤箱中，烤制30分钟。

6. 美味的低卡红薯燕麦饼就做好啦。

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红薯，最出名的吃法就是烤红薯了，软糯香甜大人孩子都喜欢。红薯吃法有很多，今天咱们来分享一道红薯吃法，不炒，不烤，不油炸，也不炖。清脆爽口人人爱吃，下酒下饭非常不错。接下来咱们来欣赏做法吧：

红薯有哪些好吃的做法？

回答：红薯好吃的做法太多了。下面我就来介绍几种我常用的方法。

一、蒸红薯。这个是我小时候最常吃的方法。也是最经济最 健康 的吃法。小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。

二、红薯粥。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。

三、红薯饼。红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。

四、烤红薯。这是红薯最香甜的吃法。特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。不过现在烤红薯的价格可不菲了，要想省钱，自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！

当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。

刘东

国家二级公共营养师

辽宁营养师协会常务理事

沈阳市营养学会常务理事

沈阳市科协科普大学特聘讲师

辽宁电视台特聘讲师

辽宁营养师事务所签约讲师

自制7款地瓜减肥食谱 一周瘦10斤

【导读】地瓜是一种纯天然的减肥食品，能够提高消化系统的功能，并增强体力，因此，人在食欲不振、气力衰弱时也很适合吃地瓜。所以说，地瓜是非常养生，适用人群非常广的减肥食材。

地瓜的减肥原理

的地瓜含有较多的β-胡萝卜素，有利于预防癌症。切开生地瓜时可以看见有白色的汁液流出，那是一种黏液蛋白，具有降低胆固醇、血糖、血脂和减少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以说是一种纯天然的减肥食品。根据实证，人们只要每天吃地瓜、南瓜、胡萝卜总计100克，比起完全不吃的人来，患肺癌的几率将减少一半。另外，地瓜能够提高消化系统的功能，并增强体力，因此，人在食欲不振、气力衰弱时也很适合吃地瓜。所以说，地瓜是非常养生，适用人群非常广的减肥食材。

一、地瓜粥（营养早餐）

材料：地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴

做法：

1.准备材料，地瓜洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

2.锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开，倒入地瓜丁。

3.再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。

小常识：

地瓜粥生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。

二、地瓜鸡肉饭

材料：鸡腿半只、地瓜50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c。

调味料：盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。

做法：

1.将鸡腿洗净去皮去骨切成块状；地瓜去皮切成块状；红萝卜去皮切成丁状；火腿切成丁状；备用。

2.将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c.。洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。

小常识：

地瓜为碱性食品，含丰富纤维质，不仅能增加饱足感，更能促进肠胃道蠕动，促进粪便。糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。

三、地瓜浓汤

材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。

做法：

1.地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

2.将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

小常识：

地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。

白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与地瓜泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效喔。

四、鸡丝地瓜蒸蛋

材料：鸡腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c.c。

调味料：盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1.鸡腿洗净去皮去骨切成丝，地瓜洗净去皮切成丝，毛豆洗净，备用。

2.蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、地瓜丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。置入电锅中，加底锅蒸熟即可。

小常识：

地瓜含有胶原及粘液多糖类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将地瓜和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容。

五、地瓜燕麦奶

材料：地瓜50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c。

调味料：砂糖1小匙(依个人口味添加)。

做法：

1.地瓜洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和地瓜一起置入电锅中蒸熟，备用。

2.将蒸熟的地瓜、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。

小常识：

燕麦片含有丰富纤维质。其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖(β-glucan)为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。与同时具高纤维质的地瓜一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便，帮助减重。

六、地瓜牛奶

材料：甘薯50克，牛奶30克

做法：

1.地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。

2.将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。

3.趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。

小常识：

牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。

七、地瓜姜汤

材料：地瓜一个，生姜片若干，红枣10余个，珍珠圆子（珍珠元宵也可）若干，红糖适量，水适量

做法：

1.地瓜削皮切块，生姜切片。

2.锅内放水，放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，关火前5分钟再放），大火开后转小火煮30分钟。

3.吃的时候根据自己口味加红糖即可。

小常识：

我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久。

番薯的做法大全

番薯粥：

主料：甘薯100克,粳米150克

1. 将番薯洗净，去皮切块；

2. 将粳米洗净；

3. 粳米与番薯块同放入锅内，加水适量；

4. 把米锅置武火上烧沸，改用文火煮40分钟，待番薯软熟即成

材料:

红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量

豆沙红薯饼

做法:

1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；

2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；

3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；

4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；

5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

蕃薯鸡丁饭

材料:

白米2杯，水2杯，蕃薯240公克，去骨鸡腿肉320公克，姜末10公克，盐1/2小匙，红葱油2大匙

做法:

1.蕃薯洗净去皮切小丁，备用。

2.去骨鸡腿肉切丁，放入滚沸的水中氽烫，捞出沥干水份备用。

3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，铺上作法1番薯丁和作法2去骨鸡腿肉丁，按下煮饭键煮至熟。

4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。

蜜糖烤红薯

材料:

红薯1斤，切小块，洋葱30克，切碎，黄油30克，融化，蜜糖1汤匙，干芥末1茶匙，盐1小撮，黑胡椒1小撮

做法:

1.预热烤箱至190度，用一点油抹一下烤盘。

2.把红薯平铺在烤盘上，撒上洋葱。在一个小碗里，把融化了的黄油、蜜糖、芥末、盐和黑胡椒混合好。然后均匀的撒在洋葱和红薯上。

3.在烤箱里烤35分钟或直到红薯变软。途中，翻动一下红薯，以免烤得不均匀。

红薯粉蒸肉

材料:

主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。

做法:

将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。

2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。

4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。

红薯可以做什么美食

问题一：红薯可以做成哪些食品？ 红薯小吃

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。近年来，红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物，加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：

红薯发糕　取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口，口味独特。

红薯葱饼　将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

红薯烧饼　用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

红薯丁汤　红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水（高于薯面2厘米）煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油并翻动小煮一开，撒上葱花、淋上麻油即可。

油炸薯条　将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1―2分钟，接着切成截面约1×1厘米的薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其他菜配制出美味佳肴。

红薯粥　红薯250克、粳米150克、白糖适量，将红薯洗净切小块，粳米洗净一同入锅中，加清水大火煮沸后改用小火约煮30分钟后，加白糖搅匀再煮一会即可食用。红薯粥香甜可口、老幼皆宜，具有健脾胃、益气血之功效。

红薯玉米糊　红薯干250克、玉米粉150克，先将薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加水适量煮至薯干熟烂，再将玉米粉糊徐徐下锅内，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

红薯鸡蛋饭　大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。

问题二：用地瓜可以做什么美食 1

地瓜洗干净

2

把地瓜的皮和根部都去掉

3

切成小块放入碗里

4

放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉

5

锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜

6

把所有的地瓜都炸好后控油

7

拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了

8

不粘锅里面放一点点的油

9

放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌

10

慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了

11

放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰

问题三：红薯可以做什么菜家常 红薯食疗方法：1、炒红薯：

原料：红薯250克。

制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次。

功效：治便秘。

2、红糖红薯叶：

原料：生红薯叶。

制法及用法：红薯叶捣烂，调红糖，贴腹脐。

功效：可治大小便不通。

3、水煎红薯藤：

原料：干红薯藤适量。

制法及用法：水煎服。

功效：可治消渴。

4、炒红薯藤：

原料：新鲜红薯藤。

制作：先去茎再生炒。

功效：降压。

问题四：在家里红薯能用来做哪些好吃的食物，即能把它做出哪些 拔丝地瓜 还有那种切成片然后裹上面糊在锅里炸 特别好吃

问题五：红薯有哪些简单又美味的做法？ 第一种做法：将红薯蒸熟，去皮，用少量的水稀释，与面粉一起发面，做成红薯馒头饥

第二种做法：将红薯蒸熟，去皮，拌入白糖或红糖，当作馅料，像做豆包一样地包在发面团里。

第三种做法：将红薯去皮，切成小丁，在米粥煮至半熟时加入，制成好吃的红薯粥。

第四种做法：将红薯去皮，切0.5厘米的厚片，或切成条状，在油锅里炸着吃，也不错。

。。。。。。。。

问题六：红薯可以做成什么食物 红薯的加工都有哪些 红薯可以做成红薯干，红薯片，红薯粉，红薯罐头，红薯饼等等。

问题七：红薯淀粉可以做什么美食 红薯淀粉可以做成皮。然后配合别的东西做各种美食。比如虾饺、凉皮。或者把制成皮的红薯淀粉卷一些蔬菜蘸酱也不错。既好看，味道也鲜美。

问题八：地瓜做什么好吃又简单 拔丝地瓜

原料：

黄瓤地瓜 300克

绵白糖 90克

花生油 500克（实际耗油40克）

步骤：

1、地瓜洗净去皮，备好绵白糖

2、将地瓜切成大小均匀的滚刀块

3、锅烧热加新鲜花生油

4、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟

5、炸至金捞出

6、将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖

7、用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀

8、将白糖慢慢熬至浅红色

9、看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了

10、迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上

问题九：家里就有地瓜，能做什么好吃的 拔丝。糖汤地瓜，烤，

问题十：红薯做什么菜 家常拔丝红薯

原料：

红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗50克）。

做法：

1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；

2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出

4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化；

6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；

7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高；

8、此时糖已经金，气泡也开始变小；

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，

千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了；

10、迅速放入炸好的红薯块；

11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

由于小时候吃的多所以有个妙招，盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理，再一个，准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈，倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝，趁热上席。

红薯鸡蛋饼

原料：

红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙（满满的哦）。

做法：

1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒；

2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊；

3、把红薯粒加进面糊里；

4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎；

5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎；

6、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄；

7、装碟开吃咯。

红薯菜饭

这个红薯菜饭很好吃（反正我觉得挺好吃！）有菜有饭还有粗粮，营养健康又美味！

材料：

泰国香米150克、上海青（北京叫油菜）80克、红薯2根、虾干10克、姜2片、鸡汤（或者水）、油1大匙、盐适量

红薯菜饭的做法：

1、将香米洗净沥干水待用，上海青洗净用手撕成小块，红薯洗净去皮切小块

2、虾干用温水泡发，沥干切成末，姜切成末

3、锅烧热，放入油，放入虾干末和姜末炒香

4、放入香米同炒，炒至透明5、放入上海青炒软，加入适量盐炒匀

6、加入鸡汤（或者水），没过米饭既可

7、将红薯块放在米饭

8、加盖转小火焖至水干红薯熟即可

以上答案希望你能满意 希望你能采纳 o(∩_∩)o 严禁抄袭