鸡腿用高压锅怎么做

工具/原料

鸡腿 4个

酱油 50ml

蒜瓣 6片

白糖 适量

葱结 2个

料酒或姜 适量

花生油 适量

方法/步骤

1

将鸡腿清洗干净，2面改刀切几道，方便入味。

2

蒜剥去外衣，一半切片，一半切末；葱打结。

3

蒜末、白糖、酱油、料酒（或姜末）制成酱汁，浇在鸡腿上，腌制30分钟以上。

4

锅底浇上少量花生油，均匀码入蒜片、葱结和鸡腿。

5

把时间调到10分钟.

6

待变回保温键再回调5分钟，打开气阀，稍煮；开盖将鸡腿翻面继续煮至收汁，起锅。就可以开吃了。

高压锅炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、

1、将鸡腿清洗干净。

2、将葱蒜切好。

3、蒜末、白糖、酱油、料酒（或姜末）制成酱汁，浇在鸡腿上，腌制30分钟以上。

4、锅底加油，均匀码入蒜片、葱结。

5、加入鸡腿。

6、将高压锅把时间调到10分钟.，待变回保温键再回调5分钟，打开气阀，稍煮；开盖将鸡腿翻面继续煮至收汁，起锅。完成。

鸡腿2个

鸡翅膀2个

鸡肉块1个

盐适量

酱油2汤勺

花生油1汤勺

料酒3汤勺

白糖1汤勺

姜5片

蒜头7瓣

咸甜口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

高压锅烤鸡腿的做法步骤

1

鸡腿，鸡翅膀，鸡肉块洗干净备用。

2

料酒3汤勺，李锦记红烧酱油2汤勺，花生油1汤勺，白砂糖1汤勺，盐少许，姜5片，蒜头7小瓣。

3

用以上的调味料腌制半小时。

4

大火烧，等高压锅发出滋滋声时，再烧3分钟左右，然后转为小火20分钟，最后大火烧7分钟。

5

等15分钟后打开高压锅，给鸡腿鸡翅膀鸡肉块翻个身，用小火把剩下的汤汁重新放在煤气炉烧干（不用把高压锅的盖子盖上）（如果在图4中已经没剩下汤汁了，可以在调一次图2的调味料，不过材料要减1大半）

6

做好的鸡腿，鸡翅膀，鸡肉块。

7

切好辣椒，加入酱油，可以和鸡腿一起吃。

8

加入辣椒摆盘。

鸡腿泡水里解冻，土豆切块，葱姜蒜切片。鸡腿解冻后切了两刀好入味。

高压锅倒油后放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、炖肉料（超市买的炖排骨料包里面就是常见的桂皮、八角、陈皮之类的）倒入生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉。

将鸡腿放入、再放入土豆，用筷子将调料和食材搅拌均匀。

盖上盖子选择15分钟的时间，时间到了松气开盖即可。味道淡的话再加食盐搅拌出锅。

主料

鸡腿2个

方法/步骤

洗鸡腿。鸡腿洗干净，准备腌制。

腌鸡腿。将洗净的鸡腿表面撒上一层盐并涂上豆瓣酱，适当揉搓，使盐和酱能充分被鸡腿吸收。

将腌制的鸡腿放入容器，腌制30分钟。最好晚上用保鲜膜密封后放入冰箱腌制一晚，更入味。

入锅。电压力锅锅底涂一层花生油，将腌制好的鸡腿表面也涂一层花生油，放入电压力锅，加葱花，八角。盖上电压力锅锅盖，按肉/鸡键（如果是上班前，此时就可以定时）。

5

出锅。待电压力锅结束加热后，香喷喷的鸡腿就做好了，开动吧。

主料

鸡肉

辅料

面粉能覆盖鸡肉就行

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

高压锅炸鸡的做法步骤

1. 把鸡肉切块，用料酒，盐巴，胡椒粉拌匀，腌制。腌制时间长一点最好比如一晚上。

2. 把腌制好的鸡块均匀裹上干面粉，裹得表面白白的就行了，然后放置半小时左右知道鸡肉表面的面粉渗透了鸡肉本身的水分。

3. 准备一碗水，把鸡块浸水，再上一次干面粉，此举是为了让鸡块炸出来更脆！

4. 准备一个高压锅！倒入油，油量不必没过鸡块，然后开大火，把油烧热。放入鸡块。接着转中小火，盖上锅盖，一边炸一边晃动锅以确保鸡块受热。炸五六分钟即可关火以余温继续炸一分钟，开锅。

5. 炸鸡块就做好啦！记得锅盖要时不时打卡，可以翻动一下鸡块。