茶叶市场宏观环境分析

茶叶市场宏观环境分析主要包括以下几个方面：

1. 政治环境：政府对茶叶产业的扶持政策、外交关系等因素，都会对茶叶市场的发展产生影响。

2. 经济环境：经济发展水平、人口收入水平、消费习惯等因素对茶叶市场的需求量和价格水平具有重要影响。

3. 社会文化环境：茶文化传承及消费习惯的变化、健康饮食理念的普及等社会文化因素也会对茶叶市场的需求和消费趋势产生影响。

4. 技术环境：生产技术的改进和新技术的应用对茶叶市场的供应量、品质和价格等方面产生影响。

5. 环保安全环境：对茶叶种植、生产和加工环节的环保标准、食品安全标准等方面的严格要求，对茶叶市场的品质和信誉产生影响。

综上所述，茶叶市场宏观环境的变化对茶叶产业发展有着深远的影响，对茶企在生产、加工和销售环节中应积极应对，不断提升产品品质和竞争力。

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茶叶市场分析

我国是世界第一产茶大国，目前全国茶叶种植面积达1770万亩，年产茶叶75万吨，年产值85亿元。江苏是全国茶叶加工最发达的省份之一，全国十大名茶有两个产自江苏，全省种植面积为28万亩，年产茶叶1.2万吨左右,以名优茶为主。我市茶叶生产集中在西部丘陵地区，近年来，我市各地不断加大茶叶扩面和更新改造力度，以“绿杨春”为代表的名特优茶产量不断提高，全市茶叶生产呈现稳步推进态势。据统计，全市现有茶园3.5万亩，其中今年新拓0.4万亩；春季产茶250吨，其中名特优茶76吨，占30.4%；春茶总产值达4770万元，名特优茶产值为3100万元，占65%。

综观茶叶市场，具有明显的市场走势：

一是茶叶市场消费保持稳中有升，价格基本保持稳定，没有大起大落现象。世界人均年消费茶叶近500克，英国人均年消费2460克，日本人1005克，爱尔兰3170克，中国330克，香港特别行政区1370克。有理由说茶叶消费潜力很大。发展茶叶生产具有广阔前景。

二是更取向消费名特优新茶叶。从“物质”转向“感觉”的消费变化已逐渐显现。茶叶消费依据不同地区的饮用习惯而不同，但主要趋向消费名特优新茶。目前消费市场中，低档茶滞销，大宗粗茶积压，而价格昂贵的名优茶、名牌茶走俏，高档茶畅销不衰。名优茶的价格起码要高于一般茶叶50%以上。仅仅扬州市场，每年名特优茶的需求量就达到300吨左右。近年来，优质“绿杨春”春茶每斤价格一直稳定在300元左右，新上市的茶叶有的每斤高达1000多元。

三是更加注重茶叶的安全。随着人民食品安全意识的增强以及进口国各种重金属及农药残留标准的不断提高，茶叶生产今后必须更加重视无公害生产，建立优良的茶叶生产生态环境和严格的无污染加工流程，超标茶叶今后在市场将无立足之地。

四是更加注重产品的包装。茶文化将进一步得到发扬光大，优质的茶叶包装是茶文化的重要内容之一。

茶叶行业面临的威胁

茶产业发展面临三大挑战，转化产能刻不容缓

茶叶是我国重要的经济作物之一，我国也是世界上最大的产茶国。数据显示，我国茶叶种植面积已发展到近300万公顷，占世界茶园面积的65%左右。与此同时，茶叶产量也大幅度增长，据国家统计局发布数据显示，2017年全国茶叶总产量为255万吨，较上年增产6%，2018年茶园面积预计达到310万公顷，茶叶总产量有望达到270万吨。

然而，我国茶产业发展进行规模扩张同时，面临三大主要问题。

一是劳动力短缺、生产成本不断攀升。茶业是劳动密集型产业，我国农村劳动力已进入总量过剩与结构性短缺并存阶段，这一现实对茶产业发展提出了严峻挑战。

二是质量安全与生态安全压力增大。无论是内销还是出口，消费者对茶叶中农药残留、重金属、环境污染物几乎是“零容忍”；

三是资源利用率不高与产能过剩矛盾突出。新世纪以来，我国茶产业一方面通过扩大面积来增加产量，另一方面大量夏秋季茶叶未被利用而浪费在茶园，保守估算，全国每年至少有40%以上的鲜叶未能采收，资源浪费严重。

茶园 面积的过度扩张，茶产量大幅增加，但茶叶消费并未相应增加。据中国产业流通协会报道，2017年国内茶叶年消费量达190万吨，增长4.4%。说明我国茶叶消费增长已低于产量增长，茶产业面临严重的产能过剩压力，供过于求问题已显现，如果市场开拓跟不上，将会出现严重的供求失衡，轻则影响整个茶产业的经济效益，重则影响茶产业稳定发展。

对此，各级及广大茶产业界应该引起高度重视，未雨绸缪，研究对策，解决好茶产能过剩问题，确保我国茶产业健康发展。

一、坚持生态、有机是茶产业发展方向

生态有机是茶产业永恒的主题，科学越发展，国家对食品中农药残留（MRL）标准要求越严格，尤其对茶叶中的农药残留量标准要求更严。从出口看，进口国的安全限量标准越来越严，部分水溶性农药超标和环境污染物超标已成为近年我国茶叶出口受阻的首要原因。

随着我国茶叶市场的竞争加剧，势必会加速茶产业的重新洗牌。一些不按规范管理与加工的茶企将被淘汰，只有坚持生态、有机标准才会在激烈的市场竞争中立于不败之地。

二、加强茶园标准化和作业机械化、加工自动化应用研究。

集成各项先进技术，形成标准化茶叶生产技术模式，从而解决茶叶生产过程中劳动力短缺、作业强度大、生产成本高的问题，提高茶叶生产的整体质量和经济效益。

三、加快茶产业多元化研究与应用，转化过剩产能

茶产业集合了天然、养生、健康和文化的消费基因，只要我们把眼界放宽便可以发现更多市场“蓝海”。

1、拓展茶叶新用途。这是当前茶叶界必须思考的迫切问题，研制以茶粉、茶叶提取物或茶叶副产物等为原料的茶食品、茶饮料、茶添加剂、茶用品等多元化深加工产品。如速溶茶、果茶、奶茶、茶膏、茶面膜、茶色素等。

2、开发功能茶。通过一定的科技创新，将中药、其他食物与茶进行配伍融合，使茶叶具有保健养生功能，如利咽茶、养胃茶等。

3、大力发展茶旅文化。茶旅文化融合是茶产业链的重要通道。随着时代的发展，茶旅文化已成为茶产业竞争的重要元素，如果没有茶文化的融入，茶叶也仅仅是单纯的农产品，很难发展成现代产业。

目前已有很多茶企将亲子、旅游、体验、教育、探险、禅修、休闲、度假、博物馆、博览园、婚庆等融入茶文化。

当前我国很多中小学在开展传统文化教育和文明礼仪教育中，用茶文化为载体，通过茶艺教学与茶艺表演等寓教于乐的方式使学生潜移默化地受到启发与教育。

4、引入仓储陈化理论。仓储陈化是将成品黑茶、白茶或毛茶存放于标准仓库，通过长时间陈放后，吐故纳新，醇化沉淀，越陈越香，从而减少茶叶的苦涩味，使口感变得更柔和，而且，经过陈放后的茶叶成为年份茶，升值空间更大。

5、全力打造茶叶公共品牌。在我国茶产业的发展历程上，茶叶品牌多、乱、杂，“有好茶、无大品牌”，在互联网时代如果没有区域品牌的引领，是绝对难与大市场、大营销对接的。

茶叶公共品牌是一个区域内茶叶的整体形象和特征，主要是为了让消费者容易辨识、购买。它对内整合各种资源，促使茶企抱团协调，同时可以规范行业标准，管控茶叶源头质量，保障茶叶品质；对外可以强化宣传推广力度。

产茶区的要引导茶企，朝着区域化、品牌方向发展，整合资源，共享品牌，唯有如此才能作大作强。

四、认真做好大众茶，提高人均茶叶消费量

中国有句俗话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。喝茶已成为是国人的生活习惯。然而我国茶叶的人均消费水平远远低于茶叶消费大国，据有关资料：中国人均茶叶消费量仅1.248磅，只有土耳其的1/4，在世界排名第19位。

从茶叶消费结构上看，我国茶叶消费主要在国内市场。如今人们的生活水平在提高，消费观念在改变，喝茶的人越来越多，各类茶事活动也越来越多，广大茶企要借鉴英国“立顿”茶，培养大众消费市场。将茶变成一种生活的必需品，降低生产成本，适应现代人的生活节奏，让优质低价的大宗茶进入普通百姓消费市场，从而提高人均茶叶消费量。

五、建立危机意识，学会跨界思维。

如今社会已从互联网时代，向大数据、云计算发展，企业的新陈代谢比以往哪个时代都来得更快，未来的行业竞争，是一场跨界竞争，跨业洗牌，跨界分金的竞争，各种新的业态将模空出世，随时将你打入深渊，做外卖的打了方便面，做手机的干掉了做相机的。

作为竞争激烈的茶企，应充分利用茶叶与生俱来的文化基因优势，开发出更便利、更关联、更全面、更具有消费体验的新商业模式。

未来茶叶行业发展有哪些趋势？

趋势分析一：中国成为全球茶叶重点消费市场

数据显示，2012年以来，中国茶叶消费总量和人均消费总量呈持续上升趋势，2019年国内茶叶市场销售额已达到2739.50亿元。艾媒咨询分析师认为，随着消费升级、健康理念提升，中国茶叶消费持续增长，消费占全球市场销售额的比重逐年攀升，正逐渐发展成为全球茶叶消费的重点市场。

趋势分析二：直播破局，茶企营销线上化

疫情期间，直播带货成为各行业进行营销的新模式，农产品也借助直播的东风开启线上营销模式，并取得很好的成效。其中，茶企也在“直播热”的助力下不断加码线上营销，2020年中国茶叶的线上市场规模达到265亿元，同比增长12.8%。未来，短视频直播等线上营销将会成为茶企常态化的营销方式之一。

趋势分析三：头部茶企品牌效应凸显（一）

数据显示，2020年双十一当日，淘系电商平台上Top100的茶行业店铺交易总额为4.25亿元，其中Top10的店铺的交易总额为2.29亿元，占Top100店铺成交总额的53.9%。艾媒咨询分析师认为，流量向头部集中，头部茶企品牌效应凸显，而且全渠道布局完备的成熟品牌在双十一期间发力明显。随着市场竞争越来越激烈，未来资源向头部企业集中，强者恒强是必然趋势。

参考资料来源：

《艾媒咨询|2020年中国茶叶行业市场现状及用户调研分析报告》

有没有关于茶叶的市场分析

茶叶市场调查分析

一、 摘要

中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在国内，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据的比例也逐渐加大，说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间。中国茶叶出口主要有六大国际市场，分别是摩洛哥、日本、美国、欧盟、俄罗斯、中东地区。由于国际市场质量门槛越来越高等原因，中国茶叶市场发展受到了阻碍，但从总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。相信随着我国茶叶种植、生产水平的迅速提高，产品安全体系日趋完善，我国茶叶的优势会越来越显现，世界各国对我茶叶的消费会逐步增加。

二、 调查背景

商品经济的日益的发展，我国的外贸份额越来越大，其中不可或缺的传统的商品茶叶市场也相当的活跃。

三、 茶叶市场概述

1、 茶叶分类

我国茶叶基本可以分为两类，一种是基本茶类，一种是加工茶类。其中基本茶类又可分为六类：绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。加工茶类可分为花茶、果茶、紧压茶、保健茶等。

2、 市场特点

① 茶叶种类多样：中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源

丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。现有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类之分;具体到某种茶叶又有细分，如红茶有工夫红茶、小种红茶，绿茶有烘青、炒青、蒸青等;就质量特征而言，同类茶叶也有名优茶、大宗茶的区别。并且，各地的区域环境、气候、茶树品种、栽培方式、制茶工艺等方面存在诸多差异，如工夫红茶的滇红与祁红的质量差别、闽南乌龙茶与台湾乌龙茶的质量差异等。

② 茶叶价格波动大：由于我国茶叶种类、质量的差异性，茶

叶质量缺乏国家标准来统一规范，高品茶的质量级别较为混乱，售价较为模糊。面向渠道经销商的出厂价、批发价尚能保持相对稳定，而面对消费者的零售价，往往随意订价、茶价畸高或是价质不符，消费者无从判断商品茶的真正价值及真实价位。

茶叶市场分析

大量生产造成良莠不分、供求失衡

消息经过了一轮普洱茶价格的暴跌，茶市也像股市一样在清除泡沫。往日众多的贴牌普洱茶虽然价格不高，但依然遇到“熊市”。

在马连道茶叶市场，一位摊主向记者推荐大益品牌的b货。销售人员表示，大益生茶价格在250元一饼，看到记者嫌贵，销售人员从柜台里拿出另一种大益生茶，向记者推荐，售价只要80元。从外包装上来看，二者的颜色、字体完全一样，仔细辨别，价格高的外包装有编号、生产日期、净含量，而价格低的包装则较为粗糙。

“你放心，这是b货，质量没有任何问题，只不过b货是贴牌生产的产品，口感稍微差一点。”销售人员表示。记者走访多家摊位发现，马连道近半卖普洱的商户都有b货销售。

“我们现在都是真货，贴牌的b货不好卖了。”一家销售商向记者表示，随着高档普洱价格的暴跌，原来以价格取胜的b货优势不再明显，许多进了货的商家正极力想把它们推销出去。

记者了解到，中茶、大益、下关沱茶是普洱茶价格下跌的主要品种，真货的价格普遍下降了20%左右，有些甚至达到一半。但是b货的价格因为一直不高，所以下降的幅度不是很大。a货和b货之间的价差明显缩小了。

很讲究原产地和工艺的茶叶也能贴牌生产吗？云南中茶公司总经理贾鹏对此表示，“原料绝对是云南的，而且是生产方、委托方、经销商共同选择的。我们所委托的生产茶厂均是有资质企业，可以保证品质。”而贾鹏此前接受采访时表示，委托加工的企业有18家，但昨天，贾鹏表示目前只有8家。“当然，累计委托生产的厂家很多，小的厂家合同到期不再生产了。”

昨天（7.4），大益生产厂家云南勐海茶厂市场部一位男士却表示：2004年以后，我们就不做贴牌产品了。你看到的可能是假货。

“分不清哪些是贴牌的，哪些是正牌的。牌子被做砸了，我们都不敢进名牌厂家的产品了。”一家马连道商户表示自己目前已不销售大益、中茶等名牌普洱了。甚至有经销商质疑，普洱茶的大幅度降价和名牌的大量贴牌生产有关。贴牌生产让名牌普洱产量突然大增，造成品质下降，再加上“炒家”过度提价，才造成价格暴跌。

中茶总经理贾鹏告诉记者，公司去年生产销售了2000多吨普洱茶，订单数量最高的时候达到了3万6千吨，他们最终接受的订单在1万吨左右。因为有这样的市场需求，中茶授权一些茶厂使用“中茶”牌商标，据称收取商标使用费是每公斤10-60元。

在谈到现在为什么不用贴牌模式生产的时候，大益的工作人员承认：“这样生产3年以后，可能自己就砸了自己的牌子。”

昨天，一家不愿透露姓名的市级行业协会的负责人表示：这种贴牌操作方式难以保证茶叶的质量，是一种不诚信的经营行为。茶叶的原料是最为关键的，特别是茶叶不是工业化产品，还包括一些手工的操作，外包模式在管理上难度非常大。而云南普洱茶协会的相关人员则表示：这些贴牌生产的大厂不是协会的会员，因此协会制约不了。“贴牌生产的产品品质和口感肯定要差一些，这样经营下去，市场最终会给这些厂家教训的。”

而中国茶叶流通协会秘书长吴锡端向记者表示，目前，贴牌生产的普洱茶厂商不只是中茶一家，“贴牌生产是厂家扩大规模的最快方式，但关键还是要看能否严格管理，控制质量。”

不容置疑的是，普洱茶在面临重大发展机遇的同时，也存在着不容忽视的问题。特别是质量及市场准入标准体系还没有形成规范，以致市场呈现出一定的无序。要保证普洱茶热能平稳、长久地“热”下去，当务之急是要转变经济增长方式，通过对普洱茶文化与科技的深入挖掘，特别是对普洱茶种质资源、群落下分布、历史沿革、加工工艺、市场营销、古茶树保护、茶马古道以及茶文化发展定位等方面进行系统研究，正确引导普洱茶的生产、消费和流通。抓好普洱茶市场准入标准、茶园茶厂技术改造和优势品牌打造3个环节，加快市场营销体系、科技支援体系、质量标准体系、管理服务体系4项建设，使“中茶”、“大益”等一批知名品牌进一步发展壮大，从而推进普洱茶产业持续健康发展。

王老吉凉茶环境分析？？

王老吉的营销环境

一．微观市场营销环境

1.

内部环境

：

据悉，

王老吉药业刚刚于

2011

年

1.月

10.日完成

合资后第三届董事会的换届，

王老吉第五代传人、

香港同兴药业董事

长王健仪女士担任王老吉药业董事长，

广药集团副总经理施少斌先生

出任副董事长兼总裁。

在

2008

年

12.月，

就以王老吉药业为主创立了

“广州市凉茶重点工程技术研究开发中心”

。

该中心通过有效整合企

业的内部和外部资料，

加强凉茶物质基础、

安全性评价、

质量标准的

研究，

使科研成果快速转化，

为凉茶行业的健康发展起到带头的示范

作用。然而，无论是苏丹红事件还是三鹿奶粉事件，都突出体现了食

品源头品质控制对成品质量的影响。

针对源头上的质量监控，

王老吉

药业特别建立了凉茶植物原料固定产地规范化种植基地

(GAP

基地

)

，

并深入山东、江苏等凉茶的主要道地药材产区，对药材的种植过程、

采收过程、施肥、施药进行安全性调查，通过对产地及供应商的实地

评估，将植物原料产地固定化，对种植及采购管理规范化。

2.

从中间商的角度看：

在促销活动中，

加多宝除了继续巩固传

统渠道的“加多宝销售精英俱乐部”外，

还充分考虑了如何加强

餐饮渠道的开拓与控制，

推行“火锅店铺市”与“合作酒店”的

计划，选择主要的火锅店、酒楼作为“王老吉诚意合作店”，投

入资金与他们共同进行节假日的促销活动。

由于给商家提供了实

惠的利益，

因此红罐王老吉迅速进入餐饮渠道，

成为主要推荐饮

品。

3.

从消费者角度看：

盒装王老吉与红罐王老吉没有区别，

是

同品牌的不同包装、不同价格而已。是同一个产品系列，不存在

本质上的差别。

而盒装王老吉与红罐王老吉在价格上的差异，

也

是因为包装的不同而产生的。

如今王老吉在中国的消费者中享有

较高的口碑

,

比较广泛的认知度。身体不爽的时候，我们首先想

要喝王老吉饮料，

特别是男人在香烟抽的比较多、

饮酒比较多的

时候，

很显然它代表了一个能够解决问题的答案所在。

这样的事

情的发生对于任何企业来讲是一件很幸运的美妙事情，

因为它的

品牌已经活在了消费者的心中，成为了一个比较有意义的代表，

4.

从竞争者角度看：

“

预防上火

”

饮料市场仍处于高速增长期，

还有待开拓。

红罐王老吉已经牢牢占据了领导品牌的地位，

成为

消费者的第一选择，开拓品类的任务，红罐王老吉当之无愧，也

只有它才能抵挡下火王、

邓老凉茶等其他凉茶饮料的进攻。

因此，

从战略层面看，盒装王老吉应全力支持红罐王老吉开拓

“

预防上

火的饮料

”

市场，万不可后院放火，争夺红罐王老吉的市场，最

终妨碍红罐王老吉开拓市场。

虽然后来市场上出现很多同样的产

品，比如海口罐头厂的

“

下火

”

、广东佛山某厂的

“

邓老凉茶

”

等等

加入了凉茶饮料的阵线，

到现在也无法动摇凉茶与王老吉品牌的

消费者联想地位，改变王老吉是凉茶饮料代表的地位。

5.

从产品本身看：盒装王老吉因包装、价格不同，已存在特

定的消费群和消费场合。

由于包装形式的不同，

决定了盒装王老

吉与红罐王老吉在饮用场合上存在差异。

红罐王老吉红色铁罐的

“

着装

”

显得高档、时尚，能满足中国人的礼仪需求，可作为朋友

聚会、宴请等社交场合饮用的饮料，故其在餐饮渠道表现较好。

盒装王老吉以纸盒包装出现，本身分量较轻，包装质感较差，不

能体现出档次，

无法与红罐王老吉在餐饮渠道竞争。

但在即饮

（方

便携带的小包装饮料，开盖即喝）和家庭消费（非社交场合）市

场，红罐王老吉每罐

3.5

元的零售价格，与市场上其他相同包装

形式的饮料相比，价格相对较高，不能满足对价格敏感、收入有

限的消费人群（如学生等）的需要。而盒装王老吉每盒

2.元的零

售价格，

对于喜欢喝王老吉饮料的上述人群而言，

无疑是最佳选

择。况且，在家庭消费市场上，以批量购买为主，人们在家里喝

饮料没有讲排场、面子的需求，在质量好的前提下，价格低廉成

为家庭购买的主要考虑因素。因此，在即饮和家庭消费市场，盒

装王老吉具有明显的优势。

6.

公众角度

:

广州人喜饮凉茶，尤其在夏日暑天，一杯凉茶入口，

顿时生津止渴、清凉舒坦。而一碗甘甘苦苦的

"

王老吉

"

凉茶，更

能消暑解困、除湿清热，专治湿热积滞、口干尿赤、喉痛发烧、

四时感冒，难怪被称为

"

广东凉茶王

"

。许多人家平日都会不时叮

嘱孩子到街上凉茶档饮碗

"

王老吉

"

消消热滞，或者买一些凉茶包

放在家中保平安，甚至有些华侨回乡探亲，也要买些

"

王老吉

"

带

出国，让久居海外的亲友头痛发热时尝尝羊城

"

王老吉

"

的功效。

此后，王老吉既卖凉茶，又把草药配成药包，方便顾客携带出门

远行。王老吉凉茶一传十、十传百，处处口碑，人人受益，直至

今天，历久不衰。

二．宏观市场营销环境

1..

经济环境

：

王老吉凉茶获得飞跃性的发展

,

则是在成功申遗

之后。短短五年间

,

凉茶从偏偶岭南一隅走向全国、走向世界。

广东省食品行业协会公开的数据也表明

,

凉茶入遗当年

2006

年

凉茶饮料产量实现快速增长

,

达到近

400

万吨

,

到

2010

年凉茶的

年销量已经增至

600

万吨。

以红罐王老吉为首的非遗品牌更是始

终牢牢掌控近

90%

的市场份额。近年来，以广东凉茶为代表的

植物饮料市场正在飞速发展，

相比十年前的小打小闹，

目前已形

成年销售额近

200

亿元的巨大饮料产业。

王老吉饮料历年销量

2002

年

2003

年

2004

年

2005

年

2006

年

2007

年

2008

年

2009

年

1.8

亿元

6.亿元

14.3

亿元

25

亿元

40

亿元

90

亿元

150

亿元

170

亿元

（其中

2005-2009

年的消费中包含盒装）

2.

社会文化环境：

“

全面认识凉茶的社会文化、社会进步、人

类发展的核心价值取向

,

全行业团结一致研究凉茶文化和产业发展中

的内涵、

价值与责任

,

促进行业的共同繁荣

,

意义非常重大。

”

峰会主办

方广东省食品行业协会会长张俊修指出。

资深文史考古专家、

广州

市博物馆终身名誉馆长麦英豪认为

:“

凉茶成为了岭南人、中国人维系

人与人、人与自然和谐相处的一条根脉

,

是药食同源理论最好的承载

物。它体现了中国

,

尤其岭南食文化的通俗化、大众化、各方合力

:“

凉

茶公约

”

构筑产业蓝图

3.

科学技术环境：

1.月

25

日，国家

863

计划项目———“功能

性食品安全性评价与功能因子关键检测技术”

在广州正式启动，

广东

凉茶代表之一的盒装王老吉被宣布正式入选国家高技术研究发展计

划

(863

计划

)

。在

2008

年加多宝就借着奥运的契机

,

在纽约哈德逊河

上打出

“

北京欢迎你

”

的广告标语

,

力图让世界了解王老吉

,

了解中国的

民族饮料

,

了解中国的传统文化。

2010

年

9.月

,

红罐王老吉获得了有

“

食

品界奥斯卡

”

之称的

“

全球食品工业奖

”,

赢得了评审委员会国际专家们

的高度赞誉。

这不仅说明王老吉的产品生产技术完全达到了国际先进

水平

,

更重要的是王老吉传承与弘扬了凉茶的健康养生文化

,

向消费大

众传播了本民族的饮食科学文化

,

是对中国民族饮料品牌和中国食品

文化国际影响力的一种提升

,

宣示秉承中国文化精髓的凉茶获得世界

的认同。

同年，

以王老吉药业为主创立了“广州市凉茶重点工程技术

研究开发中心”

。该中心通过有效整合企业的内部和外部资料，

加强

凉茶物质基础、

安全性评价、

质量标准的研究，

使科研成果快速转化，

为凉茶行业的健康发展起到带头的示范作用

茶叶现状及未来走势？未来发展模式。。。求业内人士点评分析一下！

中国的茶叶市场，主要分为国内和出口两块。

国内部分

1. 茶叶消费量增长很快。铁观音（乌龙类）市场份额点7成左右，普洱1成半，其它茶叶占剩下的一成半。

2. 茶商众多，行业进入门槛低，行业集中度低，乱象丛生。

3. 茶叶品种多，种类丰富，宣传侧重点各不同。

4. 茶叶做为价格较高的经济作物，产茶的地方较为重视。每年茶展众多，不过多数效果都不怎么样。

出口部分

1. 绿茶占绝对比例，9成左右。

2. 其它茶叶出口量逐年增长。尤其以快速消费包装的包装茶增长最快。

3. 即使如此，中国出口茶叶，仍以散装，原材料供给为主。

国内茶叶市场目前存在的最大问题

茶叶质量安全管理制度的没有很好地建立。

很大一部分市场缺乏规范的管理制度。尤其在市场准入制度、商品质量安全管理制度、经销商台账制度、索证索票制度、消费者投诉制度等方面都没有很好地建立，因此也就无法建立产品的可追溯体系，一旦发现质量问题，市场无法召回产品和追究相关人员的责任。

造成这种情况的主要原因在于茶叶市场对茶叶质量安全管理体系贯彻力度不够。当然，也有一些外在的因素，如市场商户素质参差不齐

目前，中国茶叶在世界上是产茶大国，但还不是产茶强国。

茶叶生产还存在以下问题：

茶叶单产低

我国茶叶单产还处于较低水平。我国茶园面积占世界茶叶面积接近一半，但是产量只达到1/4。印度茶园面积为52万公顷，相当于我国的一半，但茶叶产量与我国基本持平。茶叶单产低，表明我国茶叶生产的效益低。造成单产低的原因主要是茶叶生产投入不足，良种化茶园所占的比重少，生产管理粗放引起的。

劳动效率低

茶叶是劳动密集型的产业，从茶叶的种植到采摘、加工和销售都需要大量人工。据统计，我国目前有8000万茶农，另外还有5000万以上人员从事茶叶销售、茶馆服务等第三产业的工作。但是，从另一方面也反映出我国茶叶生产劳动效率低问题。2004年，我国人均产茶只有10.4公斤，而印度为546公斤、斯里兰卡为402公斤、肯尼亚是为649公斤。在南方茶叶产区，很多农民并不是专业从事茶叶的生产，而是从事多种农副产品的生产。加上缺乏必要的技能培训，普遍存在专业技能缺乏等问题。这与国外茶农有很大区别，在印度、斯里兰卡和肯尼亚，茶农受雇于农场主，大多数人只从事茶叶生产工作，并且经过良好的职业培训，能够熟练掌握各种专业技能。

组织化程度低

1984年茶叶放开经营后，我国大多数茶园已经承包给农户，茶叶生产是以家庭为单位。在印度、肯尼亚、斯里兰卡，他们大多以大型农场为主，实行企业化的管理和经营。日本和台湾和我们一样，茶园的所有权也归农户所有，但是他们建立了十分完善的社会化服务组织，并且组建合作社，实现合作生产，也较好解决茶叶生产分散问题。我们国家在把茶园承包给农户后，并没有建立与之相适应的社会化服务组织，农民是一家一户生产，没有形成联合，由于管理水平的不一致，导致茶叶生产和经营过度分散。

茶叶的标准化程度低

茶叶商品化程度越高，对茶叶的标准化水平和加工工艺要求也就越高。其中一个重要的标志就是茶叶加工的机械化。目前，我国名优茶生产还不能实现全程的机械化加工，大多数还是采用手工制作，作坊式生产。大宗茶生产也是采用半机械化加工，不仅生产效率低，而且生产产品的标准化水平也不高。在印度、斯里兰卡和肯尼亚，茶叶加工已经实现了全程机械化生产。在日本不论是茶园的管理，还是茶叶的加工，也都基本实现了标准化管理，机械化生产。生产的产品一致性很高，为茶叶品牌化经营奠定坚实的基础。

缺乏龙头企业

目前，国内市场处于竞争无序的混乱状态，市场分散，大多数为中小型企业，对于某个地区来讲,有区域性的龙头企业或者知名品牌,但就全国市场而言,没有一家企业可以占据2%的市场分额。这种状况，不能够发挥规模化生产的效应，不利于资源的优化组合，不利于品牌的树立。今后一段时期，整个茶产业将面临大的整合，竞争将日益激烈，大量的茶企业将被购并或者被淘汰出局，强者更强，弱者出局。

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茶叶市场分析

茶叶销售总量平稳增长

近年来，中国茶产业主动融入与服务构建新经济格局，通过持续创新保持了稳定发展，在传统产品与业态持续发力的同时，新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等新赛道崛起，线上线下消费繁荣，茶叶总产量、总产值，内销量、内销额，出口量、出口额等多项经济指标实现历史性突破

2014年以来，我国茶叶消费呈现持续增长的发展态势，据统计，2021年，全国茶叶消费量为230.19万吨，较2014年的150.25万吨增长近80万吨。

销售额持续走高

销售额方面，随着我国茶叶市场的持续火爆，全国茶叶销售总额持续增长，到2021年，全国茶叶销售额达到3120亿元，同比增长7.99%，销售额再创新高。

茶叶销售总额持续提升的原因一方面是消费者需求的持续提升，另一方面则是茶叶价格的持续走高，2014年以来，茶叶销售均价总体呈现震荡上行的发展态势，到2021年，我国茶叶销售均价135.5元/千克，价格仅次于2018年的139.3元/千克。

绿茶消费占比过半

从各类茶叶消费情况来看，目前绿茶是我国茶叶市场主要消费品种。2021年，中国传统茶类中，六大茶类的消费量均有不同幅度增长。其中，绿茶130.92万吨，占总销量的56.87%;红茶33.88万吨，占总销量的14.72%;黑茶34.41万吨，占总销量的14.95%;其他品种茶叶销量占比均不足10%。

具体到绿茶方面，近年来，我国绿茶消费量呈现平稳上行走势。据中国茶叶流通协会统计数据显示，2018年，我国绿茶消费量为120.59万吨，到2021年，我国绿茶消费量提升至130.92万吨，同比增长2.35%。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国茶叶行业深度调研与投资战略规划分析报告》

如何看待茶叶这个行业，它未来的发展前景在哪里

中国茶叶区域公用品牌发展概况

——茶叶类型情况：综合发展模式悄然形成

按照品类进行比较，2022年获得有效评估的126个茶叶区域公用品牌中，产品涵盖多种茶类的品牌有46个，由绿茶延伸出其他茶类的品牌居多，其中37个以绿茶为主，3个形成了一绿一红的产品格局;单一绿茶类品牌的比重虽依然超过其他茶类，占比达34.92%，综合来看，中国茶产业普遍存在着绿改红、绿改白、单一品类改综合品类等产品结构调整变化，综合生产、加工多种茶类的发展模式在悄然形成。

——区域分布情况：品牌地域覆盖四大茶区

茶叶区域公用品牌地域范围覆盖全国四大茶区16个省(市、自治区)。其中69个品牌来自江南产区，其次是西南产区26个品牌，华南产区18个，江北产区13个。浙江，福建和安徽3省的茶叶区域公用品牌数量位列前三甲，分别为20个、16个和13个。有效评估品牌数量在10个以上的省份还有湖北、四川和湖南3省。

中国茶叶公用品牌价值发展情况

平均价值——持续增长但增速有所放缓

比较近3年品牌评估数据，近3年来，有效评估品牌的平均品牌价值在持续增长，但增长幅度逐年下降，2022年平均品牌价值与增长率分别为23.15亿元和4.37%。可见，表明近3年中国茶叶区域公用品牌的平均品牌价值增速在减慢。

区间分布——半数以上品牌处于相对较低水平

按照品牌价值大小区间分布可见，此次评估中，品牌价值高于50亿元的品牌共7个，品牌价值处于20亿~50亿元的品牌数量最多，达到了56个，占44.44%;价值处在10亿~20亿元之间的茶叶区域公用品牌占26.19%;品牌价值在10亿元以下的有31个。结合品牌价值平均数与中位数情况可知，半数多的茶叶企业产品品牌的品牌价值处于相对较低的水平。

省份品牌——江浙品牌溢价能力领先

其中品牌价值最高的是西湖龙井，为79.05亿元，其余分别是普洱茶(78.06亿元)、信阳毛尖(75.72亿元)、潇湘茶(68.42亿元)、福鼎白茶(52.22亿元)、洞庭山碧螺春(50.99亿元)和大佛龙井(50.04亿元)。

然而，茶叶区域公用品牌收益的跨度很大，如西湖龙井这样的品牌价值与品牌收益同时表现强势的品牌，风毛麟角。结合品牌所在省份情况可知，江苏、浙江两省的茶叶区域公用品牌在品牌溢价能力上显著高于其他省份的品牌。

—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国茶叶行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

喜茶的宏观环境分析（包括政治环境，经济环境，社会文化等）？

宏观环境分析包括环境分析、经济环境分析、社会文化环境、自然环境分析、科技环境分析、其它重大事件。

法律环境是指一个国家或地区的制度、、方针、法律法规等方面。这些因素常常制约 、影响企业的经营行为，尤其是影响企业较长期的投资行为。具体来说，环境主要包括国家的 制度与，政局的稳定性以及对外来企业的态度等因素；法律环境主要包括制定的对企业经 营具有刚性约束力的法律、法规，如反不正当竞争法、税法、环境保以及外贸法规等因素。如果企 业实施国际化战略，则它还需要对国际法律环境进行分析，例如，分析国际局势、国际关系、目标国的国内环境以及国际法所规定的国际法律环境和目标国的国内法律环境。

经济环境是指构成企业生存和发展的社会经济状况，社会经济状况包括经济要素的性质、水平、结构、变动趋势等多方面的内容，涉及国家、社会、市场及自然等多个领域。构成经济环境的关键战略因素包 括：GDP的发展趋势、利率水平的高低、财政货币的松紧、通货膨胀程度及其趋势、失业率水平、 居民可支配收入水平、汇率升降情况、能源供给成本、市场机制的完善程度、市场需求情况等。这些因 素往往直接影响着企业的经营，如利率上升很可能会使企业使用资金的成本上升；市场机制的完善对企业而言意味着更为正确的价格信号、更多的行业进入机会等。企业的经济环境分析就是要对以上因素进 行分析，运用各种指标，准确地分析宏观经济环境对企业的影响，从而使其战略与经济环境的变化相匹 配。

社会文化环境是指企业所在社会中成员的民族特征、文化传统、价值观念、宗教信仰、教育水平以及风俗习惯等因素。从影响企业战略制定的角度来看，社会文化环境可分解为人口、文化两个方面。人口因 素对企业战略的制定有着重大的影响。例如，人口总数直接影响着社会生产总规模；人口的地理分布影 响着企业的厂址选择；人口的性别比例和年龄结构在一定程度上决定了社会需求结构，进而影响社会供 给结构和企业生产；人口的教育文化水平直接影响着企业的人力资源状况。文化环境对企业的影响是间 接的、潜在的和持久的，文化的基本要素包括哲学、宗教、语言与文字、文学艺术等，它们共同构筑成 文化系统，对企业文化有重大的影响。企业对文化环境分析的目的是要把社会文化内化为企业的内部文 化，使企业的一切生产经营活动都符合环境文化的价值检验。另外，企业对文化的分析与关注最终要落 实到对人的关注上，从而有效地激励员工，有效地为顾客服务。

技术环境指的是企业所处的社会环境中的技术要素及与该要素直接相关的各种社会现象的集合，技术不仅是指那些引起时代性变化的发明，而且还指与企业生产有关的新技术、新工艺、新材料的出现和 发展趋势以及应用前景。变革性的技术正对企业的经营活动发生着巨大的影响，这些技术包括网络、基 因、纳米、通信、智能计算机、超导、电子等方面。技术进步创造新的市场，改变企业在行业中的相对 成本及竞争位置，为企业带来更为强大的竞争优势。企业要密切关注与本企业产品有关的科学技术的现 有水平、发展趋势及发展速度，对于相关的新技术，如新材料、新工艺、新设备或现代管理思想、管理