青稞做馒头方法

1、面粉和青稞粉混合，酵母溶于水。

2、用水和面粉，成面团。

3、常温发酵1个小时。

4、排气，分成50克一小剂。

5、搓圆，稍压扁，用剪刀在表层中间剪出十字形，用玉米叶垫在下面防粘锅。

6、放入蒸锅后，二次发酵20分钟，开火，大火二十分钟即，关火焖五分钟揭盖。