酥油茶怎么做的

酥油茶是藏族人民的传统饮品之一，具有饱腹、温暖、健脾开胃等功效，下面给大家介绍一下制作方法：

原料：茶叶、牛奶、奶油、盐、水

步骤：

1.准备一锅水，放入足量的茶叶，煮开后加入适量的盐，再继续焯煮15-20分钟。

2.把煮好的茶汤沥干，留下茶渣。

3.把茶渣放进锅里，加入适量的水，再加入适量牛奶，并将锅放在火上烧开。

4.将煮软的酥油放入碗里，加一些热水搅拌成糊状。

5.将热的酥油糊加入煮好的酥油茶里，搅拌均匀即可。

制作完成后，可以根据个人口味适量添加红糖或蜂蜜等作为调味料。

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酥油茶是用酥油、茶叶、食用盐制作而成的，牛奶、羊奶等乳来自制品用搅拌、拍打等方式分离出的油脂就是酥油，将煮好的茶汤过滤掉茶叶残渣，然后加入酥油、食用盐，用小火慢煮的方式，就能熬制成武响儿图率扬叫友鲜香浓郁的美耐纪器压石息酥油茶了。

酥油饭剂致训消茶是什么做的

酥满油茶是藏族地区的特破副季色饮品，是用奶汁加工而成的酥油和煮制的茶水为主要原料，再加以适量的盐为佐料，经过熬煮制作而成的一种饮品，具有浓浓的鲜香味道。

制作酥油茶的酥油是用乳够革景齐际制品制作而成的，将牛奶、羊奶等乳制品盛装在容器中，用搅拌、抽打等方式使乳制品的油脂部分离出来，从而形成了味道香甜、口感极佳的酥油。

一般制作叶从银另名酥油茶的茶叶最好是浓茶，最常见的是用红茶来制作酥油茶，也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然制作出来的酥油茶口感会降低很多。

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酥油茶是用酥油和浓茶做的，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁。

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

酥油茶的原料及详细做法

详细做法如下：

酥油茶是中国的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

准备材料：牛奶250ML、青稞炒面2勺、特制茯砖茶叶适量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺

1、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟；

2、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里；

3、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀；

4、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里；

5、搅拌均匀，放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。

6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，营养丰富，口感独特。

参考资料：百度百科-酥油茶

酥油茶的制作方法

酥油茶的制作方法：用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品，极具民族特色和文化内涵。刚进藏的汉族干部，要适应高原环境，首先要过生活关，其中重要的一条就是能不能喝酥油茶。顾名思义，酥油茶由酥油、茶和食盐三种原料做成。

风味

初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。当地人说，没有喝过酥油茶，就没有到过迪庆高原。可是酥油茶本身的味道实在不敢恭维，很多内地人都不能忍受它的臊味，可是又不能不喝。人总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它，也是，事情总是这样的，久入芝兰之室不闻其香——先结婚后恋爱的爱情。

酥油茶的制作方法：用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

酥油茶的制作方法

酥油茶的做法之一：

 

1、呈固体状的砖茶，需要用刀切削，如砍柴刀等；

 

2、锅中加300毫升水煮沸，加3到5克的碎砖茶，煮至茶水变黑，然后熄火；

 

3、茶水变色后，可以加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐；

 

4、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)；

 

5、水经茶水过滤网注入茶壶，就成为酥油茶啦。

 

酥油茶的做法之二：

 

1、先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下来回抽打。

 

2、来回数百次，直至搅得油水分离。上面浮起一层湖的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成了酥油。

 

3、制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶；

 

4、接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

 

经过对比，第一种酥油茶的做法比较适合大家在家里制作；而第二种酥油茶的做法，只适合有特殊烹饪器具的藏族人民。

 

在青藏高原，饮一杯上等的酥油茶可让人欲醉欲仙。辨别酥油茶品质优劣接近一般茶道程式，一看二闻三尝。好茶从茶壶灌入茶杯时，如绸缎般均匀润滑，颜色偏黄，闻起来有新鲜的乳酪香味和厚重的茶香，入口则回味绵绵，倍觉滋润。

 

口味不同，对酥油和茶的产地、配茶比例等则有选择。牧区酥油多为牦牛奶提炼，膻味较重，农区的适中，二者混用，别有滋味。时下，酥油茶也在不断加入新元素。将少量咖啡加入酥油茶中，打出的酥油茶带有淡淡的咖啡香，深受年轻人青睐。

酥油茶怎么做？

酥油茶做法：先用茶叶熬茶（最好用苻茶），只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等等打溶了就可以喝。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，因此，酥油茶便成了人款待宾客的珍贵礼仪。 味道很棒的哦！在青海，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。

酥油茶是怎么做的

在长期的实践过程中，藏族民众渐渐懂得，蔬菜所含有的营养成分，可以通过茶叶来扑充.这样就创造了独特的打制酥油茶的方法，也即创造出了酥油茶怎么做的方法。看看牧民们传统的酥油茶怎么做的。提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中(这种桶当地叫"雪董"，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，上面浮起一层湖的脂肪质。这时就可以将这层脂肪质舀起来，灌进皮口袋中，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。一般来说，每百斤奶可提取五六斤酥油。这是酥油茶怎么做的第一步即提炼酥油，接下来才真正开始酥油茶的制作。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将"甲洛"上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。知道酥油茶怎么做的外还不行还应知道酥油的吃法才完美。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将"甲洛"上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

求酥油茶的做法和配方？

主料：纯牛奶250ml。

辅料：青稞炒面2勺、茯砖茶叶1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。

酥油奶茶的做法

1、选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。

2、选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。

3、只需掰一小撮“茯砖”就足够了。

4、来自雪域高原的青稞炒面，独特的炒面香味，也只需一至两茶匙。

5、由于没有新鲜的牛奶，用特仑苏纯牛奶代替。

6、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3－5分钟。

7、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里。

8、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀。

9、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里。

10、搅拌均匀。

11、放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。

12、香香甜甜的酥油奶茶，营养丰富，口感独特！

酥油茶如何做

酥油茶如何做

　　酥油茶如何做，酥油茶是藏族人们热爱的美食，不仅口感极其丰富，而且还能补充大量的能量，其实在家也可以制作出正宗的酥油茶，到底酥油茶是如何做呢？下面不如一起来看看酥油茶如何做。

　　酥油茶如何做1

　　 制作方法一

　　1、平时制作酥油茶时，要提前准备好固体状的砖茶，再准备好茶刀，从砖茶上取下五克左右的茶叶，放到锅中加300克清水然后加热，煮至煮开以后再煮，十分钟左右煮到茶水变黑以后再把火关掉。

　　2、锅中的茶水煮好以后，加入少许食用盐，再加入三克酥油，把它们放在一起调匀，然后倒到茶壶中，再分装到茶杯中直接饮用，就是简易版的自制酥油茶。

　　 制作方法二

　　1、藏族人民在制作酥油茶时，都会把新鲜的奶汁先加热，然后倒入到一种专用的'大木桶中再用力上下抽打，经过上百次的抽打以后，桶装的奶就会出现油水分离，这时在它的上层会有一层的油脂出现，人们把它取出来放到皮口袋中，这些冷却冷却以后，就能得到块状酥油。

　　2、想喝酥油茶时，准备适量的茶叶，放在锅中加清水，熬制，半小时左右，熬成浓浓的茶汁，然后再把茶汁取出来，倒入酥油茶桶，接着放入自己治好的酥油和少量食用盐，在来回抽动十几下，让里面的茶与酥油完全融合，取出以后倒在锅中加热，煮开以后就是香喷喷的酥油茶。

　　3、自己在家中制好的酥油可以冷藏在冰箱中，每次想喝酥油茶时取出适量直接与茶汤调制酥油茶就可以，每次喝的酥油茶数量不能做太多，最好是随做随饮，如果做好以后长时间保存，酥油茶也会变质而且口感会变差很多。

　　酥油茶如何做2

　　 原料：

　　酥

　　油茶

　　 步骤：

　　制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用 将静放过夜的牛奶倒入木桶。

　　牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压 300 下，充分打散；打散后静置 10 分钟

　　加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复 10 次，让牛奶水、油分离。

　　然后再继续打 100 下，之后静置 10 分钟。此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。

　　在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出 再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出

　　然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少许盐巴。

　　上下挤压十几下 倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。

酥油茶的做法和配方

用料：纯牛奶100毫升、酥油10克、马茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麦片30克、盐1克。

步骤：

1、将马茶煮5分钟。

2、将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。

3、建议用户将煮好的茶过滤后加入所有食材在煮开，并充分搅拌均匀，（藏区用户用的破壁机点打的方式，这样操作的话里面的食材会很细腻，适合牙口不好的朋友饮用）。

4、喜欢吃有嚼劲感食物的用户，可以将提子燕麦片最后直接放入碗中的。这样吃会更香。

以上内容参考  百度百科-酥油茶

酥油茶的制作方法

工具/材料

牦牛奶

砖茶

盐

水

打酥油

01

制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用。

02

将静放过夜的牛奶倒入木桶。

03

牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟。

04

加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。

05

然后再继续打100下，之后静置10分钟。

06

接着加一勺温水，还是按“打九下停一下”的方式重复10次后，继续打100下。

07

此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。

08

在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出。

09

再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出。

10

然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。

11

再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。

打酥油茶

01

将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。

02

放入一些酥油和少许盐巴。

03

上下挤压十几下。

04

倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。

酥油煎奶渣

01

打完酥油的牛奶倒入锅中，中火慢煮，不要让它沸腾。

02

大约10分钟左右牛奶会变成半透明淡绿色的液体。

03

这时，锅底就会出现奶渣。

04

将奶渣舀出，滤干水。

05

将滤干水的奶渣放入面粉，搓揉成面团后，用手捏成面饼状。

06

在热锅中加入酥油，

07

等酥油融化后，放入奶渣饼。

08

用小火炸至金黄就可以了。根据个人口味，选择加盐还是白糖后即可食用。

特别提示

1、晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃，还可以油炸成奶花。

2、一般都用牦牛奶打酥油，打出来的酥油是的。

3、现挤的牦牛奶是做不出来酥油的，要静放过夜，等它发酵。

4、第一次加50度的温水是为了加快酥油的形成，挤压300下以后，就只能加20度的温水了，因为高温会让酥油融化。后面往酥油中加冷水，一方面是为了让酥油加速凝固，另一方面是为了清洗酥油，因为没洗干净的酥油会腐坏。

 

酥油茶怎么做

酥油茶的做法：

配料：茶砖，嘉里奶油茶板，嘉里原味茶板，白砂糖。

1、第一步：取25g茶砖粉，加水40L。

2、第二步：将混合物放入微波炉加热，煮沸，然后转小火，用文火煮6分钟。然后关火，炖5分钟。

3、第三步：将混合好的茶叶倒出来，滤出茶叶。

4、第四步：倒入55克克里奶油茶树SYC38和10克克里奶酪调味茶树TN33。然后加入400克的茶汤到杯中。经过反复搅拌，奶油茶就做好了。

5、第五步：美味的酥油茶就完成了。