干锅虾怎么做

1、首先准备好我们需要的食材：虾 莴笋 土豆 莲藕 青红椒 姜 料酒 盐 洋葱 豆瓣酱 火锅底料 香菜 

2、把处理好的虾放入碗中，放入姜、料酒、盐。然后搅拌均匀腌制，虾要的去虾线，这样虾才不会有腥味。

3、把土豆切成条，莲藕切片，莴笋切条，洋葱切丝，青红椒切斜段。

4、起锅烧油，把虾倒入油中煎炸，煎至皮肉分离后出锅。

5、配菜放入油锅中煎炸。

6、把葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒辣味，放入豆瓣酱、火锅底料翻炒。

7、放入洋葱、青红椒翻炒，再放入配菜和虾一起翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。