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关于鱼酸肉的精选

酸鱼酸肉是哪个民族的

  • 酸鱼酸肉是哪个民族的

  • 酸鱼酸肉是中国的苗族。苗家人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。苗家制作酸鱼...
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酸肉做法窍门 酸肉做法如下

  • 酸肉做法窍门 酸肉做法如下

  • 1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克。2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。3、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。4、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉。5、将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里。6、酸...
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酸辣鱼

  • 酸辣鱼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红鲳鱼：1条;冻豆腐:1块;尖椒:1个;酸菜:半棵;红尖椒:1个;姜：1块;辣椒酱：2勺;鸡精：少许;白糖：适量;酸辣鱼的做法红鲳鱼洗净斩件；酸菜切斜刀片成片；冻豆腐切块；青红辣椒剖开去籽切小段；姜洗净刀背拍开；烧一壶开水备...
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肉桂酸和氢化肉桂酸

  • 肉桂酸和氢化肉桂酸

  • 肉桂酸（Cinnamicacid）和氢化肉桂酸（Cinnamicalcohol）是两种不同的有机化合物。肉桂酸是一种白色结晶性固体，具有芳香气味，常用于食品、药品和香料等的添加剂。它的化学式为C9H8O2，分子量为148.16g/mol。氢化肉桂酸，也称为肉桂醇（Cinnamylalcohol），是一种具有典型肉桂香气的白色结晶...
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吃脆肉鲩酸菜鱼有什么好处

  • 吃脆肉鲩酸菜鱼有什么好处

  • 1、脆肉鲩鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2、脆肉鲩鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。3、酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮...
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酸肉腌制方法 酸肉如何腌制

  • 酸肉腌制方法 酸肉如何腌制

  • 1、准备材料：五花肉、姜、蒜头、糯米、盐、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗净，放到容器里，加适量的盐，然后放到冰箱里冷藏，腌制3到4天，生姜清洗干净，切成片，再切成丝。3、把大蒜头剥皮，切好，备用。4、锅里不需要放油，把糯米放进去。5、开小火，慢慢炒，拿锅铲不停的翻动，不然就很容易糊掉。6、...
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酸汤鱼和酸菜鱼哪个好吃

  • 酸汤鱼和酸菜鱼哪个好吃

  • 两种菜品各有千秋。1、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，开胃健脾，鱼肉顺滑。2、酸汤鱼又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼、凯里酸汤鱼，制作原料主要有鱼肉、酸汤等。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口。...
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羊肉如何排酸 羊肉怎么排酸

  • 羊肉如何排酸 羊肉怎么排酸

  • 1、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。2、先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。3、羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。4、按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。5、炖羊肉时，在锅...
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腌酸肉制作方法 腌酸肉做法

  • 腌酸肉制作方法 腌酸肉做法

  • 1、用料：苗家酸肉200g、蜂蜜适量、西芹适量、蒜苗适量。2、酸肉放在炭火上炙烤，或放入锅中焙干，酸肉越干吃起来越香。3、将酸肉切片。4、用油爆炒，以新鲜西芹、蒜苗、如果有香喷喷的炒花生米也可以用来拌之，焦红油亮。5、炒的时候可以加少许糖来中和酸肉的酸，切勿放盐。...
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酸菜鱼怎么才会酸 如何制作酸菜鱼

  • 酸菜鱼怎么才会酸 如何制作酸菜鱼

  • 1、制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。2、一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围...
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肉桂酸和肉桂酸盐

  • 肉桂酸和肉桂酸盐

  • 肉桂酸是一种有机化合物，化学式为C9H8O2，也被称作香草酸。它是一种无色或淡黄色晶体，具有淡淡的肉桂香味。肉桂酸在食品工业中被广泛使用作为香料，也用于防腐剂、抗氧化剂等方面。肉桂酸盐是由肉桂酸和金属离子（如钠、钾、铝等）形成的化合物。在食品加工业中，肉桂酸盐也常被用作...
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鱼肉是酸性还是碱性

  • 鱼肉是酸性还是碱性

  • 1、鱼是酸性食物。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。2、在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。而食品的酸碱性与其本身的PH值或味道无...
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肉桂酸4羟基肉桂酸

  • 肉桂酸4羟基肉桂酸

  • 肉桂酸和4-羟基肉桂酸是两种不同的化合物。肉桂酸是一种有机化合物，化学式为C9H8O2，为一种类苯丙烯酸衍生物，主要存在于肉桂、香草和桂皮中。肉桂酸具有较强的风味和香味，常用于食品、药品和化妆品等方面。4-羟基肉桂酸（4-Hydroxycinnamicacid）也是一种有机化合物，化学式为C9H8O...
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鱼肉是酸性还是碱性 鱼肉属于什么呢

  • 鱼肉是酸性还是碱性 鱼肉属于什么呢

  • 1、鱼是酸性食物。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。2、在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。而食品的酸碱性与其本身的PH值或味道无...
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酸辣鱼唇 酸辣鱼唇的做法

  • 酸辣鱼唇 酸辣鱼唇的做法

  • 1、材料：鱼唇适量、料酒10克、味精5克、鸡油75克、醋20克、盐3克、胡椒粉8克、淀粉(玉米)25克、大葱50克、姜25克、八角10克。2、将鱼唇洗净，切成2厘米见方的丁；3、鱼唇丁放开水锅中焯透，清水涤洗，放盆内；4、加入鸡汤、大料、葱段、姜片、料酒上锅蒸至软烂；5、油菜心放开水锅中...
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猪肉怎么排酸 猪肉如何排酸

  • 猪肉怎么排酸 猪肉如何排酸

  • 1、从严格意义上讲，排酸肉应该叫冷却肉。它指的是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。2、肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺。排酸肉是在严格控制0-4℃、相对湿度90%的冷藏条件下，放置8-24小时，使屠宰后的动物胴体迅速冷却，肉类中的酶发生反应，将部分蛋白质...
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吃脆肉鲩酸菜鱼有什么好处 吃脆肉鲩酸菜鱼的好处有什么

  • 吃脆肉鲩酸菜鱼有什么好处 吃脆肉鲩酸菜鱼的好处有什么

  • 1、脆肉鲩鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2、脆肉鲩鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。3、酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮...
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酸菜白肉

  • 酸菜白肉

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：400克;猪大排:500克;酸菜:500克;姜：10克;葱：10克;八角：适量;陈皮：适量;食盐：适量;生抽：少许;酸菜白肉的做法锅内烧开水将五花肉和棒骨下锅焯去血水，再烧开一锅水放入八角陈皮姜片，将棒骨和五花肉下锅大火...
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酸菜鱼

  • 酸菜鱼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：800克;酸菜：400克;食盐：1.5茶匙;胡椒粉：1/2茶匙;料酒：1汤匙;淀粉：1/2汤匙;植物油：4汤匙;水：适量;姜：5克;蒜：8瓣;葱：5克;鲜花椒：1小把;干辣椒：1小把;酸菜鱼的做法草鱼用刀片成鱼片，调入盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌...
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酸鱼汤怎么做怎么做酸鱼汤

  • 酸鱼汤怎么做怎么做酸鱼汤

  • 1、酸鱼汤的用料：黑鱼一条、大白菜250g、木耳适量、莴笋适量、小米椒适量、盐一小勺、糖适量、料酒一勺、蛋清一个、鸡精一小勺、生粉三小勺、芝麻少许、花椒适量、蒜末适量、白醋三分之一瓶2、把鱼清理干净切片，锅里放油，加小米辣，姜片，再放入大白菜（木耳，莴笋）翻炒，加入水煮开，放...
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酸菜鱼煮多久 鱼肉才煮熟

  • 酸菜鱼煮多久 鱼肉才煮熟

  • 1、先把酸菜和调料放进锅，可以多熬一会儿，再把鱼头和鱼骨放进去，熬个10-20分钟，最后把鱼片放进去，煮熟就可以了。2、做水煮鱼时，锅中汤汁一定要是沸腾的，才能放入鱼片，鱼片放入锅中，煮的时间不要超过90秒，也不要随便搅拌锅，看到鱼片表面泛白后，再煮20秒，鱼片就熟了，把握好了时间，鱼片就...
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肉桂酸钾

  • 肉桂酸钾

  • 肉桂酸钾是一种有机物，化学式为C9H7KO2。它是一种白色结晶性固体，可溶于水和乙醇，是一种常见的食品添加剂。肉桂酸钾有着很好的杀菌、防腐和保鲜能力，因此常用于加工肉类制品、面包、糕点、罐头等食品中。此外，肉桂酸钾还被广泛应用于医药、化妆品、香料等领域。小编还为您整...
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酸汤鱼

  • 酸汤鱼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲶鱼：1条;鲢鱼：(乌江鱼)2条;北豆腐:适量;南豆腐:适量;黄豆芽:适量;魔芋:适量;莴笋:适量;香菇:适量;豌豆尖:适量;口蘑:适量;金针菇:适量;色拉油：适量;水：1升;酸汤鱼的做法把鱼洗净（图1）、切成鱼或小块（图2）能去...
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酸辣鸭肉

  • 酸辣鸭肉

  • 1、食材明细：鸭腿适量，泡菜，泡椒适量，生姜，大蒜，青蒜，八角，桂皮各适量，香葱，盐，鸡精，白胡椒各适量，老抽，蚝油，花椒粉，料酒各适量。2、鸭腿切小块，焯水。3、锅内放油加入焯水过的鸭肉中火把鸭肉皮里的油给逼出来。4、放入生姜，大蒜，青蒜，八角，桂皮，料酒。5、加老抽蚝油鸡精翻炒均匀。6、加泡菜跟...
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酸菜鱼片

  • 酸菜鱼片

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：(片)200克;酸菜:100克;鸡蛋清:20克;白芝麻:1把;姜：6片;红尖椒：10个;花椒：30克;蒜：6瓣;色拉油：50毫升;料酒：10毫升;淀粉：10克;食盐：2克;水：500毫升;酸菜鱼片的做法准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜...
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