单麦芽威士忌

200元内单一麦芽威士忌品鉴（一） - 知乎

单麦芽威士忌（Single Malt Whisky）是一种威士忌，由一种麦芽制成，来自同一家酒厂，一般不混合其他原料或酒厂的产品。

它是威士忌中最受欢迎的类型之一，也是苏格兰最有代表性的酿造传统之一。

单麦芽威士忌的风味因酒厂和制作工艺而异，但一般都有较强的麦芽风味和口感，其中一些品种还会带有泥煤或烟熏的味道。

另外，单麦芽威士忌通常会在橡木桶中陈年，因此它们还会有木质的芳香和口感。

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单一麦芽威士忌和纯麦威士忌有什么区别

单一麦芽威士忌和纯麦威士忌的区别是：单一麦芽威士忌是用水和大麦麦芽在同一酒厂酿造而成的威士忌，需在橡木酒桶中熟成三年以上，在苏格兰本地装瓶。而纯麦威士忌，实际上是调和威士忌中的一种，将不同酒厂的单一麦芽威士忌，按照一定的比例调配而成。由于各个蒸馏厂所在地、风土人情、工艺操作、自然环境等的不同，都有影响威士忌的味道。但无论单一麦芽威士忌、纯麦威士忌还是调和威士忌，特色却都能展现的淋漓尽致，百家争鸣，值得品鉴。

单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）

1、单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）：在单一酒厂(Single Distillery)，只用水(Water)和大麦麦芽(Malted Barley)，在不添加任何其他谷物(Other Cereals)的情况下，用壶式蒸馏器(Pot Stills)分批蒸馏(Batch Distillation)的苏格兰威士忌。“单一”这个重要的定语还是起到了区别酒厂数量的作用。注意：从2012年11月23日以后，单一麦芽苏格兰威士忌必须在苏格兰本地装瓶。

Aultmore欧摩斯贝塞12年单一麦芽威士忌

值得品鉴的单一麦芽威士忌举例：使用皮提里河 (Pitilie Burn) 纯净清新的水酿造的艾柏迪(Aberfeldy)；甜美芬芳，青草味浓郁的欧摩(Aultmore)；保持了传统的威士忌酿造工艺的克莱嘉赫(Craigellachie)；果味浓郁的德弗伦(Deveron)；饱含雪利酒香味、厚重圆润的皇家布莱克拉(Royal Brackla)。

混合调配型威士忌

2、纯麦威士忌：(Pure Malt Whisky)：指由两种或以上酒厂的单一麦芽威士忌原酒为基础调和而成的威士忌，也属于调和威士忌。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽，这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。除了纯麦威士忌，调和威士忌中还有一种混合调配型威士忌，是指将多个酒厂的单一麦芽威士忌以及其他谷物威士忌混合调配而成的威士忌。

混合调配型威士忌：Dewar's帝王威士忌

值得品鉴的混合型威士忌：Dewar's帝王威士忌。其拥有被威士忌爱好者称赞的“二次陈酿”工艺，由帝王威士忌的首席调酒师A.J.Cameron独创。帝王威士忌甄选酒龄至少12年的优质单一麦芽威士忌与单一谷物威士忌进行混合调制，调和后的威士忌存入特选的陈年橡木桶，再经历6个月的积淀融合，使得帝王威士忌的口感更加均衡，醇厚顺滑。

单一麦芽威士忌需在橡木桶熟成超过三年

3、单一麦芽威士忌和纯麦威士忌的熟成时间：单一麦芽威士忌需在橡木桶熟成超过三年以上。但并不同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面。调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同酒桶（乃至于不同装桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。瓶签上标示的年份是熟成时间最短的那桶威士忌的年份。

Royal Brackla皇家布莱克拉21年单一麦

4、单一麦芽威士忌和纯麦威士忌的风味：单一麦芽威士忌在风格上差异比较大，这取决于采用泥煤熏干的程，蒸馏厂的地理位置，蒸馏锅的形状大小，水质，陈酿时所采用的橡木桶，陈酿时间的长度等。通常泥煤风味是所有苏格兰威士忌的特色，单一麦芽威士忌也会带有这样的风味，同时还可能带有花朵、蜂蜜、水果、果脯、坚果、香料、谷物和木材等香气。纯麦威士忌往往风味浓郁，泥煤味十足。

拓展知识：

威士忌饮用方法举例：

1、纯饮：在威士忌的圣地——艾雷岛，大多数人推崇的都是纯饮的方式。他们认为，不在威士忌中加入任何饮品，在室温的状态下直接品尝，才是对威士忌这一“生命之水”足够的尊重。

2、加冰：加大冰块/冰球，这种饮法对于单一麦芽威士忌以及纯麦威士忌来说都比较普遍。在一个小矮杯中加入一块大冰块或者冰球，然后直接倒入威士忌即可。要注意的是，冰块一定要大，不能加碎冰，因为碎冰会融化得比较快，会稀释威士忌的味道。

3、加水：往威士忌中加水，也要遵循两种基本法。第一种是仅仅滴几滴纯净水，这几滴纯净水似乎有魔力一样，滴了之后一下就打开了酒中的香气。虽然闻起来的香气并没有让人很惊艳，但入口的香气却是很分明，能很清晰地辨别出威士忌其中的多类香气。

参考资料：

单一麦芽威士忌_百度百科

纯麦威士忌手册_百度百科

十大单一麦芽威士忌排名

十大单一麦芽威士忌排名：麦卡伦莱俪单麦威士忌、格兰菲迪单麦威士忌、麦卡伦年单麦威士忌、山崎单麦威士忌、麦卡伦珍稀年份系列单麦威士忌、格兰威特单麦威士忌、山崎单麦威士忌、阿贝黑山羊委员会限量版单麦威士忌、白州单麦威士忌、阿穆特印度单麦威士忌。

1、麦卡伦莱俪单麦威士忌

自从 2005 年麦卡伦（Macallan）与法国著名水晶品牌莱俪（Lalique）合作以来，由于极具艺术和收藏价值，麦卡伦莱俪系列限量版酒款一直称霸全球各大最贵威士忌榜单。这款 72 年单麦威士忌于 2018 年 8 月面世，全球限量发行 600 瓶，是酒厂有史以来发布的最古老威士忌。

2、格兰菲迪单麦威士忌

这款威士忌可谓是格兰菲迪（Glenfiddich）经典产品，曾获得 2017 年苏格兰威士忌大师奖（Scotch Whish Masters）和 2016 年国际烈酒挑战赛金奖（International Spirits Challenge）等多项大奖。

3、麦卡伦年单麦威士忌

有着单麦威士忌中劳斯莱斯称号的麦卡伦，还曾在著名酒评人迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）编著的《麦芽威士忌伴侣》（Malt Whisky Companion）书中被称为最高等级的单麦威士忌。

而这款麦卡伦经典代表作—雪利桶系列 18 年单麦威士忌蒸馏于 1980 年，装瓶于 1999 年，带有淡淡的生姜、葡萄干风味，口感浓郁复杂。

4、山崎单麦威士忌

山崎（The Yamazaki）是三得利（Suntory）建立的第 1 家蒸馏厂，其最大的特点是会使用多种不同形状的蒸馏器以及包括水楢桶（Mizunara）在内的 5 种橡木桶来熟成。山崎 12 年单麦威士忌于 1984 年面世，是山崎第 1 款单麦威士忌，也是三得利首款获得国际大奖的威士忌。

5、麦卡伦珍稀年份系列单麦威士忌

麦卡伦珍稀系列（Fine & Rare）是麦卡伦推出的一个经久不衰的经典威士忌系列，其中每款酒都标注蒸馏年份，所以又称为珍稀年份系列（Fine & Rare Vintage）。该系列跨越 8 个年代，从 1926 年至 1991 年，以威士忌的形式为大家呈现出历史和岁月的香气。

6、格兰威特单麦威士忌

格兰威特（The Glenlivet）作为苏格兰新税制度后第 1 个领到合法生产许可证的蒸馏厂，奠定了斯佩塞（Speyside）威士忌风格的基础，屡获殊荣的它更是因此获得了单麦威士忌之源的美称。

而这款在雪利桶中熟成的格兰威特 12 年单麦威士忌果香中带着优雅的花香以及杏仁、异域水果、橘皮等诱人香气，余味悠长和谐，是格兰威特威士忌经典中的经典。

7、山崎单麦威士忌

这款威士忌于 1992 年面世，其中 80% 的酒液在雪利桶中熟成了至少 18 年，剩下的酒液则是在美国波本桶和水楢桶中熟成的。这款散发着甜美成熟果味、厚实木质气息的醇厚威士忌曾连续 3 年获得 WWA 世界威士忌大奖最佳 13-20 年日本威士忌奖项。

8、阿贝黑山羊委员会限量版单麦威士忌

阿贝（Ardbeg）是全球最大的奢侈品集团酩悦·轩尼诗-路易·威登（LVMH）集团旗下的苏格兰艾雷岛（Islay）威士忌。这款黑山羊委员会限量版单麦威士忌是位庆祝阿贝日（Ardbeg Day）和阿贝委员会（Ardbeg Committee）成立20周年而发行的。

9、白州单麦威士忌

白州（The Hakushu）是三得利创建的第 2 座蒸馏厂，是世界上唯一一座建造在高原森林中的蒸馏厂。这款在美国白橡木桶中熟成的白州 12 年单麦威士忌，带有森林中嫩叶和柑橘类水果的芳香，优雅清爽。

10、阿穆特印度单麦威士忌

一般所谓的印度威士忌都是使用糖蜜（Molasses）酒精、本地麦芽酒精和廉价苏格兰威士忌勾兑而成的，而根据欧盟标准则被归为朗姆酒（Rum）。始建于 1948 年的阿穆特（Amrut）是印度第 1 个单麦威士忌品牌，是货真价实使用大麦麦芽、水和酵母发酵蒸馏的威士忌。

威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成的蒸馏酒。其按照产地可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

什么是单一麦芽威士忌？

单一麦芽苏格兰威士忌是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

该注意的是，这定义并没同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面，实际上酒厂的调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同酒桶（乃至于不同装桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。瓶签上标示的年份是熟成时间最短的那桶威士忌的年份。

蒸馏厂经常会将自己厂里制造出的多馀成品销售给一些的装瓶商（bottler），然后以装瓶商的自有品牌另行包装出售。在这种状况下虽然威士忌后半段的陈年工作可能是在装瓶商拥有的仓库里进行，而非在蒸馏厂原本的仓库里，但只要陈年时间能超过苏格兰公告的底限，仍符合单一麦芽威士忌的定义标准。现今苏格兰酒业协会已建议立法，苏格兰威士忌必须在苏格兰境内装瓶。

扩展资料：

威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分

1、根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。

2、按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。

3、根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

4、威士忌按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

参考资料来源：百度百科-单一麦芽苏格兰威士忌

参考资料来源：百度百科-威士忌酒

什么是单一麦芽威士忌

"单一麦芽苏格兰威士忌"(Single Malt Whisky)在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。该注意的是，这定义并没同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面，实际上酒厂的调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同酒桶(乃至于不同装桶年份的酒桶)里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。瓶签上标示的年份是熟成时间最短的那桶威士忌的年份。

一所属于高地区的麦芽威士忌蒸馏厂除了法国的干邑白兰地(Cognac)之外，在烈酒的领域里面，苏格兰威士忌是少数真正拥有明确产区分别的酒类。但与干邑不同的是，干邑白兰地的产区是在一连续的区域中划分不同的地带，但是苏格兰威士忌的产区却散布在大不列颠岛的北半与邻近离岛的广大区域上。鲜明的地形差异与气候特性，让各产区生产的单一麦芽威士忌，经常会拥有截然不同的风味表现。

产区的观念

产区的观念，最早是起源于税务上的需求，英国将整个苏格兰地区划分为不同的产区，授与不同的执照课征不同的税率。至于今日的产区观念则是延续自当时的分区概念，但在税法已经大幅修正过后，产区的差异对于威士忌的征税已经不具有实际意义，反倒是各产区产品口味上的差异慢慢成为分别产区的理由。

根据最早的税法，苏格兰地区原则上被划分为四个区域:高地区(Highland)，低地区(Lowland)，岛屿区(Islands)，与坎贝尔镇(Campbeltown)。其中，高地区与低地区的界线大体是沿着旧时的行政区边界来划分，由苏格兰西岸的克莱德河(Clyde)河口开始，沿着泰河(Tay)东行，绕过格拉斯哥(Glasgow)与登巴顿(Dumbarton)的北方后，在丹迪(Dundee)与柏斯(Perth)附近抵达东岸。这条界线不单纯只是行政区的分界，事实上界线南北的地区拥有截然不同的地理特性，北方多山与石灰岩地形，南方则是肥沃的缓丘地带。

岛屿区原本是泛指苏格兰本岛之外的所有周边岛屿，但在其中位于西南角的艾拉岛(Isle of Islay)对于苏格兰威士忌来说拥有较为不同的特殊意义。坎贝尔镇是个位于苏格兰西南端、狭长的金泰尔半岛(Mull of Kintyre)末端的城镇，在过去该城镇周围的地区曾一度矗立着多达30家的蒸馏厂，被称为"威士忌之城"，由于该区生产的威士忌口味上迥异于其他地区且酒厂数量繁多，因此才会

什么是单一单一麦芽威士忌

单一麦芽威士忌是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，在同一酒厂蒸馏的威士忌。

其中，单一麦芽苏格兰威士忌在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

酒厂的调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同酒桶里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。瓶签上标示的年份是熟成时间最短的那桶威士忌的年份。

扩展资料：

麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的"酒心"部分成为威士忌新酒。

另外，由谷类制成的威士忌酒则是采取连续式的蒸馏方法，使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程，基本上各个酒厂在筛选"酒心"的量上，并无一固定统一的比例标准，完全是依各酒厂的酒品要求自行决定。

一般各个酒厂取"酒心"的比例多掌握在60﹪～70﹪之间，也有的酒厂为制造高品质的威士忌酒，取其纯度最高的部分来使用。

参考资料来源：百度百科-单一麦芽苏格兰威士忌

参考资料来源：百度百科-威士忌酒

到底什么是单一麦芽威士忌？

单一麦芽威士忌，也就是所谓的Single Malt Whisky。

能有这样的标注，必须满足三个要求：

它符合威士忌的其他要求。

整瓶威士忌都使用大麦作为唯一的发酵材料。

整瓶威士忌的酒液都来自于同一个蒸馏厂。

我们一条条地说。

首先，什么是威士忌？在苏格兰，威士忌指的是完全使用发芽大麦来糖化且不得添加谷物以外物质来进行发酵，并至少在不超过700公升的橡木桶中陈酿三年，且蒸馏完毕后的初始酒精含量不得超过94.8%，装瓶时的酒精含量不得低于40%的烈酒。

后期过程中不允许添加除了水和焦糖色以外的任何东西。（添加焦糖色是为了让不同批次的酒看起来色泽相近一致，以免出现一些不必要的麻烦，对于厂商长时间售卖的款，这点很重要。）

Balvenie的麦芽大师David Stewart，别看他这么牛，加水和焦糖色这种脏活也是他们负责。

其次就是单一麦芽威士忌要求所有的酒液原料都来自且仅来自大麦麦芽。

最后，这些酒液都由同一个蒸馏厂来制作。

所以看起来，单一麦芽威士忌就是那么回事：不就是单一酒厂制作的纯麦芽威士忌吗？但是，恰恰是很多时候人们拿单一麦芽威士忌对比调和苏格兰威士忌，容易让大家掉进一些看似很正确的误区里。

单一麦芽威士忌是不经过调配的

错，实际上情况与远比你想象中要复杂。由于苏格兰威士忌普遍采用单式蒸馏（工厂每次蒸馏原酒的时候都一次性加料，出酒后一次性进入第二工序，不连续加料连续出料），实际上即便是一个威士忌酒厂，不同批次的原酒便有细微的差别——加上进入酒桶之后的变化，就会使得即便是一个酒厂的原桶，也会有千差万别的味道。

但你知道不可能你今天买的GlenFiddich15年和你三个月前买的同款GlenFiddich有很大的口味区别。

这里面有什么猫腻？

很简单，麦芽大师在进行调配。你没听错，如果你较真，把单一麦芽威士忌叫作Single Distillery Blended Malt Whisky（单一蒸馏厂调配麦芽威士忌）也是没问题的。

而且，不光调配，在中低端的核心产品上，几乎所有的酒厂为了保证成品一致性，也都会加水，甚至是大量加水。

这样以来，一些奇怪的说法也就变得容易理解了，比如威士忌的陈年年份是指“构成这瓶酒最年轻的酒液的陈年时间”——实际上你买到的花花绿绿的12年，很有可能一大半是13年，只是混了一小部分的12年进去，于是不得不叫12年。或者干脆这瓶里是大量15年陈年的威士忌——可不要觉得赚了，这可是保护消费者的措施。

2.单一麦芽威士忌比调配型威士忌高级

这是一个长期以来的误区。尤记得当初人头马在中华区推广他们的白兰地的时候，人头马便在宣传材料中强调——他们的首席调配师的勾兑技法十分精湛。

想必远在千里之外的欧洲人怎么也想不到，彼时烈酒业人力美的标榜，到了遥远而神秘的东方国度，却成了酒质下降的万恶之源。

在很久很久以前，苏格兰威士忌的销售单位是桶，以木桶为单位的威士忌被运送到贩卖威士忌的杂货店，酒鬼子们拿着自家的容器去买散装的酒来享用。

最原始的威士忌，可都是SingleCask&CaskStrength，如今的酒饕们梦寐已久的珍品。然而实际情况是，由于酒桶的素质良莠不齐，如果你指明某某酒厂并希望得到一份美味的威士忌的时候，你显然在做梦。

这个时候，售卖散装售卖威士忌的杂货铺发现，将不同口味的威士忌混合在一起，可以很有效地让威士忌的风味变得统一、顺滑、和谐。

其实，蓝方很好喝。并且，蓝方能调用的基酒资源换作任何一个单一麦芽厂都难以想象。（比如上万一瓶的Port Ellen）

实际上，调和技法是为了弥补烈酒陈年后的品质不稳定而诞生的。我们常用天地人来形容一款杰作。那在威士忌这里，蒸馏的部分可视作天，桶陈的部分可视为地，而调配， 则是人力美的集中展现。

调和能让酒更好喝，有什么好拒绝的呢？

三十年河东，三十年河西。1980年代末期至1990年代初，恰好是三十年。那时候苏格兰威士忌业可谓凛冬。大量酒厂关停（众所周知的帝亚吉欧集团关闭当时旗下大约一半的酒厂来渡过难关），那时候市场上根本没单一麦芽什么事。时至今日，调配已然是市场的主流。毕竟大多数消费者只需要一杯美味的威士忌。

所以刚才也说了，单一麦芽也并非不调配，大家完全不必厚此薄彼。

后补充，对于苏格兰威士忌来说，也存在“单一谷物威士忌”、“纯麦芽混合威士忌”这样的品类，总结一下：

单一原桶麦芽/谷物威士忌 Single Cask Malt/Grain Whisky

这样的威士忌往往会标注“桶号”或者“装瓶号”这样的信息，一般来说往往价格十分昂贵。

单一麦芽/谷物威士忌 Single Malt/Grain Whisky

前者很多不做列举，后者比如Girvan蒸馏厂

纯麦芽/谷物威士忌 Blended Malt/Grain Whisky

前者比如尊尼获加绿牌或者威雀18年，后者则十分罕见，如CompassBox公司的享乐主义（Hedonism）

调配威士忌 Blended Whisky

芝华士12年，黑方等都属于此类

最后，纯麦芽威士忌（即允许在不同蒸馏厂之间进行调配，但必须保证原料均为麦芽的威士忌）也被称作Vatted Whiksy

希望大家都能喝到心满意足的一杯。

好喝单一麦芽威士忌有哪些？十大单一麦芽威士忌推荐

相信了解威士忌的朋友们都知道其种类中有一种单一麦芽威士忌，它们在口感上一般是比较烈性的，那么有哪些口感和品质兼具的系列单品呢?下面就整理了十大单一麦芽威士忌，不知道哪些好的不妨参考下这些单品。

一、格兰菲迪单一麦芽威士忌

在十大单一麦芽威士忌中格兰菲迪家的这款的单品是非常不错的，丝绸般滑顺的口感同时激发着如杏仁糖和肉桂的多层次感，香甜的感觉更是持久丰盈。

二、麦卡伦12年蓝钻单一麦芽威士忌

麦卡伦品牌下威士忌的口感向来都是非常有个性化的，比如这款威士忌选取的都是最优质的原材料，口感温润悠长，仔细品尝后还带有点让人迷恋的海水味道，喝了后也不会觉得头疼。

三、苏格登12年单一麦芽威士忌

苏格登家的这款单一麦芽威士忌单品有着很高的性价比，传承百年的酿造工艺让其在口感上很是独特，不论是单独喝还是调配着喝都会是很让人怀恋的。

四、泰斯卡10年单一麦芽苏格兰威士忌

泰斯卡旗下的这款单品可以说是个性十足，口感非常强劲，带有丝滑的海水咸香和生蚝的气息，入口后更是伴有着浓郁的麦芽、果干香味感，真的是很能让人回味。

五、格兰昆奇12年单一麦芽苏格兰威士忌

这款单一麦芽威士忌从色泽上来看属于浅金色，论香气的话有着迷人香草和清新的烘烤气息，入口第一感觉非常的柔软香甜，然后在慢慢转化为花香，回味悠长。

六、尊尼获加绿牌15年威士忌

在十大单一麦芽威士忌中尊尼获加旗下的这款单品可以说是极受欢迎的，从最优质产地所选取的原材料让香气非常的浓郁，层次感很强，每一口还带有着很自然的味道。

七、欧摩12年斯贝塞单一麦芽威士忌酒

这款单一麦芽威士忌选取最优质的原材料，加上每一道经过严格检验的生产步骤，就品质上来说是很完美的，顺滑纯净的口感确实是能让人久久不能忘怀的。

八、乐加维林16年单一麦芽苏格兰威士忌

此款单品拥有着迷人的深琥珀色，酒体给人的感觉非常饱满，丰富的干果香甜风味是入口的第一感觉，进而强烈的烟熏味从口腔中爆炸出来，作为开胃酒是在合适不过的了。

九、卡尔里拉12年单一麦芽威士忌

卡尔里拉家的此款威士忌单品可以说还是蛮有特点的，丰富的口感非常的精妙平衡，顺滑的感觉让人回味，而且据了解这款单品自推出以来就斩获了不少的殊荣。

十、百富14年单一麦芽苏格兰威士忌

在十大单一麦芽威士忌中这款单品采用的是最传统的酿造工艺制作而成，打开后便会有非常浓郁的香味，入口慢慢品尝后有有层次的感觉很是不错。

什么是单一麦芽威士忌？

完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

 单一麦芽威士忌不允许与其他酒厂的威士忌混合。威士忌酿造的第一步，就是将大麦麦芽进行糖化及发酵，再经蒸馏等一系列步骤提纯，最终制作出威士忌的"原酒"，以不同谷物为原料酿造出的单一麦芽威士忌原酒口感完全不同。

此外，单一麦芽威士忌往往需要更长的桶陈时间，出品于不同橡木桶、桶陈时间不同的单一麦芽威士忌也在口感和风味上有着明显差异。换句话说，时间和技艺磨砺使得单一麦芽威士忌的香气和口感更具个性，而不会像调和威士忌一般千篇一律。

扩展资料

除了法国的干邑白兰地（Cognac）之外，在烈酒的领域里面，苏格兰威士忌是少数真正拥有明确产区分别的酒类。

但与干邑不同的是，干邑白兰地的产区是在一连续的区域中划分不同的地带，但是苏格兰威士忌的产区却散布在大不列颠岛的北半与邻近离岛的广大区域上。鲜明的地形差异与气候特性，让各产区生产的单一麦芽威士忌，经常会拥有截然不同的风味表现。

产区的观念，最早是起源于税务上的需求，英国将整个苏格兰地区划分为不同的产区，授与不同的执照课征不同的税率。

至于今日的产区观念则是延续自当时的分区概念，但在税法已经大幅修正过后，产区的差异对于威士忌的征税已经不具有实际意义，反倒是各产区产品口味上的差异慢慢成为分别产区的理由。

根据最早的税法，苏格兰地区原则上被划分为四个区域：高地区（Highland）、低地区（Lowland）、岛屿区（Islands）与坎贝尔镇（Campbeltown）。

参考资料：百度百科 - 单一麦芽苏格兰威士忌

单一麦芽威士忌与单一谷物威士忌有什么区别？

原材料不同：

单一麦芽威士忌仅以发芽大麦为原料制造，而单一谷物威士忌的原材料则为大麦、小麦、玉米等谷物，尽管有些单一谷物威士忌在酿造过程中也会用到单一麦芽威士忌所需的发芽大麦，但更多的酒厂使用的大麦是未做发芽处理的。

2.制作流程不同：

单一麦芽威士忌是使用压力锅高温炖煮，温度平均 在144摄氏度左右，这样可以水解淀粉，之后将煮好的谷物和发芽的大麦混合，利用大麦自带的酶将淀粉转化为糖；而单一谷物威士忌则需要先处理谷物，用工具碾磨，等待其发酵，再进行蒸馏，最后使用木桶陈酿。

3.口感不同：

由于谷物威士忌大部分都是在可以连续蒸馏的塔式蒸馏锅内进行蒸馏的，相比单一麦芽威士忌，谷物威士忌的口感不会那么生硬，风味相对来说也比较平淡，且在谷物威士忌所采用的原料中，用泥煤熏干的大麦芽所占的比例一般都比较小，甚至没有，所以在谷物威士忌中，那种单一麦芽威士忌所特有的泥煤风味表现得并不明显。

4.酿造时间不同：

单一麦芽威士忌在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在橡木桶中酿造超过三年以上的威士忌，而单一谷物威士忌则需要酿造20年以上。

参考资料：--单一麦芽威士忌与单一谷物威士忌

参考资料：百度百科--单一麦芽苏格兰威士忌

单麦芽和纯麦芽威士忌的区别

1、原材料不同。

单一麦芽威士忌：发芽大麦。

单一谷物威士忌：大麦和谷物（玉米、小麦等）。

2、制作方式不同。

单一麦芽威士忌：压力锅内用平均 144摄氏度的高温炖煮，水解淀粉。之后将煮好的谷物和发芽的大麦混合，利用大麦自带的酶将淀粉转化为糖。

单一谷物威士忌：先处理麦芽，碾磨，捣碎，发酵，蒸馏和木桶陈酿。

3、陈酿时间不同。

单一麦芽威士忌：陈酿3年

单一谷物威士忌：陈酿20年

4、威士忌是属于蒸馏酒中的谷物酒。

扩展资料：

单一麦芽威士忌与单一谷物威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。