赤霞珠黑皮诺

赤霞珠和黑皮诺是葡萄酒中常见的品种，它们分别有哪些特点呢？

赤霞珠是一种深色、浓郁、单宁丰富的葡萄品种，特点是酒体丰满，有浓郁的黑果香味和香料味。赤霞珠葡萄适宜在温暖、干燥的气候中生长，多用于酿造红葡萄酒。

黑皮诺是一种产于勃艮第地区的葡萄品种，也被称为波尔多的梅洛品种。黑皮诺葡萄成熟时间较晚，有时需要在树上葡萄上多待一段时间，以便使其成熟并收获最佳品质的葡萄。黑皮诺酒具有高酸度、中等单宁和香料味道，常用于酿造葡萄酒。

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葡萄品种排名前十

排名前十的葡萄品种：赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜、桑娇维塞、丹魄、霞多丽、长相思、雷司令。

1、赤霞珠

赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。

2、梅洛

梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一，在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。在法语中，梅洛意为“黑鸟（Blackbird）”，这一品种得名于此可能是因为其果皮颜色与黑鸟的羽毛相近，也可能是因为黑鸟们喜欢这种葡萄。

3、黑皮诺

黑皮诺是世界知名的主流红葡萄品种，素有“红葡萄品种之后”之称。这个品种对生长的土壤及气候非常挑剔，是一个非常“难伺候”的主儿，但是由于黑皮诺酿制的葡萄酒单宁轻柔，易于饮用且极富魅力，因此得以在很多知名产区广泛种植。其中，勃艮第可谓是出产黑皮诺红葡萄酒的绝佳产地。

4、西拉

西拉是一个经典的红葡萄品种，在旧世界和新世界产酒国中基本都有种植，其中最有代表性的产区当属法国和澳大利亚。在法国，西拉被人们称作“Syrah”，而在澳大利亚，这个品种则被称作“设拉子（Shiraz）”。虽然叫法不同，但是二者其实是一个品种。

5、歌海娜

除了在西班牙被叫作加尔纳恰（Garnacha），这个品种在其它大部分产区被称作歌海娜（Grenache）。歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种，在西班牙的普里奥拉托（Priorat）和法国的教皇新堡（Chateauneuf Pape）等产区，有些歌海娜的树龄甚至达到了百年以上。

6、桑娇维塞

桑娇维塞是世界上著名的红葡萄品种之一，意大利是它的故乡，也是最主要的产区，因此人们也将桑娇维塞称作是意大利托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒的灵魂。桑娇维塞得名于拉丁文“Sanguis Jovis”，该名在意大利语中意为朱庇特之血（Blood of Jove，朱庇特是罗马神话中统领神域和凡间的众神之王）。

7、丹魄

丹魄是世界种植量排名第三的红葡萄品种，也是西班牙种植最广泛的葡萄品种，西班牙也因此被誉为“丹魄王国”。相对而言，丹魄的名气不如梅洛、黑皮诺这些红葡萄品种，但是可以肯定的是，丹魄潜力不俗，同样能酿制出风味复杂、陈年潜力强的优质美酒。

8、霞多丽

霞多丽是世界上广受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种之一，其适应性很强，在主流产区几乎都有种植。法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区，在这里，霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。

9、长相思

长相思是白葡萄酒界的宠儿，也是著名的国际性葡萄品种之一。这个品种源自法国，得名于法语中的“Sauvage”（野生的）一词，因此很多人也将其称作“野性十足的白葡萄”。近几十年来，长相思越来越受到追捧，在很多产区都有不俗的表现，比如新西兰的马尔堡（Marlborough）和美国的加利福尼亚州（California）。

10、雷司令

雷司令是一种起源于德国的芳香型白葡萄品种，既有美妙的果香，也有芬芳的花香，在众多白葡萄中极具辨识度。受不同土壤类型及气候的影响，雷司令能表现出不同葡萄园风土的细微差别。此外，用雷司令酿制的葡萄酒风格多样，类型丰富，包括干型、半甜型以及甜型的葡萄酒。

最贵的八种葡萄

最贵的八种葡萄分别是：霞多丽白葡萄、阳光玫瑰、梅乐、赤霞珠、金手指、黑皮诺、西拉火设拉子、长相思。

1、霞多丽白葡萄

霞多丽葡萄是一种极为独特的品种，它既可身在寒带，也可身在热带，并且它的香气可以根据种植的地区变化，无论在哪里都可以结出上等的果实。

2、阳光玫瑰

阳光玫瑰还有一种说法叫做手指葡萄，阳光玫瑰是日本引进的欧亚品种，出身高贵，颜色是绿色，但是非常纯正、光亮，堪称是葡萄中的白富美。阳光玫瑰品种是近些年进入中国，国内少有耳闻，但是有很独特的玫瑰香味，锁甲价格高昂。

3、梅乐

梅乐葡萄口感软绵、柔和、带有果香，它与赤霞珠截然相反，梅乐葡萄通常与赤霞珠混酿，它酿造出的红葡萄酒充满水果香调。

4、赤霞珠

这个品种与没多可地区和波尔多地区的红葡萄酒有关系。赤霞珠是晚熟品种，主要用来酿造优等的葡萄酒，喝起来主要是黑醋栗味，年份比较浅的赤霞珠也可能有辛辣草香味道，富有大量的单宁。

在全球各地都有种植赤霞珠这样的葡萄，不过由于品种珍贵，所以也很少拿来食用，专门为酿酒而种植。

5、金手指

金手指葡萄不仅价格贵，还很珍贵，稀有。

金手指葡萄被纳入世界上罕见的奇葩水果中，金手指葡萄是美国杂交品种，甜度非常高，而且果粒形状奇特美观，椭圆略弯曲，有浓郁的冰糖味和牛奶味，而且不容易裂果，可以说是非常好吃了。

6、黑皮诺

黑普诺葡萄娇嫩，珍贵之处在于它是早熟品种，对于种植的季节、气候、地方都非常有讲究，并且黑皮诺葡萄的皮薄。

种植起来也很困难。它原产地是在法国的勃艮第地区，黑皮诺酿造出质地轻盈、带有覆盆子、樱桃、紫罗兰等香气的红酒。

7、西拉火设拉子

在法国，西拉酿造出黯深、沉郁的红葡萄酒，充满单宁香气，闻起来有冲鼻的胡椒味，年份越深越漂亮。

8、长相思

长相思也是一种白葡萄，它的果实有着非常多的特点，清爽、草香、芬芳、起泡、轻盈、直白这些都是长相思的标签，原产于波尔多和卢瓦尔河（Loire）流域的它现在种植广泛，可以酿造出干爽清淡型葡萄酒。

盘点世界上最贵的八种葡萄

葡萄的品种丰富，食用口感极佳，一直深受大家喜爱。其中霞多丽白葡萄、阳光玫瑰、金手指、赤霞珠、梅乐、黑皮诺、长相思、西拉等品种比较珍贵。具体内容如下：

哪些葡萄品种最珍贵

霞多丽白葡萄：霞多丽白葡萄是原产于法国的一种葡萄，它的生命力较强，还有浓郁的香气，无论是食用还是酿酒都是很好的选择。

阳光玫瑰：阳光玫瑰是日本引进的品种，它的颜色是绿色，有着淡淡的玫瑰香。我国目前有着广泛的种植，深受大家的欢迎。

金手指：金手指是杂交的葡萄品种，果肉大，果汁足，它与其他品种不同之处在于它的果肉较硬，可以长期储存，它的价格也比较昂贵。

赤霞珠：赤霞珠是因为波尔多红酒而出名的，它的特点在于晚熟，适合酿制优质葡萄酒。目前，有很多地区专门为了酿酒来种植它。

梅乐：梅乐葡萄的口感绵软，果香浓郁，酸度较低，属于葡萄中的早熟品种之一。它的用途也多是用来酿酒。

黑皮诺：黑皮诺葡萄的珍贵之处在于它对于季节、气候、地方等都非常有讲究。而且它的皮很薄，多是用来作为西餐中的调味品使用。

长相思：长相思也是法国原产的一种白葡萄，多是用来酿酒，非常受到当地人的欢迎。

西拉：西拉葡萄是一种杂交品种，在法国多是用来制作葡萄酒，而且年份越深的颜色就越漂亮。

红酒葡萄的品种介绍

1、赤霞珠

赤霞珠是全球种植面积最广且最具知名度的红酒葡萄品种，它为晚熟品种，喜好温和或炎热的气候，在寒冷气候下难以成熟，用赤霞珠酿制的葡萄酒颜色深浓、酸度高且极具陈年潜力。

2、梅洛

梅洛葡萄原产于法国波尔多地区，用其酿成的葡萄酒有两种常见风格，其中一种带有明显的黑莓和黑李子等黑色水果风味，而凉爽气候下的梅洛葡萄酒则更为优雅，酸度更加柔和。

3、品丽珠

品丽珠葡萄的耐寒性强，产自圣埃美隆石灰岩土壤上的品丽珠品质极佳，用其制成的葡萄酒颜色较浅，单宁含量较低，酒体在轻盈和适中之间，散发着清新的覆盆子和 紫罗兰 的香气。

4、黑皮诺

黑皮诺是红酒葡萄中的娇贵皇后，它的果皮较薄，容易生病，对生长环境十分挑剔，但是用黑皮诺葡萄制成的葡萄酒精致而优雅，口感细腻，充满樱桃、草莓和覆盆子等红色水果风味。

5、歌海娜

歌海娜葡萄原产于墨西哥，属于晚熟品种，必须种植在气候温暖或炎热的地区，植株的生命力顽强，具有很好的抗干旱以及抗风性能，用歌海娜酿造的红葡萄酒颜色较浅，酒体中等或饱满。

红葡萄酒九大品种分别是什么？

红葡萄酒九大品种分别是：

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠被誉为红葡萄品种之王，也是红葡萄酒九大品种中种植范围最广的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸、高单宁、高色素的特点，酿造出来的葡萄酒酒体厚重、风味浓郁，通常带有青椒、黑色浆果气息，在橡木桶熟化之后还会带有香草和木材的味道。

2、梅洛（Merlot）

梅洛又叫美乐，被誉为大众情人，相较赤霞珠其单宁更柔和、酸度也没那么突出，但在不同环境下风格不同。在炎热地区带有明显的黑莓和黑李子等黑色水果风味；凉爽气候下则表现出更多红色水果及草本植物的特征，但通常来说梅洛葡萄酒都属于圆润柔顺的口感，最容易被初学者接受。

3、黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺又叫黑比诺，被誉为红葡萄品种中的娇贵皇后，其皮薄肉厚容易生病，对环境要求非常高，以至于产量通常都不高，比较出众的黑皮诺产区是法国勃艮第。年轻的黑皮诺带有蔓越莓、黑色浆果气息，经过橡木桶陈年后会有比较浓郁的泥土风味和香草芳香，陈年时间短还会有樱桃风味。

4、品丽珠（Cabernet Franc）

品丽珠是法国波尔多最古老的葡萄品种之一，赤霞珠都是它的后代，作为早熟品种，其耐寒性很强，但相比赤霞珠，其单宁含量较低，酒液颜色较浅、酒体在轻盈和适中之间，通常带有清新的覆盆子和紫罗兰的香气。

5、西拉／设拉子（Syrah / Shiraz）

西拉只有在澳大利亚才会被叫做设拉子，并且成为澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，它兼具赤霞珠和黑皮诺的优点，机油赤霞珠那样强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺的优雅、馥郁的果香。整体而言其酒液颜色深浓、入口饱满有利，果味四风浓郁，还会有胡椒和甘草的味道。

6、马尔贝克（Malbec）

马尔贝克原产于法国，但成为阿根廷最具代表性的葡萄品种之一，不仅能酿造出高质量的单一品种葡萄酒，还能与赤霞珠、梅洛、西拉等混酿出颇具特色的复杂佳酿。年轻的马尔贝克带有浓郁的黑莓、黑樱桃等黑色水果芳香，还伴有紫罗兰和咖啡的香气；陈年后还会带有皮革、可可的风味。

7、桑娇维塞（Sangiovese）

桑娇维塞是原产于意大利的古老品种，具有顽强的生命力和耐旱能力，典型的桑娇维塞带有酸樱桃和草莓等红色水果香气，酸度和单宁含量都比较高，既可以在年轻时饮用，同时具备不俗的陈年潜力。

8、歌海娜（Grenache）

歌海娜是原产于西班牙的晚熟红葡萄品种，具有很好的抗旱及抗风能力，但必须种植在气候温暖或炎热的地区。通常来说歌海娜红葡萄酒带有樱桃、草莓和覆盆子等红色水果香气，具有高酒精度、低酸和低单宁的特点。

9、丹魂（Tempranillo）

丹魂是原产于西班牙的红葡萄品种，也是其种植范围最广的红葡萄品种，通常被混酿，但也可以单酿出复杂度极佳、极具陈年潜力的葡萄酒，通常丹魂葡萄酒酒体饱满、酸度中等偏高，具有红樱桃和草莓等红色水果气息，以及胡椒、香草和雪松的风味，陈年后还会带有皮革和蘑菇等风味。

酿造红葡萄酒的品种有哪些？这些品种最大的不同是什么？

要做出高品质的红葡萄酒，离不开葡萄酒的主要品种有赤霞珠，梅洛，黑皮诺等都可以酿制葡萄酒品种，而赤霞珠葡萄含有高色素酸高丹宁，因此酿造的葡萄酒丰富而浓郁，色泽非常强烈，通常这种葡萄品种适应性很强，所以有很多国家都来种植。

到目前为止，国内外公认最好的红葡萄酒是赤霞珠、蛇龙珠、西拉等品种。起源于法国波尔多地区传统红葡萄酒的优良品种。世界上生产国家的耕地面积较大。1892年，烟台张裕公司首次由欧洲引进。1980年以后，我国多次从法国、美国、澳大利亚引进。目前，品种在山东省烟台、青岛地区;河北省秦皇岛、张家口地区;甘肃、宁夏、新疆等地，有大面积的耕地。是中国栽培面积最大的酿酒葡萄品种。

美乐欧亚种原产于法国，与赤霞珠等其他著名品种相结合，酿造出优质的干红葡萄酒。1892年，欧洲首次将中国引入烟台。在张裕公司，并命名为梅鹿辄。梅鹿辄是一种古老的法国酿酒品种，可与赤霞珠混合，也可单独酿造的干红葡萄酒果香浓郁，口感顺滑。它在消费者中很受欢迎，因为它可以不需要陈酿的情况下就可以出售。近年来从法国引进的采收植物在我国主要葡萄产区得到了推广和发展。

由于优质葡萄品种的存在，所生产的葡萄酒更有特色，因此一些顶级葡萄酒无法与顶级葡萄品种分离。而黑皮诺葡萄品种皮薄，衣产量比少，这种葡萄更适合生长在寒冷的地区，而且对土壤的要求非常高，所以它生产的葡萄更珍贵，难怪我们在选择葡萄酒的时候一提到它的品种黑比诺就会觉得贵。

酿造葡萄酒的葡萄

酿造葡萄酒的葡萄有以下品种：（葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。）

1、霞多丽。

霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。

2、长相思。

长相思，是酿造葡萄酒品种葡萄之一，原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，带有突出的青色水果香和植物香，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中。

3、黑皮诺。

黑皮诺葡萄，原产自法国勃艮第，这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实的葡萄酒。

4、雷司令。

雷司令，指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括： 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。

5、茶淀玫瑰香葡萄。

天津市汉沽区特产，中国国家地理标志产品。茶淀玫瑰香葡萄因原产于汉沽茶淀镇而得名。汉沽拥有绝佳的自然优势，是种植葡萄的上选之地，栽培面积遍及汉沽4个镇，而玫瑰香葡萄种植占葡萄种植总面积的95%。

赤霞珠、梅洛和黑皮诺三种葡萄酒究竟有哪些不同？

赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）、梅洛（Merlot）与黑皮诺（Pinot

Noir）是最常见也最流行的红葡萄品种，这三大品种酿造出来的葡萄酒一直以来深受世界各地人们的争相追捧，不仅是葡萄酒爱好者心中的大众情人，更是众多名贵葡萄酒的酿酒原料。

著名的拉菲古堡（Chateau

Lafite

Rothschild）中所含赤霞珠的比例最高，酒王柏图斯（Petrus）更是梅洛葡萄酒的典型代表，而世界上最昂贵的葡萄酒――罗曼尼康帝，就是由黑皮诺酿造。那么，酒圈中这三大叱咤风云的主流红葡萄品种究竟是平分秋色？还是各有千秋呢？

1、颜色

（1）酒液颜色

黑皮诺、赤霞珠和梅洛的颜色一般呈现深浅不一的红色，其中赤霞珠颜色最深，为明亮的宝石红（ruby）或紫红色（purple）；黑皮诺最浅，近似石榴红色（garnet）；梅洛则居于两者之间。

（2）边缘色带

盲品时，倾斜酒杯即可发现，这三个品种的边缘色带也有所不同。通常一些年轻赤霞珠的边缘呈现紫色，而梅洛因对光线异常敏感，因此梅洛葡萄酒的边缘色带通常呈现橙色。这种橙色边缘是区分赤霞珠与梅洛最重要的信号，也是盲品过程中识别梅洛的重要途径之一。相对前两者而言，黑皮诺边缘的颜色较淡。

2、香气

（1）赤霞珠

和黑皮诺不同的是，赤霞珠能闻到的多为黑色水果的味道。如黑醋栗、黑樱桃和黑色李子味等，其中黑醋栗是赤霞珠最典型的风味。

（2）梅洛

梅洛基本处于两者之间，其香气更接近于赤霞珠。不过梅洛葡萄酒一般果味丰富，口感也相对柔顺，因此深受女性朋友的喜爱。

（3）黑皮诺

黑皮诺多为红色水果的香气，常见风味有草莓味、覆盆子和红樱桃气息等，不过具体风味因橡木桶陈酿时间的长短不一而有所不同。

3、口感

（1）赤霞珠

赤霞珠一般酒体厚重，单宁丰富，有涩感，余味悠长，因此品尝后味觉极易受影响，不过其陈年潜力比较突出。

（2）梅洛

相对而言，梅洛葡萄酒就更像一位举止优雅、柔和甜美的淑女。中等的酒体，圆润的口感，让梅洛显得更加平易近人。

（3）黑皮诺

黑皮诺酒体轻盈，品尝时，可以优先品尝黑皮诺的优雅精致之美。另外，因其酸度较高，黑皮诺还是一种容易让人分泌唾液的葡萄酒。

4、配餐

葡萄酒和美食的搭配一般考虑的是葡萄酒的酒体和结构。其中，“红酒配红肉，白酒配白肉”更是经典不变的绝佳搭配。

（1）赤霞珠

经橡木桶陈酿的赤霞珠一般酒体丰满，适合搭配牛排、牛里脊肉等所有红肉，堪称“红肉之酒”。这主要是因为其粗涩的单宁在红肉脂肪和蛋白质的柔化下，会变得更加柔顺入口。另外，赤霞珠复杂的结构与红肉厚重的口感也是相辅相成，极其合适。

常见搭配：牛排、牛肉、羊肉、汉堡包、其它所有红肉；

尝试搭配：茄子、芝麻菜、烤金鱼、烤箭鱼、烤鲨鱼肉等。

（2）梅洛

单宁柔顺、口感圆润且回味柔和的梅洛葡萄酒适合搭配的美食比较多。

常见搭配：牛排、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等；

尝试搭配：披萨、意大利面、约克火腿、汉堡、中国菜等。

（3）黑皮诺

黑皮诺酒体优雅轻盈，因此适宜搭配野味而不是口味厚重的牛排。

常见搭配：牛肉（瘦肉、烤肉、炖肉均可）、鸡肉、火鸡、小牛排、鸭肉、猪排、蘑菇、烤鹌鹑肉等；

尝试搭配：烤金鱼、烤三文鱼、烤龙虾、烤甜菜根等。

来源：红酒百科全书（文/Better

Tasting

Wine）

如何区分黑皮诺、赤霞珠和梅洛？

黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是最重要也最受人欢迎的三大高贵红葡萄品种，其中赤霞珠被誉为“高贵红葡萄品种之王”，而梅洛是法国种植面积最广的红葡萄品种，黑皮诺是法国勃艮第（Burgundy）地区唯一的法定红葡萄品种。

首先需要准备年份较新的赤霞珠、梅洛和黑皮诺葡萄酒各一瓶，而且需是干型的。对比品尝这三款酒能帮助我们更好地比较、理解和记住各自的独特特征。之所以选用年份较新的葡萄酒，是因为此时它们的品种特性最显著，有利于我们更好地了解它们各自的特点。

1、颜色

(1)酒液颜色：黑皮诺、赤霞珠和梅洛的颜色一般呈现深浅不一的红色，其中赤霞珠颜色最深，为明亮的宝石红或紫红色;黑皮诺最浅，近似石榴红色;梅洛则居于两者之间。

(2)边缘色带：盲品时，倾斜酒杯即可发现，这三个品种的边缘色带也有所不同。通常一些年轻赤霞珠的边缘呈现紫色，梅洛葡萄酒的边缘色带通常呈现橙色。这种橙色边缘是区分赤霞珠与梅洛最重要的信号，，黑皮诺边缘的颜色较淡。

2、外观

将黑皮诺放置在左侧，梅洛放在中间，赤霞珠放在右侧。观察每一款酒的颜色。它们的颜色呈现出红色系的不同色调，黑皮诺葡萄酒的颜色最浅，是石榴红色;梅洛葡萄酒是明亮的红宝石色;而赤霞珠葡萄酒颜色最深，是深紫色。

接着将酒杯倾斜，观察葡萄酒在边缘处的颜色区别。黑皮诺葡萄酒的边缘处如水一般，有些赤霞珠葡萄酒的边缘处则略带紫色。

3、香气

（1）赤霞珠和黑皮诺不同的是，赤霞珠能闻到的多为黑色水果的味道。如黑醋栗、黑樱桃和黑色李子味等，其中黑醋栗是赤霞珠最典型的风味。

（2）梅洛梅洛基本处于两者之间，其香气更接近于赤霞珠。不过梅洛葡萄酒一般果味丰富，口感也相对柔顺，因此深受女性朋友的喜爱。

（3）黑皮诺黑皮诺多为红色水果的香气，常见风味有草莓味、覆盆子和红樱桃气息等，不过具体风味因橡木桶陈酿时间的长短不一而有所不同。

4、口感

品尝顺序从黑皮诺开始，然后是赤霞珠，最后品尝梅洛。从酒体、酸度、单宁、酒精含量、风味浓郁度和余味长度这几个方面来评估。下图展示了这三款葡萄酒的主要区别：

如果先品尝酒体厚重的赤霞珠葡萄酒，那么味蕾将受到影响，就不能享受口感精妙的黑皮诺葡萄酒了。此外，黑皮诺葡萄酒酸度较高，会促使口腔分泌更多唾液;赤霞珠葡萄酒则单宁较高，因此口感更涩。

5、餐酒搭配

搭配食物需要考虑葡萄酒的酒体和结构。传统的搭配中，红葡萄酒搭配红肉类，白葡萄酒则搭配鱼类。黑皮诺葡萄酒酒体较轻，口感更精妙，它能较好地搭配金鱼和三文鱼;酒体饱满、经橡木桶熟成的赤霞珠葡萄酒能完美搭配风味十足的牛排、肋眼和其他红肉类食物。

当然还有一些经典的红葡萄酒搭配可供参考。比如，黑皮诺葡萄酒适合搭配精牛肉、鸡肉、火鸡、牛肉排骨、鸭、猪里脊和蘑菇。梅洛葡萄酒适合搭配牛排、烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鸭。赤霞珠葡萄酒则适合搭配牛排、牛肉、羊肉、汉堡包或任何其他红肉类。每个人口味不同，喜爱的葡萄酒也不尽相同。

最后总结一下，　黑皮诺葡萄酒：相比赤霞珠和梅洛葡萄酒，黑皮诺的颜色最浅，一般带有水质边缘。它的香气十分馥郁，带有覆盆子、草莓、深色樱桃和玫瑰的迷人芬芳。其口感如丝绸般细滑，酸度较高，余味绵长。有些顶级的黑皮诺葡萄酒可能酒体比较丰满，单宁中等。勃艮第葡萄酒的著名产区包括法国勃艮第（Burgundy）、美国索诺玛县（Sonoma Valley）和新西兰中部奥塔哥（Central Otago）。这种葡萄酒搭配野味可以取得很好的效果。

梅洛葡萄酒：相比赤霞珠葡萄酒，梅洛的单宁要稍微少一些，而且更为柔和。它的典型香气包括黑樱桃和李子。梅洛经常与赤霞珠进行调配，这样可以得到口感更为柔顺的葡萄酒，不需要经过长年熟成后才可以饮用。梅洛葡萄酒的著名产区包括法国的波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St Emilion）。

赤霞珠葡萄酒：赤霞珠葡萄酒被誉为红葡萄酒之王，它的特色香气包括黑醋栗和黑莓。优质的赤霞珠葡萄酒还带有玫瑰、紫罗兰、雪松和甜香料的芬芳。其口感浓郁复杂，酒体丰满，单宁高，陈年后可以进一步发展出更为精细的风味。这种葡萄酒的著名产区包括法国波尔多（Bordeaux）、美国纳帕谷（Napa Valley）和澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）。

最贵的八种葡萄

最贵的八种葡萄霞多丽白葡萄、阳光玫瑰、金手指、赤霞珠、梅乐、黑皮诺、长相思和西拉等品种比较珍贵。葡萄的主要特征是圆柱形小枝纵肋，或疏生柔毛叶卵球形，圆锥花序密被分散，基部分枝发育良好。

阳光玫瑰的特点

阳光玫瑰又名夏依马斯卡特耀眼玫瑰，由日本果树实验场安芸津葡萄，柿研究部育成，亲本为安艺津21x白南欧美杂交种，2006年在日本通过品种审定并登记，2008年引入我国2009年引入湖南，2012年在湖南澧县开始规模种植。

阳光玫瑰品种喜高温耐湿耐肥，根系发达生长势中等，适宜无核化栽培无核果粒大，不易裂果香味浓，果肉硬脆品质优耐贮运，留树时间超长不易退糖软果，可延迟釆收，是一个非常优秀的葡萄新品种。