油条如何炸才能长久保存

1、冰箱冷藏。自制的油条，由于里面没有放入任何的添加物，所以建议把它放入冰箱当中进行冷藏。冷藏十的话，可以用保鲜膜将油条包裹起来，或者是用保鲜盒或者保鲜袋将油条装好，然后密封放入冰箱进行冷藏，这样冷藏3~5天是没有任何问题的。但是建议尽早食用完毕，冷藏之后拿出来的油条的可以放在微波炉里当中加热，或者是放入锅中反复炸一下会比较好吃。

2、常温保存。常温保存主要是指在秋季或者冬季，气温比较低的情况下，那么将自己制作的油条放入到保鲜袋当中，然后放在阴凉通风处保存就可以了。最好袋口不要扎的太紧，如果太紧的话，有可能里面的温度会变高，稍微可以透一下气，这样的话可以存上个2~3天是没有任何问题的。注意要随时观察，防止油条变质。

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1、冰箱冷藏。自制的油条，由于里面没有放入任何的添加物，所以建议把它放入冰箱当中进行冷藏。冷藏十的话，可以用保鲜膜将油条包裹起来，或者是用保鲜盒或者保鲜袋将油条装好，然后密封放入冰箱进行冷藏，这样冷藏3~5天是没有任何问题的。但是建议尽早食用完毕，冷藏之后拿出来的油条的可以放在微波炉里当中加热，或者是放入锅中反复炸一下会比较好吃。

2、常温保存。常温保存主要是指在秋季或者冬季，气温比较低的情况下，那么将自己制作的油条放入到保鲜袋当中，然后放在阴凉通风处保存就可以了。最好袋口不要扎的太紧，如果太紧的话，有可能里面的温度会变高，稍微可以透一下气，这样的话可以存上个2~3天是没有任何问题的。注意要随时观察，防止油条变质。

油炸食品怎么保持酥脆不回软

一般外面店里的油炸食物都是要炸两遍的，所以在家做的时候也要炸两遍，一遍先用低温油炸至成熟，然后再用高温油炸到外皮香脆，这样就可以，会很酥脆，而且不回软，保存的时候那就尽可能的隔绝空气就行。

可以用真空包装，还有就是一定不要放在阴暗潮湿的地方，尽可能的放在温度高一点的地方，也可以用不透风的袋子然后装起来，要把口子封好，再用罐子装起来就好了的。

油炸食品的危害

低营养：食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。

导致肥胖：油炸食品，不管是洋快餐，还是老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后高脂肪不利于消化，不仅影响肠胃，而且导致肥胖。

油炸食品怎样保持长期酥脆?

通风放置。油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。

2、不能放冰箱里。同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。

3、冷却后包装。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。

炸好的油条怎么存放

油条是我们中华传统美食，也是传统中式早餐的标配。很多人也会想自己在家中炸油条来进行食用。但是自己在家里动手炸油条如果炸的很多却吃不完，为了不浪费油条我们就需要对它进行保存，那么炸好的头条我们应该如何处理呢？接下来就为大家来支支招，帮助大家解决一下如何保存炸好的油条的问题。

第一步：

我们可以先用保鲜袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下也可以用微波炉加热。如果喜欢吃脆脆的还可以把铁锅烧热，只需要小火把油条放在里面干烤一下它又会变成脆的了。

第二步：

我们根据油条保鲜到何程度，如能一直都能吃也爱吃的话，我们可以保存三天时没有问题的，取出来查看没有异常的就可以吃。

第三步：

炸好的油条时间一长就会回软，会让口感不好。油条还是现炸现吃得比较好好，多放一会儿都没有那么香了但如果愿意吃软的，那放冰箱里。如果实在做多了可以选择用来做菜或者可以考虑冷冻保存。，等待需要食用的时候再拿出来解冻。

以上就是炸好的油条如何保存的具体解决办法，总的来说还是非常的简单易上手的，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会如何操作，并且能够很好的保存好炸好的油条，不过最好还是吃新鲜的油条比较有好的口感。

面粉里放什么能让油条长时间保持酥脆而不会变软？

将油条炸的又香有松软，主要有2个技巧：

1、将油条每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。

双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

2、加入一个加蛋代替一部分液体，油条炸好后，香脆好吃，放一天也不会塌软。

炸油条的做法如下：

原料：普通面粉500克、鸡蛋1个、植物油15克、温水275克、盐8克、小苏打4克、无铝泡打粉4克。

1、 称量面粉500克备用，称量275克水，要温水，35度以下备用。鸡蛋磕入盆内，放上盐，泡打粉，小苏打，植物油15克，搅和均匀备用。

2、 温水缓缓倒入面盆内，边搅和边倒，由于面粉的吸水量不一样，所以需要分2次加水搅拌，搅拌到雪花片状拿出搅拌棒。

3、开始用手和面，和个光滑的面团备用。面团表面抹点油，盖上保鲜膜松弛，放入冰箱冷藏过夜备用，第二天早上请提前拿出面团回温以后再炸最蓬松。

4、 松弛好的面团从冰箱取出，案板抹点油，手上也抹点油，这里就是少少的有，防粘的，不要倒多了，搓长条，长条按扁，切小宽条，大概2到3厘米一个宽条。

5、 两个宽条重叠放置，用根筷子压下去，不要压断了，那样一炸就会分离。

6、起锅倒油，油热后，先放入生坯一头测下油温，放下后有泡泡的样子，油温就是可以的，油热后，转中火炸。

7、用一根长筷子扒拉油条，这样受热均匀，油条外脆里酥，一面上色后，翻面炸另一边，这样油条就炸好了。

怎样能使蔫软了的油条变脆？如何保存好呢？

生活中我们常吃的一种早餐油条，它的做法也是非常简单的，首先我们可以将做好的油条放凉之后，再装到袋子里面去保存，如果油条还是热的时候，放到袋子里面，这样如油条很容易变软，这样就不脆了不好吃了 ，油条都是现做现吃，这样吃起来比较新鲜，也是比较美味的，如果油条做的太多了，时间长吃不完的话，这样保存起来的油条，由于时间过长，也不会好吃的 。

一、将油条放到阴凉的地方 。

首先我们将做好的油条放到阴凉的地方晾晾，然后再将油条整齐的放到袋子里面，这样保存的油条，它不会发软，而且非常的好吃 。

二、如果油条变软，可以放到油里重新炸一遍 。

我们炸好的油条变软了，不脆了，不好吃了的话，我们可以重新回锅炸一遍，这样炸出来的油条又好吃了 。

三、也可以将吃不完的油条放到冰箱里面 。

现在家家户户也都是有油条的，如果我们做的油条太多，吃不完的话，也可以将它放到冰箱的保鲜里面，想吃的时候去拿，这样也是可以的 。

在平常生活中我们做油条最好是做一顿吃完的，这样的话吃起来也是非常美味的，而且这样吃也是很健康的，如果做的太多了，吃不完的话，这样也是不容易保存，而且也会影响口感 。

生活中油条的吃法也有很多种，如果油条软了，可以用油条泡豆浆吃，也可以用油条做麻辣烫，这都是非常美味的吃法，如果自己的油条太多了，而且软了，千万不要扔掉，因为扔掉也是非常浪费的，可以将它放到牛奶里面泡着吃，也是非常的美味的 ，所以喜欢吃的朋友可以自己试着去做一些 。

油条怎样存放时间长

一般油炸的面食品都是很难保存的，过来第二天就会软了的，所以最好不要隔夜。

常见油条做法：

主料：

面粉、奶粉

调料：酵母粉、温水、食用油、小苏打、白糖、盐

厨具：炒锅

1、奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2、面粉放盆中。

3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4、揉好后发酵一个小时。

5、面团发至两倍大。

6、盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）。

7、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

8、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

9、刀上也抹油，将大面片切成小条。

10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

11、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

如何使油条长期保持脆,像刚做的一样?

保持酥脆就要防潮，如果你能将炸好的油条放置在干燥箱内，基本可以保持酥脆。

建议你在炸制油条时放置起酥油按5%添加，再加鸡蛋和面最多5%。也会提高酥脆度。

怎样炸油条才能使其久放不绵

教你正确的制作方法

油条做法

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2面粉放盆中。

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4揉好后发酵一个小时。

5面团发至两倍大。

6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

9刀上也抹油，将大面片切成小条。

10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

12炸好的油条，好吃软柔

油条放几小时一样酥脆，是怎么做到的？

炸油条，如何才能让油条放几个小时一样酥脆呢？

吃油条有两种爱好者，一种是喜欢把油条放在所料袋里闷一下再吃，感觉这种吃起来虽然是软的，但是很香。

另一种就是喜欢吃酥脆的油条，但是无奈很多油条都是一会儿就软下来那种，所以追求炸出那种可以放几个小时都不软的油条，成了大批油条爱好者的追求。

那么，如何才能制作出这种油条呢？

从根本上出发，其实就在于两个关键点

和面

油炸

大家几乎都知道油条面就是发面的一种，那么大部分人选择用酵母菌发面，然后下锅油炸，这种做法的成功率也很高，但是唯一的缺点就是炸出的油条很快会变软。

说一下原理：

油条是经过发酵的油炸食品，所以使用酵母菌发酵的原理没有问题，但是如果想让油条长时间保持酥脆，就需要让油条充分膨胀，在油炸的过程中充分排除内部水分。这一点，酵母菌发酵的面团就很难做得到，所以需要加入附加膨松剂，比如小苏打。这一步解决了让油条充分排除水分，尽可能保持更久干脆的问题。

那么酥脆呢？面团中加入油脂和鸡蛋黄，油的加入让面团炸出来更加蓬松，鸡蛋黄的加入让面团酥脆，所以，和面的过程中需要加入鸡蛋（蛋黄最好），食用油。

首当其冲就是油温，油温的控制是首要问题，保持在180度—200度油温炸油条，是保证油条高温充分发酵和快速排出油条内部水分，给外部定型上色的关键。

首先我们准备原材料：面粉500克，水230克，鸡蛋一个，酵母菌10克，小苏打4克，色拉油15克

把酵母菌+水+小苏打一起搅拌均匀，然后和面粉一起和成面团。最后把植物油加入到面团中，把植物油揉进面团中，揉均匀。

揉均匀的面团用保鲜膜封住，保证表皮不要发干，然后开始发酵，一般2小时左右就可以了。

将发酵好的面团拿出来放在案板上，擀开。注意，油条面不要揉，直接把面团从盆里拿出来直接放在案板上擀平，不要揉。

把擀开的面片切成条，然后把两个条叠在一起，用筷子把中间压一下，让两个面条靠压的力量黏在一起

起锅烧油，油温烧到180-200度，就可以开炸了

油条下入到油锅中，用筷子翻滚，让油条的各个面不断受热加温。直到最后油条彻底发起来，颜色金黄就可以出锅了。

保持油条酥脆的几个要点，就说到这里了。希望对你有所帮助哦。

吃油条，就要自己炸的太放心哦。

请问炸油条怎么保持油温？

1、炸油条的油温控制在180-200度左右。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离。

2、油条，又称_子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

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