肉桂酸苄酯

肉桂酸苄酯是一种有机化合物，化学式为C16H16O2，常用作香料和香精，也用于制药、化妆品和食品添加剂等领域。它具有较强的肉桂味和香气，能够增强食品和药物的口感和香味。在化妆品中，肉桂酸苄酯常用作增香剂、穿透剂和溶剂，能够改善化妆品的品质和质感。此外，它还具有一定的保健功效，能够促进血液循环、降低血糖和血脂水平等。但过量摄入可能会引起副作用，如呼吸困难、过敏反应和胃肠道不适等，因此应谨慎使用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

肉桂酸苄酯的介绍

肉桂酸苄酯（英文名称Benzyl cinnamate）又名β-苯基烯丙酸苄酯（Benzyl β-phenylacrylate）;3-苯基-2-丙烯酸苄酯(3-Phenyl-2-propenoic acid phenylmethyl ester;)，是一种羧酸酯，分子式为C16H14O2。线性分子式： C6H5CH=CHCOOCH2C6H5。由于分子中有双键存在，因此存在顺式和反式两种结构。天然品秘鲁香脂、吐鲁香脂、安息香膏、苏合香膏等含有肉桂酸苄酯。无毒，可燃，纯品为白色或浅结晶，具有类似苏合香膏香气,不溶于水、乙二醇和甘油，溶于乙醇等有机溶剂中,主要用做香料。

肉桂酸苄酯的制造方法

肉桂酸苄酯的合成方法如下：

（1）主要采用酯化法和缩合法:酯化法是以肉桂酸为原料先与氢氧化钠进行中和，然后与氯代甲苯进行酯化反应而得。缩合法是以乙酸苄酯和苯甲醛为原料，经缩合反应而得。

（2）采用天然物提取法:天然物提取法是将存在于秘鲁香脂、吐鲁香脂及安息香中的肉桂酸苄酯用提取法抽提而得。

（3）肉桂酸和苄醇直接酯化法：使用苄醇和肉桂酸甲酯进行酯交换的方法：肉桂酸钠和氯化苄相互作用的方法：由乙酸苄酯和苯甲酸进行Claisen缩合的方法。

【产业链】

【参考质量指标】纯度≥99%

肉桂酸苄酯的物理性质

【沸点】℃ 350

(5mmHg) 195-200

【熔点】℃: 34.5

顺式30

反式35～36

【闪点】℃ 180

【密度】g/cm3（25℃） 1.109-1.112

【折射率】nD20 1.4025-1.4045

【溶解性能】溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于挥发性油，不溶于甘油和丙二醇及水。

【稳定性】稳定

大学有机化学实验，求答案

这是很有名很经典的一个有机化学实验。其实是有标准答案的，应当去寻找本来的实验手册来找答案。

首先第一题：划分反应单元，肉桂酸苄酯=苯甲醇+肉桂酸，而肉桂酸=苯甲醛+乙酸酐或乙酸乙酯一类。由此导出反应路线设计：

a）苯甲醛加氢得苄醇。苯甲醛和乙酸乙酯缩合得到肉桂酸乙酯，肉桂酸乙酯在碱性条件下与苯甲醇发生酯交换反应得到目标产物。

b）同法制备苄醇。苯甲醛和醋酸酐得到肉桂酸乙酸混酐，然后水解得肉桂酸，将肉桂酸转化为酰氯再与苄醇反应。

c）我记得乙酰氯可以直接同芳香醛缩合，所以应该是过量乙酰氯+苯甲醛在痕量吡啶催化下得到肉桂酰氯，此物再和苄醇缩合。

我记得过去的实验手册上是b的路线。苯甲醛加氢的条件是镍或者铂催化。缩合得到肉桂酸混酐所使用的Perkins反应催化剂是醋酸钠/钾，似乎也可用碳酸钾。

我并不确定你们是要用哪一种路线，因此下面很难作答。另外一个，这应该是楼主的作业题，不应该自己随便甩出来，让别人作答。

至于什么装置图我就不画了，肯定要用到圆底烧瓶，冷凝管，回流管。缩合反应是要长时间回流的。

分离手段的话，最终得到的酯肯定是弱酸洗，弱碱洗，盐水洗，水洗，然后干燥蒸馏。有条件就过色谱柱。中间产物的分离看你怎么选取路线，中间产物又是什么了。

肉桂酸苄酯的毒性和对环境影响

肉桂酸苄酯无毒，接触对皮肤和眼睛有刺激，兔子皮肤接触， 500mg/24小时，轻微反应；急性毒性：大鼠经口LD：5530mg/kg；豚鼠经口LD：3760mg/kg。

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。

肉桂酰氯和醇反应

肉桂酸苄酯。将肉桂酸制成肉桂酰氯，将肉桂酰氯与苄醇反应制得肉桂酸苄酯。结构经IR，1HNMR和MS确证。对于肉桂酰氯的制备，肉桂酸与亚硫酰氯的摩尔投料比为1：1.08，反应温度控制在10—15℃。

肉桂酸苄酯的包装、运输和贮存

采用衬塑纸板桶或纸袋包装，储存于阴凉、通风避雨、避爆晒的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储混运。

肉桂酸的制备实验失败的原因

肉桂酸的制备实验失败的原因：因为中和时必须使溶液呈碱性，控制pH＝8较合适，因为氢氧化钠的碱性太强，且加入的量不易控制，且易会发生坎尼查罗反应。加入过量的氢氧化钠会使肉桂酸与之中和形成可溶于水的肉桂酸钠，从而不能使肉桂酸固体析出。

将蒸馏瓶冷却，加入10%氢氧化钠溶液20mL，使生成的肉桂酸形成钠盐而溶解。待滤液冷却至室温后，在搅拌下（用浓盐酸酸化至溶液呈酸性。）冷却，抽滤，用少量冷水洗涤沉淀，干燥，得肉桂酸粗品。

下游产品

肉桂醇——>苯乙醛——>兔耳草醛——>甲位戊基桂醛——>多西他赛——>肉桂酸——>肉桂酸乙酯——>3-氯苯并（B）噻吩-2-羰基氯——>3-氯苯并呋喃-2-羧肼——>3-氯苯并噻吩-2-羧酸甲酯——>拉西地平——>桂酸桂酯。

3-氯苯并（B）噻吩-2-羧酸——>3-氯苯并ób］噻酚-2-羰酰氯——>肉桂酸苄酯——>3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯——>4-乙烯基-2-甲氧基苯酚——>氢化肉桂酸内酯——>肉桂酸甲酯。

以上内容参考：百度百科-肉桂酸

sudocrem屁屁霜中的苯甲醇成分占多少?

苯甲醇 0.39%。

Sudocrem含有以下成分：

防过敏羊毛脂，润肤剂；

氧化锌，一种收敛剂，可以减少皮肤水份流失；

苯（四）酸苄酯和肉桂酸苄酯，帮助完全愈合伤处；

苯甲醇，帮助减轻局部痛楚和红肿。有消毒和抗菌的作用。

请注意上面的苯甲醇！！！

苯甲醇为有机溶剂，主要用于圆珠笔油，油漆和防腐剂等，有毒有刺激性，易燃。曾因具麻醉作用而与青霉素配合使用以减轻注射疼痛，后经研究证明易导致臀肌挛缩症而被禁止使用。对眼、上呼吸道、皮肤有刺激作用。摄入引起头痛、恶心、呕吐、胃肠道刺激、惊厥、昏迷。

这个屁屁霜主要是靠肉桂酸苄酯苯酸苄酯和苯甲醇的非水溶性而隔离婴儿PP与引起红肿的便便和NIAO而促进臀红的消散，也就是等于盖了一层防水膜。清洁的原理也是阻挡皮肤内水分的散发而使毛孔张开而同时吸附了脂溶性的白头和黑头

因此很多MM说的开始用的时候有痛感，是苯甲醇引起的皮肤刺激，后来痛感消失是因为麻醉作用起效果了。这个屁屁霜之所以要一两个小时才起效也是因为要先把毛孔憋开然后一点点的溶掉白头黑头。

胶原蛋白益生菌饮料有香精对人体有危害吗？

随着工业的发展和人类生活需求不断升级，我们每天接触琳琅满目的食品以及日用品翻开配料表中都能见到“食用香精/香料”、“日用香精”或者“香精/香料”等这样的字眼。

那么香精究竟是个什么？对人体是否有害？

人们一直认为香精是人工合成的化合物，是不天然的，对人体应该是有害的，对于缺乏专业知识的的普通大众，香精还是一个相对比较专业的领域，社会以偏概全的传播导致谈香色变。

 香精是什么？

  以上为某度的桃子香精配方，我们一起来了解一下香精的成分是什么，是怎么做出来的。

1. Y -十一内酯

Y-十一内酯又称为桃醛，具有强烈的桃子香气，天然存在于奶油、桂花、桃、杏、鸡蛋 果、水解大豆蛋白中，是常用的内酯香料之一。

2.乙酸戊酯

乙酸戊酯（amyl acetate）又名“醋酸戊酯”、“香蕉水”。是酯的一种，是乙酸和1-戊醇的酯化产物，常温下为无色透明液体，有水果香味，易燃，微溶于水，与乙醇、乙醚互溶。乙酸戊酯没有旋光性，用作油漆、涂料、香料、化妆品、粘结剂、人造革等的溶剂，在医药上作青霉素的萃取剂。

2. 甲酸戊酯

甲酸戊酯无色至淡液体，呈水果香味。天然品存在于苹果等中。酸与正戊醇在硫酸催化下酯化后，中和、精馏而得。正戊醇与一氧化碳在高压下反应而得。

3. 笨甲醛

苯甲醛又称为安息香醛，为苯的氢被醛基取代后形成的有机化合物苯甲醛为最简单的，同时也是工业上最常为使用的芳醛。在室温下其为无色液体，具有特殊的杏仁气味。苯甲醛是醛基直接与苯基相连接而生成的化合物，因为具有类似苦杏仁的香味，曾称苦杏仁油。苯甲醛广泛存在于植物界，特别是在蔷薇科植物中，主要以苷的形式存在于植物的茎皮、叶或种子中，例如苦杏仁中的苦杏仁苷,樱桃,月桂树叶,桃核。Chemicalbook该化合物也在果仁和坚果中以和糖苷结合的形式（苦杏苷，Amygdalin）存在。苯甲醛的化学性质与脂肪醛类似，但也有不同。

4. 肉桂酸苄酯

肉桂酸苄酯的合成方法主要采用酯化法和缩合法:（1）酯化法是以肉桂酸为原料先与氢氧化钠进行中和，然后与氯代甲苯进行酯化反应而得。缩合法是以乙酸苄酯和苯甲醛为原料，经缩合反应而得。

（2）采用天然物提取法:天然物提取法是将存在于秘鲁香脂、吐鲁香脂及安息香中的肉桂酸苄酯用提取法抽提而得。

（3）肉桂酸和苄醇直接酯化法：使用苄醇和肉桂酸甲酯进行酯交换的方法：肉桂酸钠和氯化苄相互作用的方法：由乙酸苄酯和苯甲酸进行Claisen缩合的方法。

5. 庚酸乙酯

 庚酸乙酯，在常温下为无色透明液体，有菠萝香气味。由庚酸（多次合成的中间体）与乙醇(酒精)直接酯化，经水洗、分馏而得。

6. 丁酸乙酯

 丁酸乙酯，其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。丁酸乙酯可由正丁酸（正丁酸一般指丁酸 天然存在于香茅、肉豆蔻、奶油等，工业生产的方法有发酵法和丁醇(或丁醛)氧化。）与乙醇（酒精）进行酯化反应制得。正丁酸与乙醇和浓硫酸加热分馏，冷却用大量水洗，再用碳酸钠溶液中和反应液，再水洗，加干燥剂，过滤后分馏收120℃-121℃的馏分。

7. 戊酸乙酯

 戊酸乙酯，英文名称Ethyl n-Valerate，主要用于食用香精配方中，很少用于日化香精配方中。天然存在于芳香油等精油中。

8. 香兰素

俗称香草粉， 香草醛，云尼拿粉、香草精、香荚兰素。 从芸香科植物香荚兰豆中提取。白色至微结晶或结晶状粉末，微甜。

以上8种原料统称为香原料是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，香精是由多种香料的混合物。 （不要被那一堆的化学名称吓倒，大米(由淀粉和琼脂组成代学式（C6H10O5）n）)

香料又是什么呢？

天然的

1.植物性玫瑰花精油、茉莉花浸膏、薰衣草精油等

2.动物性：麝香、灵猫香、龙涎香

合成的

1.单离香料：使用物理或化学方法从天然香料中分离提纯的单体香料化合物，例如从薄荷油中分离出来的薄荷醇，俗称薄荷脑

2.合成香料：将煤化工、石油化工或者单离香料通过有机合成制备的

那么为什么有天然香料还要人工合成？

人造香料中的单离香料只是将天然香料的各个成分分离开，得到其中的某一种成分，而这种成分是天然香料本身含有的，没有任何改变，也是“天然的”。天然香料易受自然条件及加工等因素的影响，造成产量和质量不稳定、不易降低生产成本的弊端，因而促进了合成香料的发展。

人工合成对人体伤害大吗？

香料应用的历史颇古，早在公元前3世纪在印度河流域就已有熏香的记载。我国不但使用香料而且历史悠久，也是进行香料贸易最早的国家，古人也是从芳香植物、动物分泌中提取用于入药供奉调味。近代在1955年，WHO（世界卫生组织）和FAO（国际粮农组织）就已经对食用香料（作为食品添加剂）进行了全面地研究，制定了食品添加剂的化学组成、纯度、每日摄取量等标准，而每个国家也不尽相同，在中国，1980年立法，由全国食品添加剂标准化技术委员会进行安全评定，报卫生部批准，制定成国家标准后由国家技术监督局发布。香料根据相关立法和民间组织的评定，符合要求的香料才能被使用，所认定为安全性的香料表也在随着科技的进步和实践的积累在不断完善更新，例如葵子麝香，在1968年被认为是GRAS，后被发现有神经毒性而被禁用，并不是所有的香料都是安全的，没有专业知识勿使用。对人体的伤害取决于商家是否按规添加，按规添加则是按等级和添加量添加，所有的香原料都是有分等级（食用和非食用）如何辨别产品中有没有加香精，合法正规生产厂家都会在配料表清楚的标注是否含香精，但是也不排除一些无良商家的暗箱操作，这个怎么辨别呢？从香气上：食用级自然不刺鼻，味觉上：过量添加会使产品苦涩。重要的一点香料本身为提取而来成本并不低所以一般情况商家不会过量使用。但是会有无良商家用香精勾兑产品，简单的说椰子饮料无椰子浓缩果汁只是加了香精和其他填充物。所以便宜没好货是有道理的哈。

正常的摄入含有香精的产品是对人体的健康没有影响，肉好吃咱天天吃顿顿吃，天天顿顿吃会长胖，得肥胖病，香精产品虽大致无害，却也不能过分使用万事万物都得有个度。切忌香精不可直接使用，须专业人士操作，如勿食请立即就医。