腌黄瓜如何才能保存长久 腌黄瓜怎么才能保存长久

1、腌制黄瓜长年不坏的最重要的是注意杀菌消毒、无水无油、密封保存。把黄瓜买回来洗干净后，先用颗粒大的盐把黄瓜的水分杀出来，再把黄瓜晾在干燥通风的地方，当黄瓜里面的水分干的差不多时就可以进行腌制了。

2、黄瓜买回来后先不要碰水，用保鲜袋或塑料袋将黄瓜包装好，放置在干燥通风的地方。

3、用一个稍大的盆子将黄瓜装起来，再往里面加入适量的盐水，让盐水把黄瓜完全淹没，常温保存即可。

4、如果是酸黄瓜要用玻璃容器来储存，将容器口用保鲜袋密封好，放进冰箱里冷藏储存。

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1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐。

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上。

4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是福优外往住院为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗。

5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一来自定要煮到沸腾，彻底放凉。

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

7、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。

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1 、将黄瓜水胡萝卜切条，放入盐试集抓础织。

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上。

4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是历笔突培停余否用清水清洗。

5、酱油一大碗(袋装的来自大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉。

6、在凉了情的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

7、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。

腌黄瓜怎样保存 怎样保存腌黄瓜

1、腌黄瓜一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。

2、腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。

3、胡萝卜两根小的、酱油一大碗、姜一块、蒜一头、白糖二两、白酒二两、干辣椒少许、盐三两。

4、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。

5、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出。

6、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸，根据自己口味决定是否用清水清洗。

7、酱油一大碗加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉。

8、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

9、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。

酸黄瓜如何储存方法 怎样保存酸黄瓜

1、酸黄瓜做好以后，大多只能保存三到五天，但如果一次腌制的黄瓜较多，就需要一些小的窍门来延长酸黄瓜的保存时间了。

2、在腌制酸黄瓜时，最好使用玻璃的容器来盛放酸黄瓜，这是因为，酸黄瓜中的盐等各种调料，在封闭的容器里极易与容器壁上的涂料等产生化学反应，影响到酸黄瓜的口感和新鲜程度，而使用玻璃器皿，可以大大地降低化学反应发生的可能性。

3、最好将容器的口用保鲜膜紧紧地封住，放在低温的环境中冷藏。这样的方法也能延长酸黄瓜的保存时间。

腌黄瓜怎么腌好吃而且存放时间长

1、把新鲜的黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜切成大小相同的黄瓜条，这里的腌制的黄瓜最好是挑选那种嫩一些的黄瓜，不建议使用老的黄瓜，把切好的黄瓜放在太阳底下晒上一天的时间，这样的黄瓜吃起来更加的脆香，腌制的时候也不容易坏掉，放的时间会更长。

　　2、把晒好的黄瓜放到盆里面，倒入适量的盐用手搅拌均匀后，腌制五个小时后捞出控干水分，在把大蒜，辣椒，生姜都切成片放到盘子里面备用。

　　3、把锅里倒入适量的清水，加入酱油，香醋，白糖搅拌均匀，用小火慢慢的将白糖熬化，把熬好的汤汁放到干净的玻璃瓶子里冷凉，凉了以后放入黄瓜条，辣椒，姜片，蒜片，花椒，要一层一层的摆放好，最后再倒入适量的白酒摇晃均匀，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌至一个星期就可以拿出来吃。

腌黄瓜如何保存？

腌黄瓜怎么保存？只要你不挪他的瓶子，不挪他的罐子，就是不把他腌好了，以后换一个地方的话，就让它原封不动的，在她原来的地方呆着就行，这样子的话，他很少会变质，如果你是从外面买回来的话，怎么说呢？就放一个无油无水的瓶子，里面保存起来，放在冰箱里面保鲜就可以了，一次性不要买太多，这样就可以保存的时间的话，个把星期应该是没有问题的，或者是你拿一个容器去卖黄瓜的卖腌黄瓜的地方去，让他把那个腌黄瓜的水也给你打一点，这样的话你就保存的时间长久一点，随时吃随时拿

腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是什么？

腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是什么？

腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是首先将切好的黄瓜放在阳台上，平铺开来晾晒进行脱水脱干水分的黄瓜放入一个干净的盆中，接着往盆里放入半斤大蒜子和半斤姜片，然后把放凉后的料汁倒入盆中搅拌均匀。搅拌均匀之后就可以装入密封罐中保存起来就可以了。

一般来说，是先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有脆又鲜，好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年是没有什么问题的。

其实黄瓜的吃法也是有很多种的，夏天的时候最爱的是凉拌黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，生吃黄瓜减肥等。今天的腌制黄瓜只要掌握这几步技巧，腌制出来的黄瓜吃起来是很好吃的，不仅又脆而且还是很香的了。

需要特别注意的是在腌制黄瓜时，最忌讳的是直接放盐。我们需要再做一步。腌黄瓜又脆又绿，半年都不会变质。所以这一步非常重要。放入密封罐中的腌黄瓜最好再放入冰箱中冷藏起来，那样保存的时间更久了。还要记得如果含有油，黄瓜在腌制的时候就会变质腐烂，所以一定要干净没有水的瓶子，这点也是非常重要的小细节。

总结：腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是首先将切好的黄瓜放在阳台上，平铺开来晾晒进行脱水脱干水分的黄瓜放入一个干净的盆中，接着往盆里放入半斤大蒜子和半斤姜片，然后把放凉后的料汁倒入盆中搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以装入密封罐中保存起来。

腌黄瓜怎么做保存的久一些

腌黄瓜怎么做保存的久一些：

一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。

下面介绍下腌黄瓜的做法：

食材

腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤);

腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);

步骤/方法

1 、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);

4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;

5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;

7、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。

注意事项

腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。

腌黄瓜怎样能长时间储存？

腌黄瓜的器皿要洗净晾干，黄反洗净晾干，盐不能放少了，十斤黄瓜二斤盐左右，一层黄瓜一层盐，腌一天后加水，没过黄瓜，最关键的是倒缸，两天倒一次，底下的翻到上面，一个月以后就可以了。记住要放在阴凉的地方。这样就长时间不坏。

怎样腌黄瓜能放一年

腌黄瓜所需食材：乳黄瓜6公斤、食用盐400克。

黄瓜腌制好了，不但清脆爽口，可以放一年都不会坏，做法：

1、先把洗干净去蒂的乳黄瓜摆在太阳底下晒去表皮水分，装入盆中分次加入400克食盐，用手上下搅拌均匀，使乳黄瓜表面都沾上一层食盐，静置八个小时，把乳黄瓜腌制出黄瓜水，再次用手搅匀。

2、摆在太阳底下暴晒一整天，腌制下来的卤水留下备用，再在腌制乳黄瓜的卤水中加入两碗凉水，放入锅中烧开后装盆晾凉，倒入白天晒好的黄瓜盆中，搅匀泡一整夜，使腌黄瓜的卤水被乳黄瓜充分吸收。

3、第二天再次把泡一夜的乳黄瓜，拿到太阳底下暴晒，晒了两天以后乳黄瓜的水分已经晒干不少，烧乳黄瓜腌卤时，卤水太少可以再放一些清水，这样可以泡去一些乳黄瓜的盐分，吃起来口感不会太咸。

4、晚上把乳黄瓜收回来再放入烧开的卤水中泡一整夜，第二天再次把乳黄瓜拿到外面暴晒，这样重复四到五天左右就可以晒得差不多了，晒到这样水分基本晒干了。

4、留一些洗干净，切丁装盘，放入蒜末、青红椒圈、白糖一勺、少许生抽、芝麻油，搅拌均匀泡15分钟即可食用，好吃而且能放很久。

腌黄瓜长期储存的做法

一、腌黄瓜

二、材料

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

三、做法

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

腌黄瓜晒干怎么保存呢

1、一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。

2、腌黄瓜的原料：黄瓜（三斤）；胡萝卜（两根小的）、酱油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一块）、蒜（一头）、白糖（二两）、白酒（二两）、干辣椒（少许）、盐（三两）；将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出；压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸（放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走），根据自己口味决定是否用清水清洗；酱油一大碗（袋装的大概一带半）加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉；在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制；最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。