煮大闸蟹

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

大闸蟹：适量; 白酒：适量;黄酒：适量;蒸鱼豉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;醋：适量;葱：适量;姜：适量;八角：适量;花椒：适量;

煮大闸蟹的做法

先看看主料啊

再看看重要的辅料

如何让大闸蟹不咬手呢？有时不愿意摆弄大闸蟹，就是它太有活力了，没有办法清洗它，一不小心，就被它夹手！有办法了，大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，我焖了它50分钟，结果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了

这个期间，你先调个蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸鱼豉油；糖搅匀即可

大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用

锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐

放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。与你的大闸蟹个头有关